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[美食DIY]

罗记麻婆豆腐

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思嘉丽

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楼主
发表于 2010-1-11 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一：材料：豆腐、花椒粉、花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒油、酱油、盐
9 Q, R7 ^' B3 _2 t  z/ S二：制作过程：1.先调麻辣汁：葱末、姜末、蒜末放碗里，加入酱油、花椒粉、辣椒油、盐、少许水兑成汤汁。 " T6 D: y4 V) P$ B
6 Y9 q/ j. Z' n6 b  b( x8 w

/ p' r2 r' Q* R2.锅内倒油，先放入花椒粒炸锅（花椒粒要铲出哟），然后加入豆瓣酱炒香，再加入切成丁的豆腐， + E/ }1 z( \& h7 v9 M' f6 R
& {- r# d$ G5 @2 O* c% b  h

9 ^7 c) [6 X; a& S& `4 y+ E& `然后倒入刚兑好的麻辣汁，3 Y) Y  R* q# G* ^' G* I7 s
' a( J( }, `' e. y7 Z0 u! d
. w) e9 \/ H+ y( {

* }1 Q8 ?; c- j! s5 O: D$ `大火烧开后，转小火，慢炖，等汤汁收干后起锅。
4 m" R4 v$ J: G- K0 N+ D3 f
9 h. Z5 k! d: F- b; a4 ]8 z4 _3 p7 ]2 V" l+ ^1 Y5 G" P

  V% S( k- `3 U5 C3 {再洒上一些葱花，就OK了。
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小妖精她姨

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沙发
发表于 2010-1-12 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ·
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思嘉丽

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板凳
发表于 2010-1-12 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢玫瑰相送哟！
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XAYF

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地板
发表于 2010-1-12 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 粉色的豆腐，看着很秀美。
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maya_love_sj
Stephanie

小学毕业

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发表于 2010-1-12 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又来了一位大厨，手艺真棒哦！！:wanwan79:
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思嘉丽

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发表于 2010-1-12 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过奖了，就是爱鼓捣，本人最大爱好就是旅游、爬山、美食。最大愿望就是希望能走遍全中国，尝遍国内每一个地方的美食，然后回家琢磨怎么做。
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派妈妈

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发表于 2010-1-12 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和我的爱好一样，哈哈，不过我的应该叫我的心愿。呵呵
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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发表于 2010-1-12 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哦:wanwan79:
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