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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
/ l- e; W- f$ U, I0 J       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
8 z  ]* ]9 @+ E7 \) R! m5 n! K3 }8 ?3 i- ~8 q- d$ ?6 @/ a6 ^% ?  M7 g
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）' }7 Z- [4 Q. U; R7 R) I9 h: E& j
1、先将江米淘净，再浸泡2天# v0 l; R# O* s4 ^
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可) Z6 z2 j1 `& J
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
- k4 W5 T( z$ c" G) k4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
8 y& ?- v  c! B" i9 d3 B+ ?. Q9 r& u/ W" J' i$ B! a
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！& \5 E! d& B$ ^; V  F
3 |4 o5 g/ N$ W8 h: b

  s/ @" ~) t9 `4 n& Q( I怎么样很简单吧！) l& O/ T, W' ~7 Y
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
- ^6 |8 J- o3 N6 h' ^* e; y全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
) P+ x2 ?0 \; }) K) c下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 2 O# Y/ |6 \# M! n. r
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!9 _3 C6 {* U2 U
下回跟爱斐妈学一下. [/quote
6 J. Y( R4 ]1 [- P6 ]) o$ O/ w3 R9 P. {: w
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
' r  ]0 Q, ?' `- a呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 1 ?8 ~  i; D& g0 [% f* N0 ?
恭喜你呀，爱斐妈妈！
9 d" z  M, w- [$ {呵呵！以后美食有的学喽！

# I9 ?& b' U2 d* q1 ?. O 5 E& ]. ^# O1 P) t! N6 B# Q
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！; A: u( b! v- f. `% \8 o
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
' K0 P7 L2 J. J: i酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

' I5 F! K1 ?; X
6 d( a; i  R, E9 ~6 K! K1 p- ^三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
- B1 r# h; H: E* U' S) y( @2 Bwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
* C: P! s; |  ~1 o7 A/ g9 S爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
7 S" i, V0 m7 r  I* N" e, U2 U$ x) z& A. D1 ]. m

% |, K: E  \- n5 m+ ?好啊！坐716啊
% w  @% F7 t7 L4 {
4 V3 _& ?8 D6 e% o# x! T) {[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif, a' R) W6 j( z" i% {- I$ c+ G9 {

6 A6 q$ g4 {% B+ |0 {1 u用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊) T* {' n8 k" L) q
9 l* _* z* [, h0 r6 E0 Z' T
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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