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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!5 ?( f0 d* _9 E; f/ O; W
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦!; Q+ M! s: c3 t/ r
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用料:圆江米2斤 酒曲一包(超市有卖的,一包5角)
/ L! V: r( G: m6 c+ N) [1、先将江米淘净,再浸泡2天
6 m! i' E$ h& q2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
* c0 g3 P3 O& C- c/ A* z9 K3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)$ L x2 E( G( M
4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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7 w- W7 t, ~! {1 z% G$ U* k5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的!
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8 ]# \- N: Q7 B" E P9 _: D; |7 V8 F T* ~0 L6 ?
怎么样很简单吧!
1 g! U! F" i y. u4 @6 b十五的夜晚吃上醪糟汤圆," w4 ^2 k. W5 v' p% m5 v& M% L8 Z
全家美滋滋,甜透你心!
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