我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: 4 i! w7 G# c( z) D2 q
第一个： 金针菇菜胆 8 H4 m$ U# R% E" C2 B" t
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 3 x% s0 K# P( k3 C) d! _6 R
做法：
. ~1 t% {8 b! R/ V8 Z 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
# D. c1 p/ v- i4 X% I4 n- K 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 - f p4 R9 w! F0 d: K8 t
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
6 E1 a. B6 w) }3 z4 ?( y 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
2 r4 J# C) L5 l0 D% Y第二个：圆白菜炒肉丝 ! E- h# \" r2 u6 p7 j1 O
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 1 N2 k9 `6 P3 S& \: P
做法： & R' Y/ I/ p) I) S$ e
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
: ?4 f8 M# X/ i2 c9 J 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
/ ~2 \3 J, K+ E& J 3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 . t0 s% W. D& J# A/ a, S* w
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 7 O9 n9 R6 n1 ~, y# p$ X
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
9 E% x% A: H( T0 B) I" V. |% K第三个：油泼莴笋 5 ?( [" f7 U+ o r) A
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
' Y+ I! `3 E- k5 N; u' C3 e! j Y 做法： * j, Z, ^; Y% ?, S7 y7 |! {
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
; Y `9 j* f4 U+ i4 Z 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
) V, k; f. i6 w 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
) y% y$ O" n8 H 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
/ G9 Z o# w1 U7 E6 {% U% r J3 @第四个：萝卜番茄汤
9 Z2 l2 y. J$ Y* u* V* Y3 ? 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
/ }) o8 E: t$ P; V+ W5 t7 W 做法：
6 r. T, L' ]- l+ b' \ 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 7 f; H8 ?! m+ H( b
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
. @4 o, U' C; [; h此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品
- S1 o" ?& Q! U, T i不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
