佳佳

生梨肉片原料： & R% I4 X' q, B- M" \7 c% Q! H
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 0 E" y; d6 z, U

$ ^% S# v$ p" m, u. C2 _调料：
2 w  j4 b; I1 l盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。
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做法： + D) Z: C2 t" _  b& t" }0 H# e
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。 4 E# |& H) j0 g, J8 U
2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 : [7 g. _5 l- O$ b$ n
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 : C  o+ x' C, W- R( O

+ j; g4 _! y$ `# i/ M营养小提示： # g2 G' v1 O- }3 @. \
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。

佳佳

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rr20080420

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