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鲜肉茄饼
) M8 |- V1 l! y9 z9 Y, A6 l, ?) |) Q ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。6 e5 u) k5 D E
◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
6 W' t, L- b- T. f8 F4 G! S 做法
0 B# o, F( @% u [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。" L. c+ o, g" ?+ n4 F$ {- E
[2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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