fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
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! s) U9 [, B7 c' l6 B; y$ [. {& j) P) m0 f! |
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君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了9 a. O2 O7 q$ `

* R5 V2 l6 K7 l( V3 u  R【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
: n7 u( |! j% O% k配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
8 P% \4 z0 _2 X9 g烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。8 E0 q4 F! ~1 I( F7 @6 [5 \9 O

6 s1 I/ [- L* x' g) ]制作过程：5 o7 a: B5 |$ ?  s: L
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
0 p9 V1 p; `: w/ h* y: f- [. H2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。4 \1 W3 f7 Q9 v: p6 J3 ]& g$ O$ w
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
3 q) E7 i# K0 Z* z3 m1 a4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。( }+ u, B3 V1 J" T* e  K9 R
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
/ {) S' Q# @; ~8 b7 D1 k6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。* B& j8 `" C+ F/ {- a1 t$ m
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。+ i; V+ I: F5 v" l6 l
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

fishfun

沙发~

哈利德

帮顶

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 ; W4 Z8 {% Z7 E
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

我不是厨子

真棒

meggie07mm

不错啊，帮顶个

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

TT妈妈

不错啊

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
4 j  Z7 D2 Z7 ]1 v$ Z( D西米果妈是我的偶像,顶 ) |2 l. u1 Y8 r  }& [( k
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

6 C( ^) |$ K: b. F; G  i/ u& _
) h0 N3 `! ~: J- m+ B生了赶紧来，哈哈哈~！

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
# I( |3 Y- W2 d& U4 _, N椰丝哪有卖

" f# {' Y* j$ b9 Y9 ^

' D& w, Z$ J. v炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

笑笑

看来我还要买烤箱呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

意轩妈妈

好厉害呀

黄花寒后难逢蝶

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