我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: 0 g* k( Y. s2 E1 }
第一个： 金针菇菜胆 ; ]) W" {) y6 j0 }
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
2 r" I+ ?: w4 o 做法： 5 [4 b$ [/ a. v, ?# n9 @, Q
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
! t3 d6 e0 p! N, @5 Q% j 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
' h" U# U2 f5 ^ 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 9 ], R& e0 i- T# i7 d
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 2 W3 p) z2 o( p
第二个：圆白菜炒肉丝
+ W, x. p( Q7 l( e/ m 原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
5 w7 o$ h$ K0 T9 w/ X f$ x 做法：
- Y h* X+ m# ~3 T6 X! R4 \* ]& `: N 1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
# I* v5 b& M2 Z: f& o$ E 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 , w) T) R. f# }
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
5 O' J6 }- o0 `, G! P& N. P4 z7 Y 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
# u+ o8 q- H1 G$ E( F3 H5 c! | 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 ) t- _1 f! P9 U+ {3 _
第三个：油泼莴笋 , t8 e( c# p' M }! H* q# I& q
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
& K8 w2 B: N/ H; k 做法： , l+ Y! N- A5 q9 N# ]! b- @- w
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 3 E6 M3 |' G% M! H3 a5 j
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 % E! D+ E* R C5 q2 h0 _4 j
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
/ ?( i, O4 `) W% {6 }, ] 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 & p% q; n9 m8 q; u" p5 q
第四个：萝卜番茄汤
1 l# K3 r+ [# t( s4 \6 W P1 T 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
6 I# [9 s1 Z( I) g0 J R 做法： ; P# _/ e/ f: K' F. H, S
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 ( e- a& O6 j0 j6 r- p K' U+ d
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
4 n! I- i- B a4 k7 I2 Z# D, \. `! a此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品
/ M0 h5 r9 u' Y- l% x不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
