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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!% q$ U6 U* N- k* E- S3 ~0 y
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦
# z5 W0 D& ?6 y: U
# d. G, r  _- s# o% h  q, J! c  用料:圆江米2斤   酒曲一包(超市有卖的,一包5角)
. r; E: S& D9 R9 A1、先将江米淘净,再浸泡2天" h! k: b( E+ x. k: _1 l
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
% Z/ }, l! |& m6 H3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)7 f2 E8 |, \7 t% I7 A% D
4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
; p0 P3 k+ d5 k( w% i! k. l
' P7 E' E; ~3 o. J5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的!# d, u% c8 Z( A# L2 k8 Y

. i0 e# U8 Y1 R3 d- ^- Q! U6 W# w  ]- p6 h9 k4 e) m
怎么样很简单吧!! v' i7 T% Z1 |! S4 M
十五的夜晚吃上醪糟汤圆,0 A: N9 L! Z! f
全家美滋滋,甜透你心!
俩丫头妈

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我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!% @* q/ t$ l" J5 t& _5 |
下回跟爱斐妈学一下.

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[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
7 q- v. k2 v1 q6 D, O我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
& L9 |) ]8 E0 J; l5 g$ T' \- E/ u下回跟爱斐妈学一下. [/quote( E7 O" ]; |2 `6 w1 }6 W) ^) b8 r

6 U3 M0 J. r' {1 Z: r, C没问题的! 有空常来家有宝贝转转呦!

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恭喜你呀,爱斐妈妈!
) `; Y7 D8 D4 ?* e) j呵呵!以后美食有的学喽!

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原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
0 U1 m, g  b3 J恭喜你呀,爱斐妈妈!/ C' m9 }6 h" G, L( [# I
呵呵!以后美食有的学喽!

$ G! w/ f% {$ z4 L# z 0 O6 O1 q, g7 c: P: y
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味!

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这个是我的最爱了

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爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
狗妈

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学习一哈```谢谢爱斐妈啦!

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恭喜你呀,爱斐妈妈!
, O  z" I1 U( o呵呵!以后美食有的学喽!
毛毛妈

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原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.

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酒曲在那个超市买呀?我怎么在超市没见过。

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原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 6 m% Y( h; w" j
酒曲在那个超市买呀?我怎么在超市没见过。
* p; b. P7 u; s5 y4 B$ P- i

1 h+ P) @6 G/ B  R' J9 K% g5 c- N) }三棵树啊,爱家,沃尔玛都有的啊 问一下导购

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学习一哈```谢谢爱斐妈啦!:wanwan61:

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好像比我的方法要简单的很多啊
0 i0 Z) R) [) Ywanwan56.gif wanwan56.gif
辰辰

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我们家都是买现成的,很想自己做
辰辰

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我们家都是买现成的,很想自己做

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那就动手做吧!很简单的!
睿睿妈妈

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我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif + I2 X8 u/ G% K, f4 f% m# X7 d
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:2 j/ x. q# X. m- B5 f8 U4 _* `; H; a
) w3 i7 A! Z7 x4 n

- r) M! a4 p6 _6 p好啊!坐716啊
4 F' c* w3 w- C- D) S: P( j) @9 i9 z1 e  G
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
珂珂妈

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我真想马上试一下.wanwan17.gif

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请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif) g9 v* C4 `. i1 |

9 k5 X6 I/ v- p# C+ H# z! m$ f用被子包起来啊!要是天凉的话,可以放个热水袋啊
3 e  ]+ x" \5 n8 @& ~
( I* Z) d; \7 d/ L! _[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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