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材料 ! T8 j* }( c2 \; y* b1 Q3 p
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙. c- N$ Z. H; G7 F
调味料
( [% @! P# c1 s9 Y& \" Z; i: q盐 、味素各适量、酒１大匙- f; v" k- g! S9 p7 p+ e
作法一 - C# Y& k0 u: y) a- }! ]
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
: m! ]6 ]# e8 @9 e" f; @% C作法二 6 ~- a8 a) j' \- j2 i$ E
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
3 p- y. A5 r I# `6 s作法三
; D* a6 b% `% C7 k! h( g6 R+ ~然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。5 a1 `5 [! ^3 |* A8 h& G! r
备注 4 _! A+ P1 a, h
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
; |- j3 O% e7 h. k+ _: pＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
