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材料 ' k/ k2 S* t: _- K7 K# p" [( J5 F
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙1 C" v+ H5 T3 F" u1 d9 W" P/ y9 O2 ^
调味料
, [; s6 W8 I1 M% W) J9 r6 u0 q. A盐 、味素各适量、酒１大匙
6 H0 K, X3 j6 O作法一 8 z( |, J) E* V/ T
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。4 k/ x0 B4 a7 q. |' b6 {& S
作法二
* ^5 H# f0 r, E9 P放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟 X" }, G: P# w# J- h( a
作法三 3 t9 |9 `: a# `, O5 F n6 n
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。9 ^) E2 h, I" N5 H* V" J! ?6 g3 ~& R9 G
备注 6 T8 A4 w. Z) q9 v
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
" c0 T4 Z" [( f9 pＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
