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材料 1 V- p- I1 u. b# e2 b1 a$ q
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
' q0 H7 {% M0 z: m; I! W9 ^: Z调味料
8 ]8 O' T9 e3 J4 ?& `盐 、味素各适量、酒１大匙
' M6 B: x6 z; n作法一 5 K' S$ t% P9 d. g9 g# A
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
' r2 }) t: k9 T; C作法二 # {6 d$ l0 W) P3 \3 m& p: Q( x
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟5 l) `# F; ^+ {( E- j4 x* `
作法三 + n3 x4 q. p8 L. f% h b/ ~7 v
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。3 L. X$ s8 a3 D2 U
备注 : Z" T$ i# K$ R+ A2 j
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
8 `3 y' e* `* [% eＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
