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鲜肉茄饼# }- X; a% N+ H4 f1 s2 c. K/ F1 j" \
◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。! {& x& j7 i! _% D0 g
◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。% X- t3 p# D8 `4 C6 i5 I: d9 D% {6 M
做法
, y6 v3 V. j9 s3 W8 i [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。
) \* r$ h; Y/ ]2 y8 b/ g [2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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