西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，
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+ D& W$ K. `  k4 e所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好
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% ^( t& W; h, T' y  `) x香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
/ k% F$ G  |. P* I+ G6 Y辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）7 V% D% Q8 K4 A9 q6 s1 g

  e, A+ k8 B+ D$ n' n做法：
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" e% M8 k$ v8 ]1 d/ w) j7 a' Q一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
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二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。- q4 G% `8 M$ [. j$ Y
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三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
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       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
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) Y: X% A3 e8 C+ X四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
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; d  T! W- S2 e5 N/ ]五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！1 M: n) f9 w+ I" ]/ Q
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
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再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！
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JM们也可以试试呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表
( F$ l. j& e; A' }, s4 Z$ e有点象八宝饭哦！

( w3 W" @3 d; c8 `) V: `0 q
# k6 m# D! o+ F也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的