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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
% m8 z- d9 P7 [% b: O6 L5 d4 ]' {       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！* |( j- H( h1 N4 m; p  e

2 T4 R6 u+ ?8 V; A  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
/ o# }  [2 N. U8 J1 _' p1、先将江米淘净，再浸泡2天) K; f) }; u  I. {& o3 d1 n/ M
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
2 R3 x( m) Z$ n) f3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）# X+ p# b6 W- X% \* o
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝1 o! G" ^9 x+ _& r" Y+ F0 {/ M  w
- h' G. k! v9 J; d
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！9 K) F  F0 S9 A
+ u! B- L& C9 @
: @. @4 F+ t6 [# x
怎么样很简单吧！
0 `9 s6 w& I6 O+ W; h7 j十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
% a2 ?: E5 y1 l) r; s; t全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!, Y. K  Q* D- |) g4 [5 u9 I
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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爱心活力豆
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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
6 I( F8 @2 d2 n7 a4 e  f- [6 x我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
6 Z5 v* \' t+ `6 W/ p6 j5 K. Q下回跟爱斐妈学一下. [/quote% }! A1 A9 H: M& a0 b3 `  K( M

2 Y* R0 B. W- Y" d( S  i; m* T没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！3 \$ P( G$ `* a& H$ W8 b" O! R
呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 $ x0 ~. w1 k2 |, I
恭喜你呀，爱斐妈妈！& \8 U7 c) q; s
呵呵！以后美食有的学喽！
- n# w4 N9 r7 L1 {4 m" X

" R, ^) ]) r  p: w& [  D+ M共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！: p# i$ r' `. J) B- p
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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10#
发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 & L, P* b; a( G
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

# M5 v3 n2 w2 e" I, M  |6 b$ [3 S' p% b' r0 y6 b- v+ q& q
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
/ P4 {& f7 B4 _9 ^. iwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
爱心活力豆
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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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17#
发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
. @+ j: Q& ]) \2 ^  I爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:! M$ C3 C: y% k$ H* ^3 f( v
" R8 e& A6 V# h- ]. M

% T" c1 R3 m. H% j- G$ a: @/ H2 N, Q) B好啊！坐716啊
. S, _0 @7 P2 z7 ~
7 d' G" t! h. Z3 b% A. [& p[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-04-00 
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其他
20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif# Q  a! @2 t+ W7 o; _) l
. {" M- c$ R* s: s' F9 e5 ?
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
$ ~7 c& [7 X$ D- f& r# ~' a: Q
8 `& ?) `: _1 Q) b$ b6 _' N, d5 J[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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