～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，, Q* D: P: K) }' V/ l6 y3 e0 r: i
* J+ n! B" o+ A3 [! O
0 d) Z; B6 l7 c6 u( Q! l! w
所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好

. P3 J9 k6 |) x% J
香好甜的镜糕，看看吧，好吃不好吃！
4 l1 O: f2 _# x+ v+ X5 V
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

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板凳

发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）

做法：# l& ]! R6 m' Y7 M
7 _. d$ e4 D9 Z ^; U. z% c
一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。1 ?$ [3 \# k! z2 j2 y
4 Q6 `, |8 \$ Y! f
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。9 {4 I" V* E0 W6 l, `

三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
+ R+ E7 P3 a# M8 H, Q- u
太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！. W/ E p# B# V7 }) F0 j
: C! O: H3 ?! N0 j, f
四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！$ @# v) U/ p# h+ v& D

五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！* a7 H$ b, l, W' ?- V

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

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地板

发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己躺个沙发～

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5^#

发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头去试试

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发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐3 o% ~1 o* r/ B8 k
: G9 g% z7 H  E; u8 H( I7 y
再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！5 D2 A* O8 T7 G. E$ U
  X, i7 {0 k& `9 K( S4 n) w$ M
JM们也可以试试呀，& u, V$ n* O& \  A+ Q7 J8 M

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

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玥玥de妈

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点象八宝饭哦！

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由夏果于 2009-5-30 22:47 发表 # x# y" [3 a# W
有点象八宝饭哦！

" M% _' \# w% ~+ D' |6 [; Y. Y
% A3 u$ Y( p6 G3 o" t; t0 F6 \8 Q
也可以这么说

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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小眼宝宝

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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

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泽蛋妈咪

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香很！:wanwan79:

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17^#

发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

躺个沙发边边~~:wanwan18:

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan86: 改天去你家找你！

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辰辰妈

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉皮那个米不是要先“将”（音同）一下的么我看妈妈是这么做的

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