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材料
# T- ~1 p5 v: a( @9 @6 G素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙 O1 T- D/ z. h5 V B" F# S! z' t n
调味料
( M8 I4 p; f! N3 k盐 、味素各适量、酒１大匙
! @2 n; d3 g8 C( l- i作法一
7 d7 h) _, Q& G: y! `9 m, W$ z8 @ P素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。' z' e0 p: |- g9 N/ c7 _& N
作法二 % n( |9 I# p/ }. C' N! {/ Y
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
5 x0 |) u Q4 N4 u作法三
: U$ O5 u) m+ m7 k& D然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。8 Y' z6 o$ W* x6 }% |4 {8 o5 A/ I
备注
6 {, x& L* c4 v \Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
, ]- C5 Y+ u9 c* R% qＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
