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材料 , ^1 w4 j- H# V; F! h
素鸡1只、香菇6朵,姜1小块 , 麻油3大匙
8 u/ q" C4 ]" s* E! b调味料 : q7 }2 o0 I5 b: \/ g
盐 、味素各适量、酒1大匙
) i2 [1 Q o" N作法一
; H% Z8 y% V# k+ ?. R素鸡切作适当大小,香菇以水泡软後沥乾,姜切成片,与麻油倒出备用。
3 m% D5 x- }: q" F( g1 M作法二
9 k0 q6 ~' u2 c+ j" f0 P放麻油於锅中烧热後,放入姜片、素鸡块拌炒2~3分钟* d _3 G& E* t# Q3 | [ B, [# U
作法三 - u! c0 e8 h# U( i5 j( A- w
然後,加入香菇及1大碗水煮开後,关小火炖煮30分钟加入盐、味素、酒即可。1 E. E- w+ ?: t/ p( m! F, S# K
备注
+ g* \$ f" N9 \$ X, mA、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
) ~2 u$ P$ p) ZB、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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