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材料
, c% m# `$ C2 I- Y6 E: `% K素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
, u6 R- O k6 y调味料 2 y, Y; v5 H9 t$ s2 u
盐 、味素各适量、酒１大匙0 s6 n8 a9 }4 z3 `! n
作法一 " x k/ |/ o+ H! q9 }7 T! C
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
9 s$ f: _+ ]+ C9 ?) ~, w, H作法二
! I0 r% P I9 V0 g2 ^2 B放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
3 U* k/ d3 Y" w E1 B作法三
$ i+ [* U; M6 R8 ]) s& Z然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
3 }8 R0 `8 [6 P2 J6 v备注 ( t. T7 M& O- Q
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
) S q. i p, @$ }1 j. l$ SＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
