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材料 : [3 T( { l. ^* h
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙2 M8 O! H# v h0 O" ]' ^2 }& P( {
调味料 2 {# Q8 L$ K2 D* @6 R) |2 w. S2 u
盐 、味素各适量、酒１大匙
2 o( O% F8 _+ }- t! T作法一 & y0 @0 ?/ R, y4 s) O9 }8 `
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
4 X" x* x0 c6 c: N& j作法二 ( M% s6 U, r7 z, c* f2 Z D. C
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
4 I$ V' m9 N4 w; A+ W作法三
6 q0 v) l A2 f8 b然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
! z" ?$ h( r3 T9 w8 @* W备注 ( }& C7 n# x$ y' Z9 _
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。* S# ?& B* H3 C, B
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
