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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！3 ]7 l: X. q" s' C
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
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; j8 l! Z! d* M0 E' [# V 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）: u9 H' Z3 c+ T( N7 m9 J9 H3 @# V
1、先将江米淘净，再浸泡2天
, `* C; B7 p: z4 d' z( ?2 R' V, I2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可4 Q: f" l& ^9 J$ E; A; B% K
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）9 T- ?6 @2 W# t1 t
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！% Q" N; N& l8 d
3 L! Q* O! i2 k# F" | v, ~8 q& j7 @7 J5 D$ m0 S
怎么样很简单吧！
- L7 P* C8 j5 ~# `7 x3 P十五的夜晚吃上醪糟汤圆，: W- o6 a1 u. T2 H& p
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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