maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: 1 I0 Q1 z% M6 T
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于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif 2 b2 n2 X/ l' ]

$ g4 C# n% r8 x& Z0 Y+ }- u而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！. A: A! Z' H( |: O5 G, _
9 F  r/ O" r8 q8 Y
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......3 D9 V5 [2 h1 L8 P5 [2 v" I( N
爆炒，醋溜，炒肉
/ t2 Q% U0 k  h6 S! N. b. H蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
! s9 k" Z! h# S/ k! F! V: i# l凉拌也不错' o' s' i! B# H) @( O4 i8 s0 J* o

- Z" `$ w, m+ y2 v* Z' x" a[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
& H) s5 k3 Y- J, x6 {1 M: [( i做法如下：
3 t  ^9 t2 j0 W0 U6 a. k主科：嫩藕500元
+ s+ Z* e8 k" ?+ H% t辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克0 W) o5 h' n( v+ N
做法：
( s* ^8 q; \( R8 U0 y1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
7 e2 R6 J3 x+ \! N. g1 |; o. ?2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。7 F5 p9 h$ B; W; Q- B3 Y* }- [
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
6 {& s* ]% n/ Q, K  [3 P4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
6 R' X9 e$ {4 ]* m3 t% R% k5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）9 L4 ]  J( m; H: n0 m1 c( F
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。5 A  ^& @3 r- p/ U, `, s
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧. t0 m" U! N1 F
0 w. i1 f  n! y% [! N
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
  [" G9 A- a# s3 i6 J2 p% }
8 l. t, W4 C- E% V+ i! ~只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
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好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。