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材料:江米,(圆的,长的都行)红枣,红豆,花生。这些材料前一晚泡上!
" q; n" ]# A! d% l5 M$ C9 o# [) O0 O辅料:红糖。(白糖,冰糖都可以,但是色不好看)$ h6 Q8 ~3 R) V- ~7 r! ?! m4 q
3 ?$ Y3 \$ r/ `; k* l' n, u做法:
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一:不锈钢盆底和边抹上一层油,以防沾住,不好洗盆。
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二:铺一层厚厚的糯米,再一层红豆,铺一层糯米,再铺一层,花生,红枣再铺糯米,依次类推,直至把材料用完。6 }# Y& U* N9 j/ d6 U: y
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三:红糖兑水,浓一点,就会甜一些,倒入盆里,高过米2-3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘,太稀,水
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. T( U% ?/ a6 _& S+ g 太少,会蒸不熟,即使熟了也会很干!
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- s8 O5 c5 d, C" ^6 m9 ?四,入高压锅,锅里多放点水呀,别到时烧干了,大火20分,小火蒸30分,关火,直至自然解压!9 c' T) Z0 ?6 ?' G
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五:越放越好吃,特别放凉后更是好吃!9 x1 _: m2 E+ a1 S, E
( s9 w" j% j4 F) m2 S[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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