我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: ( O; T2 B, q: l
第一个： 金针菇菜胆 9 o% K7 v6 U) i7 |* t1 Q8 p5 Q
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 9 |4 W' l3 E& W& Y% D% c' V5 q! t
做法：
7 {8 u' M) z; L9 X 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
7 d! n+ a' L8 w. f* q" X9 N 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 9 F3 s* y( y# Y2 @; i. C/ o- t
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
8 Y7 H2 [ _8 z- I+ Q 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
! v( l8 N* G" H9 r( A& F5 r第二个：圆白菜炒肉丝 4 p* H2 a! C& h& w# k% j. m- T
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 5 b, ]/ S: [, D
做法：
% m9 U/ W7 @) ^7 w' p 1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
# H. C- X% c* L 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
' T% d) X, }# u/ v7 b 3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 ) b3 C! z5 a* G9 B! v- R4 }- k% `
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
* {. m8 t/ M& Y; W0 ? 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
! o. C; d3 w* U6 N S i; t第三个：油泼莴笋
* T* [; y9 x t6 L- m& Q 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 ( R7 h( K9 _8 L9 L' n% T9 `9 H ^
做法：
$ |% |; F* U9 a9 j6 [& d- Y/ R 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
' ^0 r* V1 q% E* X' @( H! l 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
4 f( I; m# @+ ] 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 - K1 x* g' l" v/ i) }
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
; C2 B' D5 J- u6 _第四个：萝卜番茄汤
$ D) O$ ^5 i) c. m' G$ A 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
- W# C' t E3 i* C. \# Z 做法：
# z, R! k& f4 i6 x, \% A C' Y; { 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
! }4 O$ y" Z8 y4 q8 A% L 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 % _& O9 b/ M* o& M$ z( i, X, u7 Z
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品
9 [9 v/ y8 T D$ A8 {不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
