西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，
, j" ~8 M, H, W8 d, a5 H/ r  B8 z* M0 w" P9 e2 D- O' p

* V9 @0 g% h3 c8 D" L7 P) t: w所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好+ _& o3 H) {- l4 W4 j" h, G" S

  x& p3 I+ E: Q) K4 D. u- u3 ]8 P/ Y5 A1 p6 v
香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！# \0 {; I2 l+ e

0 p# [9 u7 M, N2 [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！. a1 _' W9 S) W& |- {' G4 H4 s" s7 z/ x# y
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
- E4 R/ c% [3 S" e* @8 I  u. Q; e, U' g5 g+ G% g
做法：! v+ F8 l+ r  Y9 f% r0 l) x
$ H* |2 |4 W) K5 l7 C% Q
一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
+ V. z5 u3 z$ f6 q* E: d, J" F/ w
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。( C& A+ w! I# a6 x1 m; p
' ^6 F' z' X/ S
三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
9 r: P6 ~% l- u$ j* m0 \
- h8 p. K3 ^0 y0 f8 I1 R       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
- g  W& ]0 B) Q0 E* \' r5 i9 J  P: i1 t; L5 Y" O4 g. r- w
四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
; _$ \7 N" W% G3 I. r; h) M% e3 N3 Q3 |( y. d# ]0 M1 m- X3 y
五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！8 Q% X& c& V' y

, l* K# o2 a& U[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐5 @/ M8 H. O' ~, f

( P; |3 C! B2 O( v5 y' E5 @% F再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！! @8 @/ X9 @3 d( E7 x) L$ k
% y4 k6 l( }2 g1 a4 J
JM们也可以试试呀，" s$ v7 O+ f! J

! J+ t% s& F0 R' [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 0 w5 p, A# @9 d8 k/ d- H6 ]7 Y) R. m
有点象八宝饭哦！

" f) l7 g; q. U+ s" {
& T% _0 p2 ^0 D0 D# v3 v也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的