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西米果妈妈

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楼主
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天买了椰蓉,就想做点什么试试手,忽然翻到君之的椰丝球的三个方子,为了不浪费鸡蛋,就做了全蛋的黄金椰丝球,话不多说先上图,嘎嘎~
7 p* n% E0 G  Q+ b( G6 z' i7 p0 Z/ X8 s1 r# |/ }9 i& _! S1 W

) i8 L+ D3 F. P; W" a' H
5 @3 c' u( a0 o/ R; @) }% @1 ]2 G6 V( \2 m! a4 u# c
君之的原方,不用改动,就是咱用的长帝25B的烤箱,烤箱小温度高,用不了180度,150-160就够了
4 f1 v& y* t0 `! n+ D, W8 m* D" S" w7 i1 x: X% A- I4 J
黄金椰丝球】(参考分量:30个。配方参考自大菜,特此感谢)
- w+ j5 N" |% x" e/ E+ A1 J配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克
2 g3 I% I+ t2 d$ z5 A0 c烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。# _8 M, N7 m& R; V1 E- J4 Q
/ Y0 g2 E' N! R0 Y+ B) T5 R
制作过程
; I- L; T5 q- _- }4 e* K6 X: t0 O) W1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
/ a/ S/ D" q6 x, s7 U2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。% z; x5 V" r5 f6 }0 _0 c4 r
3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
2 }0 I: A% k7 P8 G4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
! O) a- U" g  h, o7 |- r5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
4 A( M# E+ A& i6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。. J' y, y( r* k
7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
) s. N1 k1 @+ ?9 G5 h8、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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/ s  j! m& Z  |5 U我还等着去你家吃呢,嘿嘿
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楼主太厉害了。

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不错啊
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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 7 J, c. U# ]$ y% U5 C, Q( m, B& `
西米果妈是我的偶像,顶
& r# h+ C" X. P7 |3 D我还等着去你家吃呢,嘿嘿

3 I: s" e+ K9 x5 M; U; O9 s) Q! M) W  H0 v5 @3 U
生了赶紧来,哈哈哈~!
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原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
3 N7 h; e3 T& a6 t7 c3 E4 ]椰丝哪有卖
! F# |% s7 w  ^1 v% X1 L' t

7 l3 }0 s" K& o$ G1 c) H8 ]# [炭市街卖干果的都有,椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

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:wanwan52: 。。。

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看来我还要买烤箱呀

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:wanwan59: 看这就好吃啊!

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好厉害呀

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