我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: , r+ k% ~, t( | Z, H
第一个： 金针菇菜胆
8 S+ m+ \- _( W6 m( N* q4 q 原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 & S+ q% Y) V9 g1 Y9 }) ^
做法： & r; z) o+ T8 a1 {; x! r
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 " t1 J" t3 g1 w
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
! t9 g) p7 z5 q3 I* |. ~ 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 ! F" a5 e, v0 T( [, Z6 ] O" f
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 * x C3 ` v$ P2 Z2 q" x
第二个：圆白菜炒肉丝 2 H" n9 e5 B' ^/ @; U- q
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
, J( z! B7 d: J+ O/ ? 做法：
) k8 ^1 U! M) Z6 S2 L4 ] T 1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。 $ n+ S( \8 o$ h9 l4 {
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 + d# k# j+ k: N" A( F# q+ g8 w4 m
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 % h5 M7 V) ^( g) J% r6 C0 m
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
' k8 S1 U4 o# t5 w7 X 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 R5 F8 {7 z0 Y( Q! [8 o* J
第三个：油泼莴笋
+ E+ X) H% M) c 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 & {( o4 X; \- } E7 M7 E8 y! c
做法：
" Y9 \8 `) w+ S0 Q6 S3 N8 k& x, J 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
" [- w. S5 S; [& x0 d! E2 k 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 0 K/ w* I$ T5 Q0 o- b, _4 ]6 Q
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 / L) u6 y/ a4 ^3 q6 J) d
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 $ b% r" }0 u1 S6 B% k+ j: V( `
第四个：萝卜番茄汤 ]/ K; z! P& |
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
5 _* ? S4 ?' [- i 做法： 7 R, n" z$ O9 ]4 J2 S
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 5 s) Y0 Q" ~9 z! U
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
, y% V" {8 j1 W- W; @* D) a此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品
7 t7 y% ]2 r: O) \7 Q* k1 ~" |0 Q t不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
