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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！8 R( o2 t. t5 w' Q3 I6 j/ V$ q
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！2 j  ?/ p+ S# Q

' M8 O' R  ^4 m; C# g  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
7 c( M: S7 m6 Q, y. m3 z1、先将江米淘净，再浸泡2天
. K; F& g8 y" E% l8 L2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可9 i% k- V# t- D6 r. r
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）4 U8 i( U) e. N, Q- h" Z4 R3 a0 |
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝. O9 _; ^- E/ F7 Y  b) `5 j
% S# |, D* L* L9 \4 U
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
$ s, S. O4 B1 x' C+ ?" y7 s" B( x( N* ?$ ?2 J. D, v6 o4 T
& O$ O0 x9 N1 X0 g5 b# B
怎么样很简单吧！. w3 g, }5 [3 H# P% r
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
' A" G  f$ w- L8 }- w全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!% Z7 b) m1 G* t" O! f6 K
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
( K: B7 u# F5 I3 b% t; |我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
- n. C  C* e, A. g+ A* C下回跟爱斐妈学一下. [/quote3 C" `- {% o5 N+ h

# H" l( Y7 b( B没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
! ]' f1 ~/ ^7 u& _( y4 E# i  }呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
# C2 j! l5 Q6 q: T! B- P$ l2 T0 m6 s0 ?恭喜你呀，爱斐妈妈！, O" d5 F7 n% l) x9 o
呵呵！以后美食有的学喽！
# x1 s5 {' y* b, i! S

! x. `+ {+ d! \; ^* N& m共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！4 B, w3 X5 I& Y  F9 T1 a: n# W4 M
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
& O+ t! |+ O8 K9 l' H酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
+ T* c  \. O: A$ k) g3 _

- N  S) H6 ]8 v三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
0 l% }' ?% T! t- I; m4 uwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif 9 p, k$ y7 r9 {7 e4 G' d# z
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
: n4 O% ?: V/ M2 l+ L; m  z% L* n/ H# H
3 n5 @- O( B; }! {$ n
好啊！坐716啊0 }9 `8 q* z2 V$ h
8 Q) q. k2 o& o/ z4 N  U; N
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
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2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
5 x9 \6 Z* k$ l/ X5 i5 J# X3 p
8 T+ i1 U' e* G; R1 r: F用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊* n& @: @5 g. b0 |3 q( ?: ]$ |! H
6 @. p  E  {! G5 C8 K
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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