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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
1 S+ x" k4 G( g  h) v  ]9 ?       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！5 j; Y& [+ n- ?# X; ^

# t8 }0 e% i( z0 r: z5 v+ D8 `3 w! o  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）2 Z7 I8 A% O  c1 I% |0 W
1、先将江米淘净，再浸泡2天
% y+ N5 ~; H) Y# [, l+ y2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可6 ?8 j4 t; d. w# _! M
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
: o2 G: g2 s/ E6 z4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝3 z. c" a( ?9 E+ c6 p2 E

, ~. H# J9 i+ F5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
9 q$ _! K9 q( u0 m9 T) }- |/ B, R- p; a7 I- ~

7 {+ i1 e& I. s' m5 e1 S8 _. G怎么样很简单吧！& }. d0 s7 m- a8 w2 ]' e8 [( t- P
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，6 i) M" n$ A+ j8 l9 v' ?' R& N
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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宝宝生日
2006-06-08 
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沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
# S9 o: r+ S# {3 F/ p% x) ]2 V下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 & `( ^% ^& s0 F5 m$ v7 B8 u
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
5 Y4 Y5 u2 Y& k+ ~& k下回跟爱斐妈学一下. [/quote
" \) u2 A  y! [5 C1 M8 x, P% @
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！( {+ K+ ]% Q3 K% e4 a
呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 3 ?3 ?; Z* v) _% S7 @1 y
恭喜你呀，爱斐妈妈！
4 Y$ c9 y) H+ J3 R* |: |呵呵！以后美食有的学喽！
1 v! `2 Q/ y4 ]& b
+ H5 n' \* }/ H* D. D- F& _1 D% S3 r
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！4 g* t9 y8 j- Y# L% i8 `) @$ p7 B
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
) c0 F' F0 j8 ?6 [" D酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

' y6 V% o0 O/ v) C# x. C( W
7 Q  q5 W7 J% `/ I( r) w三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
- W0 N( ^: d! [9 Iwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
* l) \/ W/ b0 Z2 R- w: _爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
* O* u" ?5 y% B8 q- `# O7 S/ f- `- g' Q: z3 H

; F) v3 t( X) r好啊！坐716啊; X+ ], J- j9 ?# ~1 q( a) z) W
4 E3 u3 Y2 y# y& \
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
2003-04-00 
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其他
20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif& Y7 m3 `# S# f1 I3 g

9 ^9 f1 w* `( L/ z6 Z0 Y用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
8 s3 Q/ L1 i' k, m; o' j- B: b: P" a5 L' L, ~, Z( f
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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