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鲜肉茄饼
2 N- m" N+ p, H8 } ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。7 B$ _9 I# g# u. I7 v
◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
: Q7 m& S+ \: ?0 F 做法
; W3 b$ N5 w' o j$ I8 Z [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。2 b- q. o" u$ i
[2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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