西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，+ @1 a. P$ @+ c" X4 L! h: S1 l
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所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好# Z0 ^8 I2 e4 }1 r

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香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！2 d+ T$ X5 @/ Y" T/ ?" F

; y  j8 i3 _  N3 Z& u' ?2 ~[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
4 A( A* Q4 D5 y辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
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做法：
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0 r. X) ?6 S; P" c一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
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/ G" Q6 Q5 B* ?' J3 s6 B二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
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  E; ~% _# p- t三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水5 ~9 Q" h+ u# s6 O
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       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
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$ A0 Z# {  s  K5 B7 [四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！# u- P1 q9 h* z5 f, g) J

/ {) u3 l) ~0 ]3 M" ~+ t2 ~- z' m( V五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！4 @/ J2 Q9 u' ], ~- `4 G
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
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( O  Y7 w- y" J: S# w4 [再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！, s7 o. s- F/ t; `1 O7 @

' ?2 I" y$ i3 [/ m/ G2 a# rJM们也可以试试呀，2 ^1 U/ E4 ]5 x0 a* P( t9 H2 T

9 l7 I' ^& z! X5 ]0 x5 ?[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 6 f" f1 ^1 W: S9 v+ V2 I1 z
有点象八宝饭哦！

8 H/ p; r, E5 s7 U3 p

3 O8 m. k7 H/ a/ \( c& p也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的