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西米果妈妈

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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~6 {9 J  N! b( q: v3 S  s

7 S1 n" e5 k  @" L% D' _% ^, }
2 T* s# J/ N- k
+ f* K. e3 Z4 O" K3 K( I; }* C
( b$ u7 P; T; j! I1 B9 u君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了2 ?4 z3 J/ N7 G& `- B( b: g

2 f( K; W. Y) F% |9 u) H黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢)
7 w2 n8 H4 q9 M; ^( x1 K* c- ?配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克6 r2 M! |# j6 W2 e% n
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。: e; ?' e* N/ y

: W6 g$ x) _4 m  V* D/ x4 o0 Z制作过程
( k7 P: F" b. T6 L" R$ s5 s1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
( c3 t  `. \) F$ Q  c2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
2 S' o! W( Q% y! o* I0 U1 ^3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。' c& C& n# q5 m3 {' z# \8 [
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。7 l! N6 R0 x8 x" v/ a3 x- ~
5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。) I0 @9 S; o3 T
6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
* \# Y( V; V" e1 \1 O! u7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
4 K+ \0 w- J7 _" U/ t8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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西米果妈是我的偶像,顶
$ s2 @3 q4 g: p2 c0 y. i0 f0 r我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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不错啊,帮顶个

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楼主太厉害了。

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不错啊
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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
  b6 W: c) I6 e8 H西米果妈是我的偶像,顶 , K/ ~+ Q2 C# d# k5 B8 {( o9 ?
我还等着去你家吃呢,嘿嘿
( S; L" E% |4 R1 S

7 e3 Q- t* Y& T生了赶紧来,哈哈哈~!
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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
9 r' _( K' c5 n: p) E, H- Z椰丝哪有卖

4 K- L: E& E5 }8 `$ N* O
. I3 y' ?- _; ?/ n5 @) D3 y炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

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:wanwan52: 。。。

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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好厉害呀

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