西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，" I3 F# j9 p. @/ p' Y7 p1 P

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所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好1 k) b( B: |+ p5 d

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香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！% n; k: o& e8 U$ j# U3 Q: T
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
& S( U/ M8 q9 J) u7 c) F& g& `( ]辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）  G8 v4 J* U1 n/ G
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做法：& Y' Z- \& P( H7 a' b
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一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
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3 @8 [( |$ W5 f( i% B二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。- I0 s1 ^. V7 Q6 i/ P4 H
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三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水/ s1 ?3 x) w$ s8 h

1 O" c) Z; _' ^# U9 l0 o       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
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0 W) P, i1 U6 _8 X6 r& e5 `1 f四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！8 H  d. A3 P( b) T5 v9 m* ]

: \0 b0 g. Z, l* M; l: {五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！# c, K6 y% Y: b' l2 I$ S1 R( \
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
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再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！5 R; t/ P6 l% V$ l/ _' H
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JM们也可以试试呀，
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% c8 G% ^2 @0 [) _- r2 d, V[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表
! M9 V- r- U/ N+ P4 @5 k+ x- U/ c有点象八宝饭哦！

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也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的