西安凉皮

每年这个季节我都会腌了些酸豆角存起来,
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倒不是为了过冬,而是嘴馋的我喜欢吃酸豆角炒肉沫粉条,
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所以一定要腌它一罐子!; ^" g, B8 c" u. b) P6 i- z0 i

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似维尼熊抱着蜂蜜罐子一样去慢慢的品尝吧  U$ f  ]+ J% N0 j5 H- k

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, C, c" I6 n" u! S[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 15:36 编辑 ]

西安凉皮

煮一锅大料水,大料就用家常的一些,八角,丁香,小茴香,桂皮,花椒之类的,1 L; h! i' `" n7 `% g

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江豆洗净晾干,不能有水份,& c$ A- t! b6 T# @/ e6 _

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一把一把的装入罐子里,
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大料水放凉后倒入罐内,
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再倒些醋,把豆角淹没,我家的醋不够了,先倒这么多吧,买来再加满吧,! o+ P& X& N! j# s- Y

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密封起来,放在阴凉的地方,半个月后就可以开吃了,
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-13 14:11 编辑 ]

西安凉皮

这个豆角腌好了后,凉拌,炒着吃都是不错的,而且很放心的呀

叮当妈

羡慕厨艺好的女人呀~   俺就是不会做。。。

顺顺妈08

这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。- `+ @; s  ?/ ^1 W
还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

和宝宝妈

调料水有比例吗？还有醋倒多少合适呢？

我不是厨子

不放盐吗

西安凉皮

我不放盐的,调料和水的比例我没研究过,自己吃,就看着放吧,宁少勿多呀,要不那个大料的味实在是受不了

西安凉皮

原帖由 顺顺妈08 于 2009-8-12 16:05 发表
  Z1 y& C7 G8 |0 t" U- W这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。
3 X: v" F, C  c( O还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

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只要不见生水,油就不会坏的
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# m/ l$ X: S: e* B[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 16:30 编辑 ]

melonqiu

:wanwan59: :wanwan59: ，，，，我要去你家抄家，，，，，嘻嘻

拉风兔子

恩  我总觉得这样子都坏了  哈哈

zhtwlf

嗯，不错

邦妈

酸豆角炒肉沫，吃米饭的绝配呀:wanwan79:

西安凉皮

大家一起来做吧,过几天豆角就没有了

TT妈妈

又学了一招

诺宝贝

15天后去你家。

西安凉皮

原帖由 诺宝贝 于 2009-8-12 22:47 发表 % z* x( v$ C& d. i  R- ]  B
15天后去你家。

" D: |" D, k8 d5 f8 ?
, P/ B# Q% n. |9 E- I3 N  Q7 Q9 W抢我家的罐子吗

裕棠妈妈

:wanwan79: 学习了！% P7 N9 G4 @2 f" M' D; S
我得先去买个罐子！:wanwan58:

西安凉皮

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-13 00:30 发表
* b% j% w" m: _: g/ K' r4 y$ o:wanwan79: 学习了！8 _+ ^0 p& `) H2 L3 h/ k+ Y
我得先去买个罐子！:wanwan58:

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/ q& V5 E* d: `' q8 E8 T没罐子也可以,只要是可以密封容器就行了,