西安凉皮

每年这个季节我都会腌了些酸豆角存起来,
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倒不是为了过冬,而是嘴馋的我喜欢吃酸豆角炒肉沫粉条,
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: T% J1 n3 ~& ^所以一定要腌它一罐子!1 i1 b5 i+ j. i* F- b/ I

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7 M+ P8 Q/ D% m7 Y4 y, q6 B& [, L5 u似维尼熊抱着蜂蜜罐子一样去慢慢的品尝吧
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8 a+ x  h0 g+ x5 S9 S+ s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 15:36 编辑 ]

西安凉皮

煮一锅大料水,大料就用家常的一些,八角,丁香,小茴香,桂皮,花椒之类的,
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江豆洗净晾干,不能有水份,( D: o6 G, d  c" S
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4 T* P7 [! k/ r/ r* L; q一把一把的装入罐子里,
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+ I! v- X3 L0 S# I大料水放凉后倒入罐内,
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再倒些醋,把豆角淹没,我家的醋不够了,先倒这么多吧,买来再加满吧,, V. O7 c# u2 r: Z5 F' V* C  J3 Q

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密封起来,放在阴凉的地方,半个月后就可以开吃了,
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/ X2 f6 Y6 l4 W5 J0 x[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-13 14:11 编辑 ]

西安凉皮

这个豆角腌好了后,凉拌,炒着吃都是不错的,而且很放心的呀

叮当妈

羡慕厨艺好的女人呀~   俺就是不会做。。。

顺顺妈08

这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。
% z* E+ ]# T( v& k( c还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

和宝宝妈

调料水有比例吗？还有醋倒多少合适呢？

我不是厨子

不放盐吗

西安凉皮

我不放盐的,调料和水的比例我没研究过,自己吃,就看着放吧,宁少勿多呀,要不那个大料的味实在是受不了

西安凉皮

原帖由 顺顺妈08 于 2009-8-12 16:05 发表 6 X. `. p' X" k1 Q& {3 `
这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。8 [7 t! U1 ~( ]6 r9 l0 s
还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

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9 _( z/ f4 O9 B1 A4 Y+ w& U, P只要不见生水,油就不会坏的2 l2 [& i- X5 H. |7 A$ j- ~
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 16:30 编辑 ]

melonqiu

:wanwan59: :wanwan59: ，，，，我要去你家抄家，，，，，嘻嘻

拉风兔子

恩  我总觉得这样子都坏了  哈哈

zhtwlf

嗯，不错

邦妈

酸豆角炒肉沫，吃米饭的绝配呀:wanwan79:

西安凉皮

大家一起来做吧,过几天豆角就没有了

TT妈妈

又学了一招

诺宝贝

15天后去你家。

西安凉皮

原帖由 诺宝贝 于 2009-8-12 22:47 发表 # r6 j( o. I( i9 O1 m1 V
15天后去你家。

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( }+ U3 p; u% B) @/ J) C抢我家的罐子吗

裕棠妈妈

:wanwan79: 学习了！
' N% l* ?/ p% ~8 w0 n: o我得先去买个罐子！:wanwan58:

西安凉皮

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-13 00:30 发表 ) v8 G* [, \9 Z9 l) P/ v$ R
:wanwan79: 学习了！; r$ L  L2 `& D5 }. H' U
我得先去买个罐子！:wanwan58:

$ Z. O0 J& u/ R: C! w$ p3 k2 H! u( ]7 l+ R! Y3 k

; K' K! [, t9 b/ H没罐子也可以,只要是可以密封容器就行了,