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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!) [& g8 j9 L8 S, `
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦!
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用料:圆江米2斤 酒曲一包(超市有卖的,一包5角)
& V; N0 l7 k1 v/ I9 d1、先将江米淘净,再浸泡2天
( L. Q9 B& I* p6 _2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可- s. k, o1 k: D: z1 Y6 G
3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)
) f t! @$ A- ?4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝3 b& O# E4 B: k, j2 G6 u
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5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的!& ~; R( }* j7 X( T
* p: L3 W9 ]% e2 x- P* s, B3 u% s3 ^- H- T9 z+ O
怎么样很简单吧!2 |: h" K% }# n- h
十五的夜晚吃上醪糟汤圆,
5 \4 s( {6 q8 S7 k4 b5 ~全家美滋滋,甜透你心!
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