我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: 9 O, p& K# m6 @3 ~4 @' V
第一个： 金针菇菜胆
) G/ O9 R! V, P6 K 原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
+ v% N! `- g% F) |6 `% T 做法：
7 _/ I% [" N/ `1 L 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 6 E; r) O( O( {+ O0 C1 K+ e& I! J7 c
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 - T! |; R2 l% V- w% S" ~2 O$ d
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 ; R1 y6 i |7 \ |. {3 A& B- A
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
1 R2 Q+ w0 A" \* B! r% m第二个：圆白菜炒肉丝 : e3 R0 O1 o" y& `' H; M
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
/ S i& H/ b2 g8 x# w 做法：
, X( {7 T3 k5 n8 @: A 1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
4 G- T) |/ g: c' K 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 0 k1 n, ?, I5 t6 h$ L8 O
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
* b# y; ]3 F3 [ 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 4 W! C! {% y% m3 b/ m! }
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
* U* |1 A5 B/ w* C第三个：油泼莴笋
! R- @5 A2 [* u" B: G$ m 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 3 ?2 L/ l; b6 j1 |: v$ f. u( [
做法：
6 ?# g7 ~( p) A2 a2 ` 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 $ `, J: y+ m) R: f: c0 F1 q
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 / ?6 ? l4 G$ q/ I: }9 K1 y% t
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 0 p" n( W% a2 y# ?6 V# p$ U$ v& o
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 % P7 Q$ x7 {& d* A) |
第四个：萝卜番茄汤 * i0 O% z& ]0 `3 w) u0 l
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 5 R9 L- Z# W# t7 n$ t3 @' Q; u
做法： # n1 ?) \2 U/ d& x, {1 _
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 6 x0 r* N2 s+ ]" }4 s
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
, O! C3 T/ t/ A# K0 R/ y- i5 K此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 * j* C6 s# M$ }- k `' y
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
