fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~& r' ~! J+ @: E9 t" l0 O$ c

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君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢). A: U+ k% \7 v- @
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克5 L8 a# e6 r6 R. Y3 P
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。9 }3 O% l+ b0 h3 B" B% d
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制作过程：( f: J' C' S, Q# X$ D
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
9 B# v/ W" u' [: N* |: F3 ^8 V; ]2 z2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。2 Z5 q# i* S- N3 i* o
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。, w) [* W' I, r/ O- Q
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
. d- l) \5 ]2 D/ f$ m5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
+ M" T, l3 O3 N# ~0 {& u6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。, v. R* A% h; z' L' O
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。- E: b9 T& d) z2 r) D% M6 V) j
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

fishfun

沙发~

哈利德

帮顶

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 1 E; X* v" }' j3 `, I) Y  `$ s1 g
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

我不是厨子

真棒

meggie07mm

不错啊，帮顶个

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

TT妈妈

不错啊

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 4 J3 E1 j& W; f; M
西米果妈是我的偶像,顶 % B* M5 _5 {% O. I7 ]0 _/ K5 v' t
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

9 ?/ E9 Q' D& D) j8 Y& X5 u0 a! A) X
生了赶紧来，哈哈哈~！

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 * b# e$ _) H( n" M( G/ v: X
椰丝哪有卖

8 a* c8 |8 B$ n  b; o, k8 \! R$ G/ v" V, `+ b% e
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

笑笑

看来我还要买烤箱呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

意轩妈妈

好厉害呀

黄花寒后难逢蝶

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