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材料
4 L4 K( e8 Y9 w5 ]) W4 p- l- V) D9 N+ [素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
V) h/ k+ d/ D调味料 5 }) L5 U/ T; H& j% ?6 ?! x
盐 、味素各适量、酒１大匙
# x' E4 u3 j2 f" o, i8 f8 z作法一
2 w$ t, T* {6 \0 B素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。! B% g. x! \% x. c
作法二 ) `! O0 V4 k0 o. [8 E( b
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟/ f% [* o. f9 s# l' h( Z
作法三 9 }, c/ Q& u' B/ S4 L! ~
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
/ s- } c3 u7 X备注 + Z! {) |3 B* j( k% A. |6 y) ?# k; i
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。0 o g, p2 a" ^! N
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
