maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
0 @6 C5 c: W3 ]
4 K* c- N6 x$ \* R0 b; C  f! Q8 Y' M于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
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# x; O1 M8 O# |, ]! V. h0 `而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！" p( r: ]$ \5 v
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哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......" X; F& @' a+ S/ H, m# U
爆炒，醋溜，炒肉
* S. }; V3 i* N蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
5 s( _/ |+ _; M凉拌也不错
# e7 K/ y% p9 N. [& {: z0 E4 i  t: Q. ?' V# I
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜1 }" R3 X" b7 n2 Y; q# y5 M
做法如下：( r& M- Y8 m3 y. }# U
主科：嫩藕500元% k( F" x- C# s2 o3 {6 O
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克! W6 {' w' g7 x
做法：+ o' G9 G  l$ E& M1 P9 w3 m
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）" H0 b: ^- L9 ~' _
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
& e$ U& T3 g0 r4 E* x  c3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）' `  l  k) \( }! [5 d6 c
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
6 j1 Z! g1 q) d% s2 u. f$ M' X5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
4 z  z0 a& H' J& {) [0 ?9 u此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
4 h4 c" u1 l) \/ _我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
7 v- H* S* A8 p& h# n# _9 U
( F7 l2 L1 r, P5 v" g, v( \) A[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。4 A: |" z9 s- ~/ k! T& V

% |: u5 y8 ?( A7 [5 T  q" c7 ?7 s只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
! L) V$ G5 f% B2 M
9 H3 ~) w! B/ D* w- l  t1 f好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。