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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!5 w& ]0 s0 d& c! Y c. m
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦!
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用料:圆江米2斤 酒曲一包(超市有卖的,一包5角)( T& w- i) d. {/ N' _
1、先将江米淘净,再浸泡2天& I8 H+ i1 \. m& P
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可$ _% D, s) u5 H7 w- W& P
3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)' n# c, @* Q8 A5 s
4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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+ r5 I% Q! U9 ]. S5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的! l- R n$ r! t' e8 w
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1 h7 G1 P& Z0 |' W" l怎么样很简单吧!
! b9 E- e ]1 C- g十五的夜晚吃上醪糟汤圆,
3 B l P. U0 p* n全家美滋滋,甜透你心!
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