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材料 ! T: t/ K: V- B3 j9 E9 V( P
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙# G6 x$ f" H) Q$ z& ]7 g
调味料 0 o5 K8 X" t0 w) `$ R8 ?
盐 、味素各适量、酒１大匙
, R/ F) D; @8 n5 J) D3 K作法一 ; ?; E# c. I- v) M+ l3 N8 [( c
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。. U- v8 i, T" O. J
作法二
" u9 j: D W3 i5 m# T' M放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
8 q6 t( E! x* W3 W' k: V作法三 o1 N' D7 H7 r) a1 N
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。- {2 m5 `5 H% \+ M; _
备注
0 e* y5 K/ @% }1 mＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。 a1 H4 F) \0 ~3 n6 i8 `
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
