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鲜肉茄饼
" W3 l; o0 s% z5 `. a* } k! a ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。
) y4 {/ ?# d4 v3 {' W8 c ◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
) H1 d' Y. t; Z& v 做法
; W3 @: H2 Y# I3 |% l2 t [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。) m L/ Q" n( O
[2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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