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材料 % G- Y2 v2 |5 v: A* B5 \. G& ^
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙( W; M5 b6 M4 }, Z
调味料 # v8 m$ N X C- P' Q
盐 、味素各适量、酒１大匙$ e* i: R4 k5 m" Y9 R. N0 S1 ^
作法一
" h8 D. T+ h$ K素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
2 N- J" @7 A- h( [作法二 5 V% F% B, ?( m g
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
$ K& ^7 ~6 S6 V' Q Y1 H7 ^作法三 C# i* V7 W6 ]4 q
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
! W; n( ] S5 P' _备注 + K$ v7 U' v& x& } w
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
0 Q. p8 r3 a# d% uＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
