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材料 2 Q0 N, b% g r% N
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
, T+ } g) S9 ?4 t' O6 z/ P; `2 W调味料 2 F% g1 @9 T1 b+ z
盐 、味素各适量、酒１大匙 w- x9 Y/ `( \2 B4 E# W
作法一
7 o; m3 ^. x* a素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
% t7 @% g S6 d8 Q1 h. y6 c! M作法二 5 u( |; U' Y$ u- @% X, x6 U
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
+ M8 Q7 w% \$ b& A0 C# ^作法三
* P6 Z8 \) G5 l! W然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。) Q; B. h6 W' s- f( t$ z: g
备注 - g$ N. k$ \ J) `8 ]
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
& P0 V" f; z# o4 F, q" rＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
