教你制做醪糟！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
   醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！

  用料：圆江米2斤酒曲一包（超市有卖的，一包5角）  j& ?, ?8 j4 B" @1 x" p/ `
1、先将江米淘净，再浸泡2天+ g6 F% r; C0 M( N( @3 _/ I
2、上笼蒸熟一般冒气后25分钟即可. a( U8 M2 K. h$ f7 Z  Q, @% T
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
$ V* Y  e7 x, d6 Q$ [$ k; O
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！& J% B, w& U5 U3 g. ]1 o
0 i4 S2 g2 S2 {# j+ Y3 A
; n# f- r: \9 C- q
怎么样很简单吧！
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，+ Y( n' w. I* A3 {- l
全家美滋滋，甜透你心！

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盈盈熙熙妈妈

俩丫头妈

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沙发

发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!8 o8 v5 C* [- Q: }
下回跟爱斐妈学一下.

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板凳

发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表

我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!* B0 q( B% N8 { {
下回跟爱斐妈学一下.

[/quote; Y% P) O# ]* e2 F) y

没问题的！有空常来家有宝贝转转呦！

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地板

发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜你呀，爱斐妈妈！- |; F" R0 ?9 K( _
呵呵！以后美食有的学喽！

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
% h2 u1 B* \ k" v恭喜你呀，爱斐妈妈！
+ V- n4 E; r% @" L: T呵呵！以后美食有的学喽！

: I' v6 m: I, {

共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是我的最爱了

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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! ! 顶 !

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狗妈

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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一哈```谢谢爱斐妈啦！

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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜你呀，爱斐妈妈！
呵呵！以后美食有的学喽！

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毛毛妈

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
# D% ^, Z8 N9 F1 D酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

* W, h$ V9 c0 @+ u: ]8 ^3 P! v
3 C/ M5 K$ S1 C! [ q1 y; f
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊问一下导购

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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:

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幼儿园小班

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像比我的方法要简单的很多啊3 J' |/ O2 [; R& n y# |
wanwan56.gif wanwan56.gif

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辰辰

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15^#

发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家都是买现成的,很想自己做

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辰辰

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家都是买现成的,很想自己做

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就动手做吧！很简单的！

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睿睿妈妈

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发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:. n9 B5 m9 N* `# L4 E( l% E
7 Y9 s# [/ S' ?. U8 r% W, h6 `
: R. R! `' m1 M ^. K8 L
好啊！坐716啊

[ 本帖最后由爱斐妈于 2008-4-17 01:06 编辑 ]

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珂珂妈

幼儿园大班

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发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我真想马上试一下．wanwan17.gif

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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif7 b: W; n3 w! ]2 r

用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊- [& {! ~" R- j, J A

[ 本帖最后由爱斐妈于 2008-4-19 01:11 编辑 ]

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