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材料
( k4 H j8 N& N3 n4 o3 {% c% c; k素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙$ S8 ]3 G4 A. ^, e
调味料 7 M2 @* p9 }9 a( V. T( F
盐 、味素各适量、酒１大匙
5 g0 s m O* V# u作法一
" |% _* t* _2 b' Y) c$ i0 }& J素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。' e$ ]8 S: F3 Q0 W* H6 g% a* D& J
作法二 J# B5 U8 A2 C$ @8 j- u8 E
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟$ U4 `. h) O: c
作法三
) F; d9 i$ i- ?% Z/ V: p7 D然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
' t/ C4 m& G9 ~7 o. h% {3 K" s备注
& v3 U, a4 L6 U4 d" q$ gＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
! X2 {0 _# p6 A) aＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
