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西米果妈烤箱作业之黄金椰丝球（做法超简单） ...

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fishfun
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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~6 {9 J  N! b( q: v3 S  s

7 S1 n" e5 k  @" L% D' _% ^, }
2 T* s# J/ N- k
+ f* K. e3 Z4 O" K3 K( I; }* C
( b$ u7 P; T; j! I1 B9 u君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了2 ?4 z3 J/ N7 G& `- B( b: g

2 f( K; W. Y) F% |9 u) H【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
7 w2 n8 H4 q9 M; ^( x1 K* c- ?配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克6 r2 M! |# j6 W2 e% n
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。: e; ?' e* N/ y

: W6 g$ x) _4 m  V* D/ x4 o0 Z制作过程：
( k7 P: F" b. T6 L" R$ s5 s1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
( c3 t  `. \) F$ Q  c2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
2 S' o! W( Q% y! o* I0 U1 ^3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。' c& C& n# q5 m3 {' z# \8 [
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。7 l! N6 R0 x8 x" v/ a3 x- ~
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。) I0 @9 S; o3 T
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
* \# Y( V; V" e1 \1 O! u7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
4 K+ \0 w- J7 _" U/ t8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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fishfun
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沙发
发表于 2009-8-20 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发~
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哈利德
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发表于 2009-8-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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薄荷心情
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地板
发表于 2009-8-21 07:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西米果妈是我的偶像,顶
$ s2 @3 q4 g: p2 c0 y. i0 f0 r我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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我不是厨子
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小学毕业

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发表于 2009-8-21 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真棒
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meggie07mm
笑笑妈

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发表于 2009-8-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，帮顶个
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雪雪妈妈

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发表于 2009-8-21 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
椰丝哪有卖
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阿屁屁的妈妈

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发表于 2009-8-21 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太厉害了。
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TT妈妈

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发表于 2009-8-21 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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fishfun
西米果妈妈

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发表于 2009-8-21 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
  b6 W: c) I6 e8 H西米果妈是我的偶像,顶 , K/ ~+ Q2 C# d# k5 B8 {( o9 ?
我还等着去你家吃呢,嘿嘿
( S; L" E% |4 R1 S

7 e3 Q- t* Y& T生了赶紧来，哈哈哈~！
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fishfun
西米果妈妈

贵宾

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发表于 2009-8-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
9 r' _( K' c5 n: p) E, H- Z椰丝哪有卖

4 K- L: E& E5 }8 `$ N* O
. I3 y' ?- _; ?/ n5 @) D3 y炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~
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帅儿子的妈

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发表于 2009-8-30 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 。。。
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笑笑

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发表于 2009-8-30 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来我还要买烤箱呀
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裕棠妈妈

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发表于 2009-8-31 00:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 看这就好吃啊！
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意轩妈妈

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发表于 2009-8-31 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害呀
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黄花寒后难逢蝶

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发表于 2010-8-4 01:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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