我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: / B8 p- O( H. ^8 R
第一个： 金针菇菜胆
" X3 C9 D8 z% S! Y' O 原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 $ J( z8 X6 T0 t7 F( A1 n, X0 S5 \
做法： . L: l. {. u$ r( l1 d$ x! ^+ B
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
Z1 U4 |1 a$ D4 u" H 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
& v5 k. |" Y/ P 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 3 W2 g0 [! b* H8 U# E
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 3 a. O) r( h5 V! w8 R
第二个：圆白菜炒肉丝
$ A& P' i0 }/ n4 n 原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 4 ~# t1 ^/ G: S ~5 \# T
做法： ) Q0 o f- P9 e5 b1 Z% Q
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
/ h( _8 y) Z) j. L6 y4 d$ a, s \8 h 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 * x. f, N6 I9 O: d" Z2 |" j0 W% G
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 & f; G2 N- U& q5 z j
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
/ M$ \# ~- P \$ \ }4 I4 _ 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
, f& j5 q9 X! y2 ?/ }+ }第三个：油泼莴笋
* S7 T/ M/ A& Z$ L5 R& @ 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
9 |0 S! a& f A6 l1 R! _ 做法：
' x3 `7 }. Q+ f: a5 m" Y 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
5 |7 U) G- C4 G8 a 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
# J7 |' i* L- M! y 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 8 S& B M- Y4 Z3 u$ U- o, s
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 , c3 y9 V& R4 {$ r- c
第四个：萝卜番茄汤
" l) X4 ]+ _; p+ q5 B) |* h! q 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 3 W5 F8 z0 {* @2 E
做法： 3 V, j/ l. ^. i* J% B6 ^% M
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 ( E' H- t1 L& E: D
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 8 P) z( o+ H$ ~/ B* b9 H- o: ~/ F
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品
: k* }/ R( R" V- i9 j! D不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
