‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 5095 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2009-12-21 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是本人第一篇美食博文,以前虽很喜欢看别人的美食博客,但一直没有勇气尝试,今天兴趣所至,偶写一篇。
. v# @# V: C" P9 ?' h: ?9 a1 Y! ^# s) q) B, j
一、材料:五花肉半斤 ,土豆两个、葱一根、生姜一块、花椒少许、香叶少许、干辣椒两个(不喜欢吃辣的可不放)、冰糖六颗(很重要的辅料哟)# {& w# G& ]- h6 m9 j1 [
, V( U$ }$ q. o* \: N

+ n; U9 S& V$ C! @7 h二、步骤:1、先把五花肉切成大块,然后锅内放入凉水,下肉块同煮,煮至肉变色,肉已变成白色,捞起。
4 {" ~5 j8 n, n! i% d& s
, q2 _% K1 a. _2
、煮好的五花肉切成小丁 ,再把葱切段、姜切丝。
& b- a" f1 i: r: z8 g+ A, \! T9 s+ M& @' n3 l2 Y: S6 z" [
这是切成丁的五花肉& E) C! u: J/ I6 W, Q" `! ^

. y, C% Z% G. z  C( w* {% o# X
% r1 r0 L* ?& R5 x0 a) N
  Q( a+ ~& u2 _! z* D4 d# q/ L
3、锅内放少许油,下五--六颗冰糖,$ ?6 u9 |# [  N/ F( b; E4 ]8 @7 h

7 C# w1 r1 c7 v) L$ I& i/ y  {/ H  b6 g. E. C2 b  J" X# r
* r4 W; a: D4 m$ m7 f
等冰糖溶化后,锅内已起泡沫时,小心倒进切成丁的五花肉(要小心,避免油溅起毁容哟),
, l, |$ C' ?* m" L& m9 l$ V9 {4 f& e6 U$ y3 C" Q9 r) [5 H1 L
这是刚倒进锅的五花肉
! S$ X. \' V. n) R( |( @) g9 q/ p' \+ S  h
炒一会,炒至肥油已出,再加入花椒、辣椒、香叶同炒,炒至肉已基本变干,
) K  N! ~5 B1 u6 M1 }- z2 Q
  v7 E5 K& m( E3 F& U- i* m! V这是已经基本变干的五花肉0 e& f6 ~+ ], X8 T! R6 {
- h' `9 V+ c8 d; ^( \
现在就加水、加土豆,水基本淹过土豆和肉即可,
* o3 @, N- ~& \: O, e
, n: ^* f, p2 W% D( I6 l! }- V+ f( g# t/ U% ?" o: m
放盐少许,盖上锅盖焖一会。焖至水干时,就基本已熟,! `3 V. g( p  Z. w

4 Q9 `( }" r# h7 g% c- a- Z. f' i+ u
: B: u. c# B+ @; \+ y. Z2 l
4 n9 v7 b- R$ {, }' @起锅,菜上可撒上少许葱花。
: ~0 n0 t7 F& a5 _0 N) j# s" o; s$ g+ u' L; [! k7 k! K) N# U
$ B6 V; U$ [" M7 M4 Q
/ R* N8 G. |  A
* v; C) r$ A8 S0 b3 m2 s$ ?! ^

! z: b) |& u  f2 J, Y
- D# @4 z; I# T/ a& ^- e/ c这是放入餐桌上的罗氏红烧肉,其实这是我第一次做红烧肉,以前经常做红烧排骨。只是听我姐说了一下方法,就来小试一下,结果大获成功,孩子和老公都直呼好吃,嫌肉太少,土豆太多。并且我在最后烧制时,因离开厨房坐电脑前了,结果锅快烧干了,颜色稍有点发黑,下次改进。- W  f. |. b( W! M! v' a

8 Q; l' D- u* a$ q; Z1 m" P三:要点:1、肉一定要在锅里先抄一下水,这样肥肉才不腻也不腥。
2 H1 q0 X1 G& D: P" v& e4 ]7 e8 p8 I; K4 h
2
、用冰糖最好,一定不要加酱油。
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan60: 看不到

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44701  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看不到图片啊!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

那怎么回事,我自己能看见图片
小左

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66383  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
2010-09-24 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

看不到图片!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

重新编辑过了,应该能看见了,以后会继续秀我的厨艺,希望大家捧场哟!
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

还是看不到,新浪博客的图片看不到。

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

哦,我知道了,谢谢!
彬彬妈妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30074  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-01-12 
地区:
街道:

Medal No.11

好象看图噢

看不见,想看下,解馋。。:wanwan18:

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

重发图片了,可以看见了哟!
Stephanie

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5910  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
看到了,楼主!4 X/ L! J! {/ G* K
9 j6 S) S/ I2 J9 z: a
好诱人啊,我饿啦~~~$ {4 N0 W4 V; K
1 n% x4 [/ V* Z8 G- t
恨你,楼主!!:wanwan67:

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

亲不用恨我,很好做哟!你会做的比我还好哟!:wanwan76:
小玉妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
50454  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-02-02 
地区:
街道:

Medal No.11

正好刚去买了五花肉
2 @, S3 J7 S5 }
; f+ Q" q$ c% Z( L1 s晚上就试来做做

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

好呀,做好了也给大家秀秀吧!
蛋蛋妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25563  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-25 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

不错,下次尝试做下
小拇指

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
29432  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

可以试下,每次做都不会炒糖,下次也用冰糖

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

炒糖很简单哟!倒油后,就下冰糖,然后等糖化了,起泡沫时就先把火关了,然后倒进肉块(关火是避免油溅起把手烫了)开火翻炒均匀就好了。
Lula妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5140  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-10-26 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

不错,喜欢,也要学着做呢!:wanwan33:

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4281  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

冰糖记住了  呵呵

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2622  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-19 
地区:
高新区
街道:
高新区
其实第一步上色 可以不用油哦  直接冰糖或者白糖放锅里融化  效果一样  还少吃点油  当然白糖比冰糖融化快点
‹ 上一主题|下一主题
偶的第一篇美食文章:罗氏红烧肉!
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部