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材料 0 r9 Q2 b& c- n
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
& o8 ], m3 V4 t: [! W/ @调味料
1 w* T. K% i5 F( n2 f盐 、味素各适量、酒１大匙
- X0 N+ h, U* [) e4 }' ?" n- x作法一 ; ]& }/ m6 x; U
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
4 F8 z+ L. d7 Y9 P9 k2 l作法二 , X( L2 `( h( _7 S, W4 x, V
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟$ x* B# g" ?) s4 S: L
作法三 ; m1 g: I' P( [& W
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。! D" B0 d/ @! e' L/ C9 c G* y6 m
备注 + C& t* a2 o1 x7 w1 E
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
) P( l! ]0 @$ E- \9 j! Y, FＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
