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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
/ }$ z- |: A, z: k; y' i& t       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！" l+ g. I' j# K
1 H6 W; Y+ W6 K3 Z( b; H
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
% c5 J' D% J( G8 ~1、先将江米淘净，再浸泡2天
8 R) q7 C5 R6 [2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可+ i% g- z9 B; N% f! a& w% k8 c
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）0 o, O  d# a( x! f( p
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
5 X/ H" q9 @9 v0 @1 V1 N
+ w& E3 [$ `* R2 g5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
1 p4 b. I, F# Z
2 j1 r( `2 f9 J) m& _4 p: J5 Y' R% C1 R) J/ j, s
怎么样很简单吧！
0 l" g7 G4 V* [; [. ?: b& _% F十五的夜晚吃上醪糟汤圆，# p" b% q+ a8 [' I, K
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!) H' |" M2 m2 _7 K
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
/ D; f4 T/ A/ I) w: d/ t5 e% l我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
# O5 _+ E/ f/ {; S4 k9 @2 l! z下回跟爱斐妈学一下. [/quote
6 N" N9 P; z$ @% i6 S7 m' c/ K0 W
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
2 p' Q0 E2 [6 @: I' E% R+ j呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 ( U9 K& z% L% e2 P& R  t1 u/ v
恭喜你呀，爱斐妈妈！( G% B9 T. E% i
呵呵！以后美食有的学喽！

( h+ L$ ^/ z. X0 {2 ?1 F
9 E4 }/ R" X! `2 N- C/ w# A4 G+ }共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
  a. E" r7 C4 ?0 D0 k  a呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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10#
发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 ) [4 V5 Z6 `) Q0 X
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

% n/ U5 \) a, ?" m) q6 l7 k
' i3 K$ Q( M% Y  n三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊% |# l2 v5 h: T' o  `
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
爱心活力豆
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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
: {/ y; r, Y) o爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:* ?6 j7 C2 V3 e( k/ D& Q# t& }
$ P* o% U: t- a. C! w% u
+ t8 I+ {$ D- F! `9 q7 M
好啊！坐716啊6 h8 O- L6 s( p9 m; R0 ~/ U
( r6 z3 D9 T3 U, |* y: a! ^
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
2003-04-00 
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其他
20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
9 O* e! t8 k& E9 Q
  ?- r4 p! I+ o/ W用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊( `1 }, U" d  c, ~

5 N& @: H9 q9 `! \2 L- ~[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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