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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！2 F) W, C( \) x8 ~( L0 j
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
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5 x; J$ U) k: N 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）& a# Z! l) v# T4 d
1、先将江米淘净，再浸泡2天
- x; [. M- f# _, H4 c# J' c2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可6 E; R T+ D$ P* A
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
- C8 r! _6 _, { L; @1 H/ L; R4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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% v" m6 O, q, A. s( B5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！8 `) |# P5 T6 U7 f0 H C
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怎么样很简单吧！
2 T# P3 _* w: I6 T十五的夜晚吃上醪糟汤圆，9 x. v/ w# L" z" Q/ g! v2 m4 t
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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