我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: . e/ \' d. Z2 O) ], ?# {! n
第一个： 金针菇菜胆 - Y2 h: b1 H9 } C
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
4 t; ?. l' y" X0 ^5 L: D+ C, n: c8 ^0 _% j 做法： 8 z( l1 S) j. j( k1 A) M4 J
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
4 ?, n E% B' S: d0 C; O, s- |9 ` 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 - a1 N- t# V' ?* u3 V( m
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
7 n2 S8 H; h$ j" K 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
! M% w4 \$ h$ ^6 \5 |第二个：圆白菜炒肉丝
J D, K* Y( U7 E0 \ 原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
9 G. ~" S! V2 J 做法： " p- u) z( m+ J( S
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
& p, e0 H# E3 T: r( K4 A5 q1 {4 c1 W 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
. ^( h6 u# P) C y1 @% w 3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
* e1 |9 A: t5 [1 m& m/ I; f 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
5 l% u# m7 b5 v4 A$ v$ k9 z* X+ M. b 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
]* f2 E3 b9 O: |; U) i第三个：油泼莴笋
7 M1 }/ Q! t4 y9 ~ }' ` 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 8 ~0 r8 L3 a% k/ j: ]
做法： 5 T1 R" h) f0 o
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 ; J) o$ M* I: y
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 & ^$ Z" `( V8 M
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
1 f1 X* k! k( h% ^6 M 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
' R& x9 m6 p& B8 Z- L# M第四个：萝卜番茄汤
: ~0 o4 ]. @5 p2 i8 L 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
( ]1 K$ D' z, u' n" E 做法：
V Q. d6 `: M+ `( K 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
9 ~ K/ p2 Z8 |9 p 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
) l0 o+ }5 u* H- l; ?此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 * S* x8 l/ a% ]; ~7 P- ]
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
