maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: ' G; j. c, V' T. U8 t+ \  v  y
: [' R2 Q+ A' l; g# S
于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
1 E5 ?& }2 m/ K
! q8 P, t- r/ k3 o( g而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！9 p4 J. N+ u! Z8 r, G- @+ d
  ?2 L8 k8 _9 ~, I/ T! E. @
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......) ]- n; d$ X+ D4 y% H" H
爆炒，醋溜，炒肉
. L( D$ j3 T2 ]6 J4 l蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
$ c1 w6 x2 D/ w& q7 o- s4 B2 G9 ^凉拌也不错  z, N" Z" |2 A  H' ]- l
5 u2 @+ O% r; V) ?) S% N
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜  T. t! D) t6 w
做法如下：5 J, s% G3 u# R# r5 C3 Y* D: b
主科：嫩藕500元
% y0 _2 q! n3 i4 j, C辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克! _$ o' Q6 P2 u! P2 ~1 B
做法：
3 j: }) y) ]8 v7 E( @9 K1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）; h8 r6 r1 S/ _
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
- x9 V1 j# s$ B: I! N3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）! I6 Q9 I' Q( V* z$ d  I1 T
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。4 T# g2 k! ]: l7 ?3 h/ j% E* r# G
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
- P7 j) L# _5 _( B9 s" [" {此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。9 b. t4 W4 M2 h
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧7 X" Q2 g2 p( X$ ~) n. g
! |/ N4 v0 Y2 Z. j
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
/ g1 L: X4 b- l% \4 S! {! T! I0 F5 K& f. [7 L
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。0 E2 _6 ], H0 T0 n/ h) n

/ ^& `# c& n- g* y* o好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。