maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
: r0 C8 `' T+ j* Z( X' }
8 X2 _& C) p  u8 y) y' w4 @1 Q+ P于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif & @( o/ \. O; u& d+ _* ]+ I& f
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而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
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哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......
! u- U$ e$ x3 w8 C1 I, G0 }爆炒，醋溜，炒肉. V9 J9 E7 ?+ u2 I8 a1 i/ X
蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。" B( g& e& F0 H! w$ k/ D- S6 K& b
凉拌也不错1 s5 ]$ p- r) R; [# W

0 S1 [6 V6 q  Z9 i9 ~3 R" {* N9 I; w[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜$ m1 _- T; V) v& }) E7 X, N4 `# g6 N
做法如下：, |" y" a  ]0 |: `
主科：嫩藕500元/ i$ I2 f  f. R% n$ }* _# r+ N
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克: C4 m7 b" ?, x% e- f
做法：+ [% y" |' {8 _; T7 z* S
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）5 r4 x4 O- ~& g$ v; _
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。/ I+ E" V% y- E# q( G- [, H4 A
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
1 z" {* `* k8 x4 [1 Q% J3 H. x4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。" M0 ~* d, z1 ^/ A/ H
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）4 W6 P' ]( P0 ]* f8 s( }
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
- g7 U! t, C  |0 d, c6 U我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
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[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。+ l4 m' c1 q+ e7 W: [
. B: g. t$ n. a: b+ G" Y0 r" L
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。7 o; @4 A& C2 Z* Q* T

/ h! [+ e$ t# @3 H8 E& y  ?好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。