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材料 ; n) n& G: q* V8 \4 X8 y
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
. l) O, ?/ v+ v$ O( u7 q调味料 0 ? s. t8 X6 h3 F+ w/ `* e
盐 、味素各适量、酒１大匙4 v6 l# M+ ]: R2 G5 B
作法一 , W: C: {8 b! r; s7 E. v& |, W
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
: N& p6 S$ O7 C; S& z0 @作法二
7 V5 Q& l. v* e放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟! Y1 z# l C1 f
作法三
) U5 \& c+ F* ]& i6 W: R0 G然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
1 j, W- u6 L4 `+ h4 Y备注 |8 ~- v5 s0 Z# k) T
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。. Q# s' v6 J X" P' `. p# e4 i; O
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
