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[美食DIY]

生梨肉片

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楼主
发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料：   j2 I! g: H& T4 g! |# l# O7 i( o
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。
' R9 l. f. G6 L" Z# o, e' _/ N2 [. ~+ s& i6 u, A; m
调料：
) e8 K% j) M* B& N盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 7 Z* f) |9 |; t5 y+ B2 t  n0 P

; t2 `' Q* r  [" u1 v: a; {+ G  }: f做法：
  q' Y2 [3 A/ h7 @1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
8 c' q7 Y( v" X( b) }0 P* T9 }& H2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 ! G0 h" p7 Q6 E7 R3 c
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
1 O2 ?* w9 v( N, m$ v7 ~
, Q) L% @  _2 b8 I% x7 f# W# y$ ]  p营养小提示： , t1 \* _% q" S8 k2 N
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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