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材料 8 N. W, Q. g+ j1 p4 a; ?
素鸡1只、香菇6朵,姜1小块 , 麻油3大匙+ H8 C B9 F! i- g
调味料 ' d5 z \, b6 F1 f9 ^% U& v
盐 、味素各适量、酒1大匙
5 @/ d& q4 Y6 u+ E% S作法一 9 e8 o% }; \0 H* n8 h- u
素鸡切作适当大小,香菇以水泡软後沥乾,姜切成片,与麻油倒出备用。$ r, \& w# g5 E' |% H& C4 q
作法二 / X! v; X; p7 q5 a+ e
放麻油於锅中烧热後,放入姜片、素鸡块拌炒2~3分钟3 {6 M& D- R2 Y( S/ o+ s
作法三
1 F& C& H; o6 R: [5 y6 E然後,加入香菇及1大碗水煮开後,关小火炖煮30分钟加入盐、味素、酒即可。
! I$ X1 K' j k备注 : M, w# L& _/ ~' w
A、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
8 V( P$ a: u3 U- m0 R3 gB、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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