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发表于 2010-1-3 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生梨肉片原料:
$ R- e( s: p1 D+ R, Y$ a9 l猪肉150克,西红柿1个,鸭梨1个。 $ N6 \" o5 o( R7 O( m
1 k2 R. o, W2 c) _  j  ~
调料: 8 ]/ N- L0 _+ a5 N8 i+ v+ C
盐,料酒,蛋清,淀粉,味精,白糖,油适量。
$ A7 q3 C( F# H) N' h' n) E; t7 w1 I
5 j& T$ e) Y* g2 e% }做法:
$ u: ^* ?+ t7 H2 C# Q1. 将猪肉切片,用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆,在油锅中滑油至熟,捞出沥油。 ; {" T, w$ f# e% e( @! W  C
2. 将鸭梨削皮去核后切片,西红柿切成小块。
* p* a' {- L6 T* u$ Q3. 锅中放少许油,入生梨片稍加煸炒,再放入肉片,加适量汤水,焖烧至肉片酥烂,入西红柿调味,煮沸后,加适量盐、味精、白糖即可。
( A' L7 y  w5 l1 _
' Z+ G0 N" g( a8 D1 X) W5 r$ b1 J营养小提示:
  C& X, p$ c2 h9 \/ K% c" M4 X梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒,具有润肺凉心,降火消炎之功效。
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