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材料
) e. t# ]4 _, ^" G素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙1 r6 V/ z& H5 o: Q3 T9 A
调味料
3 J5 F& ]. ?: D盐 、味素各适量、酒１大匙! _6 E3 i6 p5 g) @) Z* Y5 b
作法一 $ h2 U3 V+ |( j# k. P5 _
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。) {5 V4 q7 O* S0 {7 _; w. m2 [4 D
作法二 ' v& v6 F4 q! s" X5 H5 S. J
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
9 B- c; u+ @, B. _作法三
! K8 K+ L) K3 z' q0 Z$ j' @% M9 ]然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
- d) Q# S# N& [+ _8 o1 \备注 $ }/ u) Z) x/ j7 @
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
% K) W/ W+ ~1 T! p4 @% z* b0 C3 WＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
