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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！% q$ U6 U* N- k* E- S3 ~0 y
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
# z5 W0 D& ?6 y: U
# d. G, r  _- s# o% h  q, J! c  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
. r; E: S& D9 R9 A1、先将江米淘净，再浸泡2天" h! k: b( E+ x. k: _1 l
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
% Z/ }, l! |& m6 H3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）7 f2 E8 |, \7 t% I7 A% D
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
; p0 P3 k+ d5 k( w% i! k. l
' P7 E' E; ~3 o. J5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！# d, u% c8 Z( A# L2 k8 Y

. i0 e# U8 Y1 R3 d- ^- Q! U6 W# w  ]- p6 h9 k4 e) m
怎么样很简单吧！! v' i7 T% Z1 |! S4 M
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，0 A: N9 L! Z! f
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!% @* q/ t$ l" J5 t& _5 |
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
7 q- v. k2 v1 q6 D, O我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
& L9 |) ]8 E0 J; l5 g$ T' \- E/ u下回跟爱斐妈学一下. [/quote( E7 O" ]; |2 `6 w1 }6 W) ^) b8 r

6 U3 M0 J. r' {1 Z: r, C没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
) `; Y7 D8 D4 ?* e) j呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
0 U1 m, g  b3 J恭喜你呀，爱斐妈妈！/ C' m9 }6 h" G, L( [# I
呵呵！以后美食有的学喽！

$ G! w/ f% {$ z4 L# z 0 O6 O1 q, g7 c: P: y
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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9#
发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
, O  z" I1 U( o呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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10#
发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 6 m% Y( h; w" j
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
* p; b. P7 u; s5 y4 B$ P- i

1 h+ P) @6 G/ B  R' J9 K% g5 c- N) }三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
0 i0 Z) R) [) Ywanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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爱心活力豆
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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif + I2 X8 u/ G% K, f4 f% m# X7 d
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:2 j/ x. q# X. m- B5 f8 U4 _* `; H; a
) w3 i7 A! Z7 x4 n

- r) M! a4 p6 _6 p好啊！坐716啊
4 F' c* w3 w- C- D) S: P( j) @9 i9 z1 e  G
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-04-00 
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其他
20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif) g9 v* C4 `. i1 |

9 k5 X6 I/ v- p# C+ H# z! m$ f用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
3 e  ]+ x" \5 n8 @& ~
( I* Z) d; \7 d/ L! _[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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