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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
$ w. q1 }& v% ?6 s       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！( Y+ t4 v$ U0 w9 _8 A! z( d
4 O7 l8 u4 I' A. Z. i9 B
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）# T3 R/ r% c4 J4 ]( f& s6 l
1、先将江米淘净，再浸泡2天# s- w2 s2 T% ]
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
, z: G2 j2 z  j2 G( m+ u3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）, f7 [: T/ N5 o9 q# W
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
1 U7 z* k- F5 b
5 N( M. ?' S' }( E# M2 k  _5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！& r' K4 W( |, M/ z; N8 D
3 }# S8 o4 \3 d; p$ I

1 K2 @2 u+ v! ^! o怎么样很简单吧！% M5 _% R7 q' g' s0 q& ^4 k
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
. H, h1 i. X; s! \/ k2 {- X$ S! R全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
! o5 Y1 X) J( l6 J# D下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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Medal No.11

板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 : M- _0 l! i" n: j$ Z
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!9 j0 [; B- G4 j0 s- P
下回跟爱斐妈学一下. [/quote
' n0 G. g/ N7 I% }- R( t8 ~2 H0 s
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
5 ~8 A  b: t1 _呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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爱心活力豆
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5#
发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 2 y1 V; x' Z$ w7 I) Y2 @) Z% @# |
恭喜你呀，爱斐妈妈！2 G: _! q6 k; q+ ]
呵呵！以后美食有的学喽！
- a! z8 d; R4 |% R& m# ]

7 K. p' a5 I/ v6 c共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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6#
发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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9#
发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！  C0 ]6 F4 g# p7 ]* s, m7 c: o
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表   a" ?/ K) S# \7 k$ C
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

# R7 X7 Z; A1 u" G7 U; I9 {2 O: I5 u7 I% L8 n8 }' y0 Q
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊* o  V% y% a2 m/ O$ q
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif & c) V' t9 \( E" Y9 ^
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:8 s& o0 U# i/ f. G7 ~

7 E' v! b. B& R  u: |$ b4 Y% p$ a( L! M" H6 v: B
好啊！坐716啊1 X( L/ D! ^2 M" s

9 y  \2 L! w# H2 u5 t  {0 c6 b[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
. B. S2 m; N, e/ M0 _
1 \; A$ C- o! |$ y$ ~/ t% _( X2 c用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
1 b, e" g; B6 y; I, b# P0 v! V; t4 B: y5 b: Y; W
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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