我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: $ A1 d# `$ H! ?: X
第一个： 金针菇菜胆
7 X, R! g& }: E! i9 G4 J4 d# |) R- n 原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 . Q, M5 T* \/ ^; w4 c
做法： " N( n! \) N- I/ N2 g6 x& ^0 y
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 6 ^/ \+ K4 e$ D. c- h" }, n. d
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
! W) }( s1 N. d0 W 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 / L' e5 z% ^8 g9 T! H, L
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
4 l' G( V! @9 u8 u: E0 z3 j第二个：圆白菜炒肉丝 4 N, V N0 B7 m- }- _8 v% `
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
& U3 M& m6 M; u 做法： 6 S4 L. m8 i$ S3 A; o, L
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
/ h3 D! E c# h4 ` 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 / @& I" z) w, m
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 & K# A$ u! v& s4 l
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
! H) Y- N, e9 d3 s8 k8 l) X 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 , v6 w, w8 K4 X( m
第三个：油泼莴笋
: o" b, w; r2 B4 v: e4 A 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
! \- c5 f, \; b8 j# o 做法： " S0 `* I2 p* c2 c+ Q
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
9 ?/ ]9 c2 X( u( [; n0 K 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
1 N3 L! B9 \! \; B. Z! T: D 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 2 l8 v. x2 G; s5 G- [6 v& |
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 : J: k3 n9 g- X$ @0 O% d6 L- y
第四个：萝卜番茄汤 6 Z4 ~: f$ X P7 e3 J4 v% S4 b- c
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 - n' h6 D/ f5 ]4 \5 i
做法：
+ _# C- w0 i& [ 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 9 j- {4 a! A; H# x0 Z, U' c
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
7 ^" J; r' Y s此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 i, h* k6 H* c
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
