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材料 : _+ u5 p {/ T+ l% T" I/ u+ x
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
' U9 n7 J4 F+ ^% n( ~/ y' ^调味料 . M$ l: K& N5 ?% \! l( E' |4 B
盐 、味素各适量、酒１大匙
4 W% {% s) T7 U, n& V- C% `& I作法一
R) v, j( |, R) A0 I) D素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。% x& U0 A7 `7 G
作法二
9 U; C& O% e/ s! i. |3 K, C8 b& Z放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
6 b4 m- M; E8 C. |作法三
) P: l5 l4 e4 Y7 j1 G2 o然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
7 q6 q+ N4 z/ M* @备注
; ?# E: z! A7 N9 M+ V$ HＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。1 E; J7 K0 m, C5 P# {9 C- B
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
