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[美食DIY]

生梨肉片

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发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料： # v$ g9 H, [, V
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 ' @8 c+ c% V- A

. V6 K6 X' l/ z4 L% P调料：
- e- c7 N% @3 I! J5 [" e盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 " G" ~, I2 S0 v0 {8 \5 c6 G

5 D- T! A: v: C+ S* ]* Y% \, L做法：
; C  C( A& I/ X, O1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
- Z% }4 C: E/ H' o2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 ! d9 {, o/ _/ {6 e
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
  I5 a; c% M* a, M. o9 Z( T/ M
. v7 b& H" v& S营养小提示：
) T: Z* r, l( d* q梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。
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