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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！8 l5 y( H$ y9 f8 H/ @2 T+ g. F- s
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
* D* U) J' K, l' U1 g- Y
- Y3 n, Q5 D" b0 v+ m 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）, D, o( i8 L( i" f
1、先将江米淘净，再浸泡2天
4 V2 Q$ w7 v {4 _6 c6 R) v2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
- u) ?9 y$ h7 Y+ D3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）7 q$ n7 ^% S+ M0 s3 S5 b
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝- c* V2 K4 N6 a' Y0 w3 M0 W3 o6 o! f5 m
0 G+ k+ J( _6 q; F5 I$ Q+ S- R! B ~5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！' ]8 }; V& y: K; ^7 H6 A" A) N
# M$ S7 z; h3 P5 }$ X! W0 X
7 w2 G' ]" @( W! m$ d怎么样很简单吧！
% m, g, R% t: y3 Q3 r2 Y0 I: C十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
. B' I2 v9 b9 ]. D( n% X全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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