maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
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于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
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而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！0 {+ e7 W$ j; `4 \6 v/ l) a( J
0 {; w, Q: T! a7 n( @: w
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......! B( h* p1 z" k
爆炒，醋溜，炒肉; d. i' p6 b9 m
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
! ]* Z6 k- P+ Y9 t3 d/ V凉拌也不错
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# }" P/ W4 L; f$ w' p/ x# q[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
' U  H0 \! m0 N  `- b! z1 n做法如下：
9 t8 e5 ^" k7 T1 l主科：嫩藕500元( Y7 S- S6 A& l3 K- M
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克/ J$ `$ r# ?8 N* n5 J' C9 c
做法：
+ v! ?; b$ D+ A1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
8 x) l) U& z# N- ]+ z! K2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。3 ~' D# p0 S* u. ?9 j4 S
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
$ X# E& S2 `2 M5 q& ]1 B4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。* S: \2 E( L- E
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
: t/ w( c, G4 P- _此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
( c  d1 |' q# M% L9 @5 L我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧3 f& V$ d! g4 @) x# C& e$ M
" q! }9 X  u/ N) k' e& ?$ q, A
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。7 `7 G8 N" p: l8 T0 S1 i
. Z6 F, Z! u! f+ A' Z- G% j
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
' z' M8 Z. H& }
6 `6 ~) |7 I9 m: i好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。