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生梨肉片原料: j2 I! g: H& T4 g! |# l# O7 i( o
猪肉150克,西红柿1个,鸭梨1个。
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调料:
) e8 K% j) M* B& N盐,料酒,蛋清,淀粉,味精,白糖,油适量。 7 Z* f) |9 |; t5 y+ B2 t n0 P
; t2 `' Q* r [" u1 v: a; {+ G }: f做法:
q' Y2 [3 A/ h7 @1. 将猪肉切片,用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆,在油锅中滑油至熟,捞出沥油。
8 c' q7 Y( v" X( b) }0 P* T9 }& H2. 将鸭梨削皮去核后切片,西红柿切成小块。 ! G0 h" p7 Q6 E7 R3 c
3. 锅中放少许油,入生梨片稍加煸炒,再放入肉片,加适量汤水,焖烧至肉片酥烂,入西红柿调味,煮沸后,加适量盐、味精、白糖即可。
1 O2 ?* w9 v( N, m$ v7 ~
, Q) L% @ _2 b8 I% x7 f# W# y$ ] p营养小提示: , t1 \* _% q" S8 k2 N
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒,具有润肺凉心,降火消炎之功效。
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