我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: $ D- m4 z9 X; a! M
第一个： 金针菇菜胆 {2 [: d( D# [! T
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 ' i! a5 P6 ] q0 G4 r
做法： : }7 B4 H, l$ F Y9 U
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 ^/ p+ b& ~$ M2 c
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 & ^. f) Y+ q5 u+ y6 n* Q
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 - }: z; o3 t. \6 V
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 ( h! i( m; X5 G# Z& @. c; [
第二个：圆白菜炒肉丝 % ]5 u1 ]6 ?$ O* n
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
& [; L! K: k* F+ L# ^0 D 做法： 8 P( K1 I! ^, J5 _ Q
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
3 d# w" ~) H; `7 N 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 . |! G" T0 z1 b* J4 o3 c: U
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 ' |; q; q" g5 C) g* T
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
( {! `& g# D9 R& ] 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
+ k) z5 m, A4 W6 ]6 F R第三个：油泼莴笋
% r# U8 f6 o& e; ? 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 * h1 F$ m9 L1 ~3 g* |+ {, O/ V- X
做法：
" y7 j9 k4 v9 O, _$ X; J# A# F 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
y0 r$ I1 ^1 s( B0 N 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 " V& ~' x" M d$ y
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 8 r q9 a: @; f: A0 {3 Y. F
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
: { c {" G4 R8 T. ?, C7 H第四个：萝卜番茄汤
2 c; W6 O$ t1 n1 b+ @- c' Q) w1 N 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
6 m% _! r8 z- H" q& W 做法：
3 @ _! ~$ N: l. n. j 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 $ R4 l# F0 n: W9 M7 |# s
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
. o1 t7 ?' h9 w v8 Z# L# S0 U此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品
: R$ q- _3 g& [不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
