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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!5 w& ]0 s0 d& c! Y  c. m
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦
' ]! E6 w6 F3 _* @' ~: ~2 |0 X# f) p4 a4 B+ x# m
  用料:圆江米2斤   酒曲一包(超市有卖的,一包5角)( T& w- i) d. {/ N' _
1、先将江米淘净,再浸泡2天& I8 H+ i1 \. m& P
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可$ _% D, s) u5 H7 w- W& P
3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)' n# c, @* Q8 A5 s
4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
& e) r0 W" v8 L  `. k& K
+ r5 I% Q! U9 ]. S5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的!  l- R  n$ r! t' e8 w
, y# |- f% B& ^

1 h7 G1 P& Z0 |' W" l怎么样很简单吧!
! b9 E- e  ]1 C- g十五的夜晚吃上醪糟汤圆,
3 B  l  P. U0 p* n全家美滋滋,甜透你心!
俩丫头妈

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我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
# k% w5 \( b9 {* ]/ u  w$ E* M下回跟爱斐妈学一下.

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[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
" m3 r" c; p7 I. Z6 _我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!: X$ v2 ]/ ~: L" N- m4 \! D( g' S
下回跟爱斐妈学一下. [/quote
3 V( W9 h& E* \4 \6 ]- K: g+ [* S& w. l7 ?. p
没问题的! 有空常来家有宝贝转转呦!

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恭喜你呀,爱斐妈妈!( l% J# o9 C7 a3 {- L5 W
呵呵!以后美食有的学喽!

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原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表   G: ^  t7 @0 N7 z% V3 I5 ]; Q  `
恭喜你呀,爱斐妈妈!
2 n# Y; h) L- _/ i呵呵!以后美食有的学喽!
$ h# ?6 |' c' `9 k. y; Y3 g/ a; Y
* j! [' C+ H1 }$ g8 p: b" U2 |
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味!

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这个是我的最爱了

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爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
狗妈

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学习一哈```谢谢爱斐妈啦!

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恭喜你呀,爱斐妈妈!/ L4 ?0 Y4 Y! h1 D# }
呵呵!以后美食有的学喽!
毛毛妈

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原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.

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酒曲在那个超市买呀?我怎么在超市没见过。

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原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 : i; z, @9 u* y- D
酒曲在那个超市买呀?我怎么在超市没见过。
  D) j& ^9 [) S: z. P
9 o1 j& y3 }. W8 j3 c3 B
三棵树啊,爱家,沃尔玛都有的啊 问一下导购

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学习一哈```谢谢爱斐妈啦!:wanwan61:

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好像比我的方法要简单的很多啊9 ^4 y* k' d5 F# v1 x5 k: o) l, ~
wanwan56.gif wanwan56.gif
辰辰

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我们家都是买现成的,很想自己做
辰辰

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我们家都是买现成的,很想自己做

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那就动手做吧!很简单的!
睿睿妈妈

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我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
. ?9 r8 \5 H  V) {: h爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
6 ~  G6 G1 G9 a
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好啊!坐716啊
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2 \  c+ N7 \3 s[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
珂珂妈

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我真想马上试一下.wanwan17.gif

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请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
  a6 l! @3 E$ y( Q& }$ r  D, C+ n" Y; _3 v) c2 n+ ^7 P
用被子包起来啊!要是天凉的话,可以放个热水袋啊
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  W4 p0 w3 t! H7 j  @! Z" v[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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教你制做醪糟!
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