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西米果妈妈

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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~! g. M, f. C5 i* n  W/ o

3 b' N7 e* ^; \% y' z" s' R) H2 C+ L& j1 k6 j! k% B
  O6 i+ `& m, L  O8 o  |4 U0 [% G
. v  |/ q7 P0 r! ^8 i
君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了6 z5 A* V8 d, z8 }$ U
0 p% @1 h# G& e& n0 B
黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢)4 G, p* G& Z. Y( K1 u
配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克. q+ Y) t  I8 y- P+ c9 \
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。
0 L/ p/ O0 U6 Y; z
/ g& R6 r5 u3 d3 n' r1 y制作过程6 n  p. ?$ V/ w( o
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
% x8 }8 M% b' Z# m& @( w2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
; ~4 J3 }: D* b3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。$ E" s& Y  f7 S, {6 f" O
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。: B3 z! e- \7 r6 m
5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
+ |* J/ E, T# A- T8 _+ w6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。; q! {" e9 ]- U' u$ s0 y
7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
7 y' n$ {1 s1 Q+ F: Z* n% C9 N8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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西米果妈是我的偶像,顶 & y$ v/ w' I3 V5 d) r5 }
我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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不错啊,帮顶个

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椰丝哪有卖

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楼主太厉害了。

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不错啊
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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表   S! i1 q- @  N; O' L  w
西米果妈是我的偶像,顶
0 H4 F1 g; q- x; E. p) Z* ?我还等着去你家吃呢,嘿嘿
0 m5 P7 B: X8 N" E0 |
+ h- S4 G' i6 `. Y/ {( Q6 n/ \
生了赶紧来,哈哈哈~!
西米果妈妈

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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 ) l! s2 H4 e  W" k8 T7 a" S, S
椰丝哪有卖
3 [! Z4 |5 c9 o0 i) G" \7 e% ~+ L
! Y, I# H2 S, K' F" v: h0 ~! |
炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

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:wanwan52: 。。。

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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好厉害呀

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