西安凉皮

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，
& N8 @4 N# R; p3 Q$ `& Q7 W3 A: {: I/ Y* F2 \. U" v8 Z; d" A& J
1 N/ `. X) O6 V- ~% k  K
所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好
+ t2 t1 c& p" H( E* z: U. z
7 b% l' w" E5 K) j) [1 s
1 g6 \! f* t% J香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！) h/ T6 D- X( f& k+ {8 w

, R5 }3 O, s% ]. u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

西安凉皮

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

西安凉皮

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！/ Q# W8 W% J( ?/ k
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
1 t: \0 E, ~- \7 Y
# N$ t; J# z& r( l做法：
; K; }( Y# `) r* A
  ~; s5 S" s& c" c  \一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
7 i: |  j  e* e4 \# |! i2 S1 H% a5 I
2 [7 t" n6 E7 g: U2 Y. U二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
' ?) k6 B& O) g5 N1 K
- Q5 A! f) s( r4 F三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
  i. s' T5 s. w. {' V* O
4 Z( @' W' d& z5 R% F0 O       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
) P5 \& a' |. X
  t- c8 b, t1 n0 T四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
, j, n" ?) l, }0 F  i3 w% ~" j
0 c3 A! \. y2 A+ A1 _五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！
: g) a( }2 q  f  w1 }4 W- `" ~. q% ^: @1 A" ?/ y0 t0 ~; j4 G
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

西安凉皮

自己躺个沙发～

TT妈妈

回头去试试

果儿妈

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

西安凉皮

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐* j# D5 ]. F% ]# S5 G" y& {7 l
% ]0 f& E* E3 R& k& |% H. }+ |
再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！9 l8 O9 L- n3 u+ ^' S9 w1 x

9 l! B# V! Z, e6 rJM们也可以试试呀，/ h3 P2 A" K+ S: D5 ~

; B* Y5 v; r' Z8 t0 @5 G. Q* ], Z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

涵默默

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

夏果

有点象八宝饭哦！

爱斐妈

高手

西安凉皮

原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表
, R, i0 Q* ~( U+ K6 R3 Y% J8 K& Q% r有点象八宝饭哦！

. l( _6 M4 l7 c

  l" }5 o" _' g# G/ f6 I也可以这么说

xuanxuanhu

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

蛋蛋妈妈

厉害

林旦妈

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

飞螺

顶了

桐宝宝妈

香很！:wanwan79:

含道映物

躺个沙发边边~~:wanwan18:

小靓妈

顶

XAYF

:wanwan86: 改天去你家找你！

拉风兔子

凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的