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[美食DIY]

生梨肉片

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发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料： ' O8 `  s. y9 A; ]2 p1 R
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 2 F1 x+ i1 T9 ^4 c# i' o1 W

  ~" H0 p( k7 H/ |/ i8 p调料： * c( c- b6 o9 Z6 d
盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 : ~- N0 m- W! k- Y4 J5 m+ V

" s0 g* m! J7 C做法： 7 a6 O% Z% Y/ [% d4 w; a
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
1 B! y" i+ ~( k+ [; I7 R7 d" u! s1 j2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
- c( n5 Y* q; I: F0 K* |( |3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 7 W: F9 `* i+ {1 S& ?" c
- K0 D! j  V& d, t7 P  R
营养小提示： 2 p$ @6 S, k2 O2 O9 f5 P0 W: I$ q
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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