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材料 , x) n# ^% \$ k1 `- L& j
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
3 X7 V. c+ s% i4 c调味料 ( ]3 o, b) Y4 n' h1 N' F
盐 、味素各适量、酒１大匙
9 d4 G- L% y! j4 \作法一 5 C2 ?+ r+ {" b3 z7 h3 |
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。" B. \ H( h F
作法二
2 N" f3 o- U1 N9 R7 i1 ?9 ]5 M放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟; f% D) g6 l6 Y- P2 y; M* K0 ~
作法三 + ~' ~, C8 q t: K: G" j$ V
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。( |/ A, u, w" o2 b' x
备注 ) ~/ H! M; P- m( b; w
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。1 `/ w: c. I; |! }7 X
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
