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西米果妈妈

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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~7 w' j. Y& M3 q
& M. U6 K4 z# l4 V5 t

) r: n5 x1 x+ }3 D* ]! s# I4 A. ?3 r& o2 @: L
8 r7 b4 W: r; A; P- D
君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了. T% e) _/ S: O4 j1 k

5 K' h; g* i& w6 s% [黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢). b3 b5 G3 t% |# j5 i
配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克! {! h& Q3 V: D0 ?# b2 Y6 S8 {- K
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。5 f! ?; B& L4 s. ?2 e
- c$ [+ b& d2 ~$ n1 f
制作过程, }1 f9 D/ P' u' F8 u* @+ F: l4 H
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
1 u* M0 X" I! ^8 L2 }+ ~. I9 l" z7 E; P- b2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。* X' K4 @" x8 Z2 R/ f# L0 K
3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。0 p7 `1 g$ x; c# }
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
; u9 q+ H. J7 j0 c- M9 }5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
! t+ h4 [" s0 l9 ~$ s6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
* E* J( D3 a# K5 ?7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。8 X, C3 ~2 }5 r# b# S/ j( d
8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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4 s  E" \3 h; H2 j  J9 I+ L我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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不错啊,帮顶个

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楼主太厉害了。

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不错啊
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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 4 P" z- A0 K8 v+ r) x2 I* `$ _
西米果妈是我的偶像,顶
' n, p& ?/ ^$ r# U2 T  g我还等着去你家吃呢,嘿嘿

8 {4 q5 w* c7 T  C$ k, P" X9 f: F; v0 P
生了赶紧来,哈哈哈~!
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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
9 M6 k7 K/ K4 r3 y' }椰丝哪有卖

3 \) a- |0 D9 p% V9 k* {% {' z6 z& T; r, H+ M! m$ d
炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

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:wanwan52: 。。。

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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好厉害呀

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