fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~" \. J% ~4 Q- D0 ?
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君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了4 y; y! N5 d' W9 r& p/ G8 y( D4 _
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)7 J4 J9 M3 F* a. K; y9 Q9 r
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
, E( k1 x1 f7 p8 x9 M. R9 q烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
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制作过程：
; f3 E# a6 Z( r: u1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2 A- s( j3 o3 }9 V( [' y2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。/ L5 o6 }+ N) Q
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
- [( o/ L* Q% c$ L+ R& e) ]4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
  X/ [" v+ f3 e/ B' P  G5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
' ]4 r3 H2 y5 h6 a6 ~9 j5 q$ R6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。5 g- L1 J/ `" t" E' d
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。- a( i, j6 w$ Z9 d
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

fishfun

沙发~

哈利德

帮顶

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶
: W& R8 M9 }* h! Y! E* L3 {- K我还等着去你家吃呢,嘿嘿

我不是厨子

真棒

meggie07mm

不错啊，帮顶个

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

TT妈妈

不错啊

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 0 h- t% G) i  F" R. ]
西米果妈是我的偶像,顶 8 B9 L) q* f! K8 X, o
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

; m8 W; j5 r6 z$ x: P: \

9 d" v' J% y& o4 `生了赶紧来，哈哈哈~！

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
9 o8 p7 z& K% ?7 i: [5 d) I5 n椰丝哪有卖

/ ^7 F  I  _- A: a4 @  K0 C) z. `

4 \) U, h1 }0 Y& r+ M) U: s炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

笑笑

看来我还要买烤箱呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

意轩妈妈

好厉害呀

黄花寒后难逢蝶

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