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材料 * o+ F* |, ~" L$ x6 S& g( n
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
0 P9 Y+ W! \) L+ R# N" c, m调味料 . \: v: K/ x8 A! n! P: N1 A
盐 、味素各适量、酒１大匙$ b3 U! s2 s1 q# u6 Q7 w
作法一
# X( \; Y( {9 a- z+ Q( P素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
7 @8 x( R& s+ s# W$ @作法二 ' l9 y. ]3 p0 x) J. T
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
$ A4 E) k) l9 x; V作法三 6 Y8 g# |. |4 { E0 e s
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。0 T' g9 C1 j: N, P; F0 `& s! u
备注 7 B5 _8 S* }# v' G3 H
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
' [6 O& B( }6 f& j) [ NＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
