maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
" B6 a' M4 N' p" b
) J1 Z0 g: A! u; P9 |2 h) S于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif - {" P& M( q- @% [( ]4 S

& X( y- y3 P9 H. k" ?. e& o1 u而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！" ?* u4 V$ d! Q6 A
3 d6 `  i6 |, y4 J' X: G( T" J
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......0 O# c4 k. ~0 d
爆炒，醋溜，炒肉
. o0 W+ X1 G$ C9 q蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
7 t: t9 g) V2 O1 \- ?0 d/ Q2 _凉拌也不错/ {* Y2 x" ^: \  X
8 d: u. ^! `1 S: n2 G2 f. s
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜( Y5 N; A% U* a
做法如下：! o% j$ p/ z2 o3 c$ I; ?
主科：嫩藕500元- b# N% [( X5 T3 m* b( p
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克. \- s. N' L5 o$ u8 {
做法：- z" o8 H3 G& z: J" y3 f1 v' z9 b
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
9 |& |- @, m8 \5 v* d6 U" I2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
) T4 G, }! b; K  |4 y9 k  w3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
) v( E4 `5 y& k7 e! H' d4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
  x; u4 a3 X/ `8 p5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
0 y# Z  s0 K& h% R2 v: n4 _8 R. D9 F此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。3 w; T1 i4 \+ `. n  v
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
* C) R) \7 ~( U* e, P1 Z' Y/ H8 m" H4 E1 H/ K0 A4 P
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。# X4 o) O: Z" ?4 D4 y: A

4 r* f6 r: z& Z; R7 W. `只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。# r& {0 b* r$ y+ z6 z1 R% `& R
! W1 y. D6 u9 S3 y; A
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。