maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: # {3 Q% u; O: k

. x" W% T& L( @7 Z/ w8 }6 F于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
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而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
" |2 m, n- v, P# f/ Y7 \  A
' b$ F, Z2 N( c; j( L9 J# \' f* X. O哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......  w: b% r8 k0 T' G6 Q
爆炒，醋溜，炒肉
1 Q) P2 S, n5 z( m蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
2 f# Q  K6 o9 [0 U0 K! @凉拌也不错
9 X. {2 p' O7 @( g9 m# V5 n$ V0 V" J
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜# ^! v" l+ G/ e" L
做法如下：% \  z7 j' T% R- G) T* {+ x
主科：嫩藕500元
  `4 X/ P* E' w/ n6 u  J辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
, R% N; \, d" _" t3 E9 u做法：6 a# f- ~8 V8 f
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）; @! o. G, `" F% Y& P( m7 E; Y
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。6 J7 A: q2 I* c; {% R+ x% F* j5 s
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）' h5 F4 d: U2 ]4 r* m
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
% K( a0 }' A8 f$ f, F5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
; j9 U8 g# ^' j1 o" i: t此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。, G- `5 Z& w2 L
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧% s. d3 n' W, o* C1 G! L

6 ~5 a' r% v5 T[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。& t6 K% D6 B& D7 {+ C

3 ?8 a& @" e+ E6 B1 w只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。6 Q2 ]7 G" q% K9 X! X0 _. a1 {9 m
* C& I3 Y! h8 D5 ]0 J& S
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。