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鲜肉茄饼3 L# ]3 o+ G: _
◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。
0 g/ i5 w6 i, n1 j- R1 h$ ` ◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。' }' V( |5 U7 p; B7 y( w" u
做法2 U: y4 W5 K( c& Z. x
[1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。
1 w: @( c6 f2 ]+ ?+ E/ W7 { [2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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