fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~: |, T5 E# k4 N6 q9 D! e% ?. S
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7 J" e$ U* K9 ]5 u君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了! M* W( u9 m# J
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)6 a  I! {- l1 r" X# a, {5 e
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克6 Z; `6 D! D& ]" H& C
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。% i! _  J% t# [

( H- c4 l& h! d* r6 ]6 k制作过程：7 H# S+ f8 C4 Q6 P# P$ Y' c0 C9 B
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。% P* A- S8 @; B" ]8 M2 N2 q  K
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。, O7 f2 @5 y, Z
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
# g' Z" P4 A$ y0 N5 K' H4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
) ^% r3 m' W1 o" e6 ]& F' k* M5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。$ F1 j; ?. n( c
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
! {- U# S" J1 V2 t" q0 p. @& M7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
  ^. c/ q2 O, v  ~  a9 c5 K' T8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

fishfun

沙发~

哈利德

帮顶

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 1 w" I$ C" L- k, A& a  r* I
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

我不是厨子

真棒

meggie07mm

不错啊，帮顶个

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

TT妈妈

不错啊

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
$ U, k2 Z$ M  u8 a, k; U8 X西米果妈是我的偶像,顶 6 u( k( H. C! s0 S6 O& p. F
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

8 r7 L- x3 D8 P6 }: {. ]: s! X( a" v8 ?$ P* A/ y
生了赶紧来，哈哈哈~！

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
6 S7 y" }' I7 z; {5 J& R椰丝哪有卖

* }' a# O! G2 _2 T& B0 s0 F
  o5 L5 y. v: c) \8 G炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

笑笑

看来我还要买烤箱呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

意轩妈妈

好厉害呀

黄花寒后难逢蝶

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