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材料
, V& Y( K9 N! u) o, Y4 U( c素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙9 _( P3 S1 s8 q C" q" H" R4 b9 X- D
调味料 / c- v* b5 p' v
盐 、味素各适量、酒１大匙
0 g; P2 j! R$ D, b# S* r作法一
: T8 G! G1 _4 d/ k素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
' c) ? y k6 N5 U作法二 3 b1 z2 s" Y& I% K
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
z$ U7 h3 q& o9 V% ]2 r0 ^作法三 6 X) ~6 e3 m l
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。: s- K. z) Q9 Y. Q8 ?5 T
备注 ) F3 a# L8 e( _, z5 f
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
/ r7 Y# o% J* S4 C: C4 J9 b1 S0 CＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
