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[美食DIY]

生梨肉片

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楼主
发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料：
% u; p. A0 n; g1 G1 b- C' L猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 / H3 B  y. n0 e4 ^" {

% h+ U! b. o* L" ~: ]1 K调料： & h8 I7 D- g! ~+ f4 o
盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 ) I7 d) F9 q; e. w( P

4 q9 k. K) Z. q3 ^  ~做法：
' I8 R( \. P* E/ l9 O7 B! j7 y: r1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。 8 j' f# O; f2 ~9 K  S" r
2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
8 u& T+ g, w* W; y  w  z3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
7 Z- [0 N$ R* l' G8 i  }0 v: f& m3 R, l) L6 |7 W0 W
营养小提示：
) b) a2 p. B& q! I梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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