西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，
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所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好
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香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
7 N; j" }8 s" K6 Z3 M5 F辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）* b9 |( P: G$ [$ {% D2 C4 h

" y! d' z+ p2 t8 ?9 A% D3 L做法：  [! o+ r0 B8 O# z) ~
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一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。3 @) [) {' G2 \
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二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。" G( U+ X) P2 i6 V- l, V0 v1 S/ s: S
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三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
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# j& r( T6 u$ x- R. D- {       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
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四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！9 m! L  T8 `8 }& R% H2 ?1 b

1 u; C. \( d3 O& T4 A& u# ?/ r8 a+ v五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐, n1 y# [( }% C7 p( `8 r

# x2 i. l0 ^6 y) t再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！' Z1 d/ O6 |7 r: ^

( ?7 I. ^. B+ p) @JM们也可以试试呀，+ P. j+ t- M, t+ U! t$ F1 m1 w: d

5 @% I' W( u- }7 v[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 , M' u$ f0 l; k6 B) ^' w% a
有点象八宝饭哦！

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: Z# k' |; [' Z$ a$ Y
也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的