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[美食DIY]

生梨肉片

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楼主
发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料： ! m3 s1 g( W3 P# ]
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。
7 ?5 y  o( [6 c* ]: s5 \5 ?$ g# f7 C7 L
调料： 6 p3 |+ N: X( l; p: l8 w
盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 ' O# g. g' a) @

% L6 l5 N3 u. [1 @/ z做法：
% X! I9 R' b) U9 y3 i" a! c$ H' h1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
8 x' t- T" V: s7 g' `, i2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
7 Z0 W  h# L% T* j3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
: h' T6 y: d( r" {% r- @/ p& k% N  p! F3 o" ~' Q
营养小提示： 6 d5 h7 r7 P$ {8 [/ J
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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