maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
! {! Q! [7 s$ o# Y( b
3 o% l: K5 ]/ Y0 L8 A于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif % p1 h# @" z* G/ I( n) B7 ^
0 V, C( G/ r# v# k) S. C
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
' f" r* A9 g% x) o& A0 m. C; E6 B# g* g3 E
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香....... r- k& ]5 x$ z% L% f
爆炒，醋溜，炒肉
# g% f" T* O* V0 n. c5 N: g; c蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
$ n/ k) q3 d. v0 T4 E: W1 T" a凉拌也不错: X  ^! `  \: a6 ^& I
" F2 l) x& U/ P) [3 X1 V% c
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜5 Y# f" S, @' r( T# d+ a2 f' I
做法如下：
" T/ I( n% t$ H主科：嫩藕500元2 \8 I+ W# R' w; U$ `
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
; v. |' o8 d* y+ {- k, a. x# H做法：( {# }* ]2 B5 _( n5 _1 L# M
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）# M/ w/ r- Z, T7 c, U# F: w
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
( s! [7 T3 K! V; J* |3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
$ S. |9 \* e2 ^& V4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。' N: `, ]( m; L( I/ m$ g7 f
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
, C& j9 j& F7 r4 S5 b此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。5 \8 V0 H6 i2 m3 l
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
- D% Y' h+ \4 I6 K
1 ]9 a; D" [! J0 ~4 y6 [[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
# }% k0 M' Q, N2 {" M
  `" q9 R, l( Z; T  b只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。) Z# c) D' S; j! T; U, a( k

& C5 ~, Q* d& t/ T/ l' P& c" t好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。