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材料 8 N. W, Q. g+ j1 p4 a; ?
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙+ H8 C B9 F! i- g
调味料 ' d5 z \, b6 F1 f9 ^% U& v
盐 、味素各适量、酒１大匙
5 @/ d& q4 Y6 u+ E% S作法一 9 e8 o% }; \0 H* n8 h- u
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。$ r, \& w# g5 E' |% H& C4 q
作法二 / X! v; X; p7 q5 a+ e
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟3 {6 M& D- R2 Y( S/ o+ s
作法三
1 F& C& H; o6 R: [5 y6 E然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
! I$ X1 K' j k备注 : M, w# L& _/ ~' w
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
8 V( P$ a: u3 U- m0 R3 gＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
