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材料 9 v7 A* z& w* U
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
1 _; m" i# o" k$ ?( m调味料 " z& H4 ]" {3 k( j3 ~! F) @
盐 、味素各适量、酒１大匙8 U) J0 Y+ h* E6 c4 I
作法一 * v! A! @( q% x3 I! {
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。# n7 R* O+ A/ G8 S6 y* }6 l
作法二 $ W( W8 Y! j' w4 F% D* N
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟+ y! T( H5 Y% N
作法三 / u5 g" _4 N7 T ?; x6 f5 l s6 F/ R& o
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。8 J8 u$ a- Y& C3 _% C
备注 ) _, ]7 T; h! z; m s4 a+ a2 x9 L
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。; Q% C6 b5 v/ B, h+ R
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
