西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，: S) N( q4 e; e" h$ d6 Q
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所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好
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0 ?- K( P7 U6 {香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！) A9 q0 D4 f. z( @8 X7 k8 j
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！( ~6 `8 @* P/ ]5 J7 P
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
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& `- R, Q& A+ n  [  K3 w做法：* {( b, D9 A# v+ h( x
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一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
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二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。( d- o; u  R1 b: b

3 d; g( V3 ^. [/ v* n; {三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
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       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！) p9 o# h- Y$ r0 x

) ~) o6 F2 J6 n4 q- _+ r四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
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五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！
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$ e  X( y, M0 j( T2 L[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐" Y  r2 t+ u' ^8 S4 I% c

; `; X, V( F7 ]再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！
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- |9 `1 x1 _) z, Y8 VJM们也可以试试呀，+ h/ m( T7 @- G, w) l% m" a

& Q4 Z& C9 _- {2 _/ n( `# U  [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表
9 r! s, l: g4 I8 F有点象八宝饭哦！

: B. A. U, ?( j: g' X" k  Q% N$ a/ ^7 `4 J; S* c
也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的