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材料
* D7 p( z3 m5 ~/ j6 H, p3 `素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙) e, L0 I! E1 a/ f+ b- i8 @0 A
调味料
; w% V7 g4 g( S9 W盐 、味素各适量、酒１大匙
3 }* T5 \( y$ }& A. b' r作法一 ( U! z+ Q. L6 \- q! o; |
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。* Q& r o' I- ] _3 x) o0 t" [
作法二 ( P, s0 ]; d3 J, ^
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
! v& Y% W0 A3 i- ^. K作法三
5 b4 w/ o8 Z" s; {5 ]- ~) U) t8 s然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
& L! p3 r- o8 C3 O备注 5 _7 _; o) c9 `, B* r
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。6 M$ n8 X" K8 \' e: K- n
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
