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楼主

发表于 2009-8-12 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每年这个季节我都会腌了些酸豆角存起来,

倒不是为了过冬,而是嘴馋的我喜欢吃酸豆角炒肉沫粉条,* D% t# U% J1 E8 c5 G. K$ o) A
7 d* ?+ M7 {/ D0 s6 F/ q- I5 M
所以一定要腌它一罐子!

似维尼熊抱着蜂蜜罐子一样去慢慢的品尝吧1 n# I _% H: E1 [/ q% r9 K
- V' H5 d9 l$ ?% Q) G# `- D& ^
' F3 A; \" _$ R7 S- J
$ w9 g/ j* I- q v
! b7 L2 b# ^0 P6 B: ~4 B6 g. P: O

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-12 15:36 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-8-12 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮一锅大料水,大料就用家常的一些,八角,丁香,小茴香,桂皮,花椒之类的,
2 k& \: k" |' p
0 |" O2 ~) }2 v5 o( B. x# H1 Y
- P, u2 e; k  [
! F; i9 {7 a5 X8 _" Q. I2 k+ [
# b8 D! {/ Z5 q* I6 @+ O! F
: i6 |& f8 o  M0 `6 Z
- W. _, M8 a5 B9 Q' j
江豆洗净晾干,不能有水份,' d, N. M8 S% _# f5 W
/ N9 f( ]) |$ r6 |& a
7 E, j) M% H$ ]; i$ u

) i7 B1 n4 p7 j5 e* r' X
8 c/ L$ \+ B6 t6 I6 t; e( z
5 m' b! j! e, C
一把一把的装入罐子里,

4 }$ B% b& d2 [

大料水放凉后倒入罐内,# p9 h5 X) Q5 I; S/ Q" _
7 F! E2 t- i: u6 D! {* g
( ~- d( n- ~9 L* K& R4 a$ a, K

再倒些醋,把豆角淹没,我家的醋不够了,先倒这么多吧,买来再加满吧,

, P4 S# V( Y, i  ]6 W! B- k

- I0 X, a: R& P4 y

0 e" j" B$ M6 r, p! Q3 s5 O7 X4 F: Q
密封起来,放在阴凉的地方,半个月后就可以开吃了,; P) m4 {7 E, D( I% Y. V* X
) g* j' X# A8 L( M* T  G$ Q
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[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-13 14:11 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-8-12 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个豆角腌好了后,凉拌,炒着吃都是不错的,而且很放心的呀

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发表于 2009-8-12 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕厨艺好的女人呀~ 俺就是不会做。。。

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5^#

发表于 2009-8-12 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。4 p2 m: u: \9 @* D$ q- Z5 t ]6 V
还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

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发表于 2009-8-12 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调料水有比例吗？还有醋倒多少合适呢？

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我不是厨子

懒人不做饭

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发表于 2009-8-12 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不放盐吗

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发表于 2009-8-12 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不放盐的,调料和水的比例我没研究过,自己吃,就看着放吧,宁少勿多呀,要不那个大料的味实在是受不了

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9^#

发表于 2009-8-12 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 顺顺妈08 于 2009-8-12 16:05 发表
% ?% d& {* @4 l! l0 q8 O这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。
: o% V( _. `. B, t还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

; `6 Y4 Q* z2 Y+ a* i$ v: \
只要不见生水,油就不会坏的5 w3 q3 L6 H r

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-12 16:30 编辑 ]

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然然妈妈

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发表于 2009-8-12 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: :wanwan59: ，，，，我要去你家抄家，，，，，嘻嘻

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辰辰妈

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发表于 2009-8-12 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩我总觉得这样子都坏了哈哈

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水静芊

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12^#

发表于 2009-8-12 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，不错

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13^#

发表于 2009-8-12 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸豆角炒肉沫，吃米饭的绝配呀:wanwan79:

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14^#

发表于 2009-8-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家一起来做吧,过几天豆角就没有了

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15^#

发表于 2009-8-12 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学了一招

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16^#

发表于 2009-8-12 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

15天后去你家。

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17^#

发表于 2009-8-12 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 诺宝贝 于 2009-8-12 22:47 发表 : v. a+ M9 U6 \
15天后去你家。

* D4 t# ~# k0 h$ @
抢我家的罐子吗

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发表于 2009-8-13 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 学习了！
我得先去买个罐子！:wanwan58:

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发表于 2009-8-13 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-13 00:30 发表
) e# S2 B6 E1 J$ J:wanwan79: 学习了！3 p3 k5 u( }) s0 J/ C! x% K" Z
我得先去买个罐子！:wanwan58:

?; l' z- P- P/ C+ t0 M
% N# @! t$ m7 p$ s" G- T, i

没罐子也可以,只要是可以密封容器就行了,

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