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鲜肉茄饼4 R. `; [' U- J7 m1 c- M
◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。
1 A: k& Y$ O' _ i: s' G. I ◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。& e5 o2 B4 B* b+ E1 e( Q
做法- d* `/ Q% E2 N9 W2 V
[1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。
+ P7 J- o2 D! a( o) _8 E( S. d [2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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