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[美食DIY]

生梨肉片

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发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料：
% k& u! b$ I, U/ y猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 1 G. `7 h8 V) d5 I5 Z$ L9 p8 Z
2 Y7 {8 \6 W1 q. h7 `/ c% B
调料：
- l" N; L2 u! {( _: I  F9 [盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。
' y( [4 S4 D' Q4 v% G. I& w4 p
% Q9 c: ]9 j- ^" r) j( O做法：
- T' P( k+ h# h' |5 l& `1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
: L; z2 m. v1 e9 i# I2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 ) ]) c  }1 P+ B* m! c9 y
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 8 O! A  t( a/ ~& m! b. @7 v7 ?

" O- V/ p1 e, O& c7 a; O7 O营养小提示： ! ?* s5 L- U# Y) }- k4 Y" Z/ _
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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:wanwan18: 。
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