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西米果妈烤箱作业之黄金椰丝球（做法超简单） ...

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fishfun
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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
, b: @3 X& W* o; Y2 |7 T8 O% {
( @/ h- K5 v6 L9 C) L4 i7 L' _! _( [, R& e) A" A
" ]5 @& v/ n4 `. r4 z3 A; b, i

6 S" ?! m. _+ |# Y1 R; }君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了' u9 m5 j( }; j; b9 K! m
# V( J8 U) Y0 x  N0 V" U8 k
【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
7 Y2 v3 u' X+ S" L: Z$ V9 T7 w2 Y配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克3 l% I( P  T1 n1 c5 Z) o/ R
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。4 Y$ |" q, u9 Q

* ~6 [8 W& _1 n6 s& g0 m制作过程：, O3 @  M" f% F6 l6 o5 S( l
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
9 l. M! G* ?5 T3 D* }2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
) K* @! c3 u- @* i  f6 u. }3 y3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
" ], S& K* {3 @, n2 J. n4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。6 V- O% d  F) V. u3 f! Q! j5 l
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
/ f/ G2 a! `& S! v. ~  B6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。' g9 w. z- g/ N8 T) {
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
0 b3 q" L! f- F( w$ S8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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fishfun
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沙发
发表于 2009-8-20 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发~
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哈利德
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发表于 2009-8-20 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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薄荷心情
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地板
发表于 2009-8-21 07:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西米果妈是我的偶像,顶
! T; C* {7 h3 h我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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我不是厨子
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小学毕业

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发表于 2009-8-21 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真棒
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meggie07mm
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发表于 2009-8-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，帮顶个
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雪雪妈妈

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发表于 2009-8-21 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
椰丝哪有卖
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阿屁屁的妈妈

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发表于 2009-8-21 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太厉害了。
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TT妈妈

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发表于 2009-8-21 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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fishfun
西米果妈妈

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发表于 2009-8-21 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 7 u, J. Q$ Q0 [& R3 T
西米果妈是我的偶像,顶 7 N; k- m5 e" \- z5 s
我还等着去你家吃呢,嘿嘿
, t" A8 ~! p( u/ ]

5 J: B8 Q# N7 K1 Q' O9 o生了赶紧来，哈哈哈~！
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fishfun
西米果妈妈

贵宾

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发表于 2009-8-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
0 w: }9 H* F7 ]4 r8 M/ u椰丝哪有卖

! g) c" x" }6 g; H" f. c% ]2 I5 d. N8 d  N! v! L# @
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~
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帅儿子的妈

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发表于 2009-8-30 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan52: 。。。
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笑笑

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发表于 2009-8-30 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来我还要买烤箱呀
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裕棠妈妈

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发表于 2009-8-31 00:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 看这就好吃啊！
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意轩妈妈

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发表于 2009-8-31 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害呀
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黄花寒后难逢蝶

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发表于 2010-8-4 01:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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