fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~: f7 b: i! v0 e( P8 [5 Z8 D* f. d) _

7 u. B( p1 F; B3 Y0 c
6 ?$ p2 F9 d, m5 o
: g1 i* n( g9 I# O  p: s5 q. p; X3 d  I$ x. @. l! }" p4 ]
君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
$ b/ }4 F; q1 B7 |8 c4 n, d) L" f7 i4 [6 m* d$ d
【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
3 ~, h2 b3 y+ A配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
% s) k( S2 E1 R6 t& s烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。: s8 R6 S% J! x. R0 @& {% b4 l+ y
$ [! G; f3 {  I3 x% m4 ~) {
制作过程：
5 W) S7 L5 l# Q0 q1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。: H) y2 n$ O, V$ T; x4 L
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
' N1 h6 k6 M6 V, b' q' U: n$ I3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
: q* C4 Z9 Z) _/ m) B4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
4 d' ?) M4 t' }5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
& W, y0 c& m/ E# \+ _8 }$ i6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
2 x- B/ K$ @  M$ U6 v/ A* g7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
9 l6 t( j) L$ [( B2 d! ]- k( G8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

fishfun

沙发~

哈利德

帮顶

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶
2 d! h. R7 A5 h* |) X; ]我还等着去你家吃呢,嘿嘿

我不是厨子

真棒

meggie07mm

不错啊，帮顶个

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

TT妈妈

不错啊

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表
" O; n5 y$ H/ H西米果妈是我的偶像,顶
1 ^+ [0 R# i& v# D我还等着去你家吃呢,嘿嘿

- H3 a- |0 ?! A' `  t) G4 d1 a  Q! o* }6 N. g
生了赶紧来，哈哈哈~！

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 & S; U: ?  m; g4 A  k# D
椰丝哪有卖

  S) e. @! x! u$ }

, U% @' @- x1 C3 m8 v# m; j炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

笑笑

看来我还要买烤箱呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

意轩妈妈

好厉害呀

黄花寒后难逢蝶

帮顶