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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
\+ ]0 R5 D0 L3 | 醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
; ?* D# x$ L, U0 F0 T
! t$ u: I! T1 C k 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
1 h) l2 E7 C/ v# o' t" u1、先将江米淘净，再浸泡2天
/ X' e% o+ i2 i5 D% n2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可' F4 \: s$ t% P0 U
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
. B) ?6 {% @/ f4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝 {- y1 w) S0 r! b- w$ ]
) }. k1 L$ e4 h. }2 l0 f2 c5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
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$ \' }& ^3 f1 R! a
+ h$ N2 {& _* @, k+ B# ?9 w怎么样很简单吧！
3 k/ o9 A& V, k十五的夜晚吃上醪糟汤圆，* t) g7 ?( `! F. Z$ \- z( \
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
% E) r! B! S/ l/ J
