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材料
, M# O/ q: e& y7 ?& \- n7 s素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
2 E. u$ j, z5 e1 G7 j调味料 % w- q' H0 y! k2 L Q
盐 、味素各适量、酒１大匙5 q7 b- x, I2 ?. E: l0 j
作法一 ! K/ ^; P1 r9 G6 ^2 y; q2 }7 D
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
6 o" ^* n( X4 |) c. ?1 }作法二 ( D+ q/ f! k- f4 I& q$ H+ ^( x9 w
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟0 ~* d0 [0 P) w4 R. _
作法三 & f; T: A* I( I% d0 ^& o
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。% |2 a" _) ]: E( M- H
备注 ) a/ `( y8 r' R. ]! D
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。9 N! B: x' J/ m+ U( I' ]3 D$ ]% ?
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
