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鲜肉茄饼
* ^) h3 A0 S2 b8 l! m9 g+ w ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。
# k$ Y$ k& m8 y8 [0 T ◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。) b1 P5 ]5 }6 l! f; x3 ?6 F* }3 U+ n
做法
$ o$ ^# u& G6 {3 ]/ m [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。
" O. s" ^: Y T2 T7 P" v5 T [2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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