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鲜肉茄饼
' y6 p C; M* U" B ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。
3 ~0 M5 N/ e4 v7 m+ V ◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
% ?, Q* T9 L- R- E- m 做法
! g# T7 [2 E0 z! `' E: L3 T [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。9 n# D, M' \( ]/ t" V
[2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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