思嘉丽

这是本人第一篇美食博文，以前虽很喜欢看别人的美食博客，但一直没有勇气尝试，今天兴趣所至，偶写一篇。
/ o% g8 v! F: O% D
( z% ^3 {! m, ^1 v# g0 Y一、材料：五花肉半斤 ，土豆两个、葱一根、生姜一块、花椒少许、香叶少许、干辣椒两个（不喜欢吃辣的可不放）、冰糖六颗（很重要的辅料哟）
# e* C3 C& [! ?0 u' p
5 l6 Y* Z" [7 Z- ~2 n# r- d+ \1 X* m7 E, s) i
二、步骤：1、先把五花肉切成大块，然后锅内放入凉水，下肉块同煮，煮至肉变色，肉已变成白色，捞起。
9 J6 g7 e. u8 e. b1 {0 d' ?' K! C; J+ T0 S: R5 [* K
2、煮好的五花肉切成小丁 ，再把葱切段、姜切丝。
! G8 @# `1 o. Y9 i0 J
& ?5 {+ Q. B. O7 `* t这是切成丁的五花肉
4 q$ d: d# W. j
* I# t; z* v  d( o8 G3 R- m" |. ]! ?! W1 h

9 ^4 M. F1 }# a$ H* h; z1 D3、锅内放少许油，下五--六颗冰糖，, p) \) o; O& s: D& {, b) X
# K' S+ d$ R+ k7 Q( t

; ?  K# I" w% Y9 N  F3 N. D$ g  h
等冰糖溶化后，锅内已起泡沫时，小心倒进切成丁的五花肉（要小心，避免油溅起毁容哟），
  n! M) t- m. D) l7 p
6 q! R: |- I* u( H0 u这是刚倒进锅的五花肉
8 _$ g0 _2 s5 N" n/ g; v: p1 X( P0 J- a
炒一会，炒至肥油已出，再加入花椒、辣椒、香叶同炒，炒至肉已基本变干，- @3 \& V( e* s( u7 C. [. p

6 j# [; F0 x8 M2 J/ ^% S% C3 @; Y这是已经基本变干的五花肉
- H7 o: L" H: `* u: J4 B: H! D4 P6 i0 U1 Z/ Y# I. n/ t4 x
现在就加水、加土豆，水基本淹过土豆和肉即可，
) f2 W% W. I. Y4 M) O# _5 c2 R' m+ s8 {' u7 ?" l
7 k2 D2 \, \- y0 P- ~
放盐少许，盖上锅盖焖一会。焖至水干时，就基本已熟，
% j$ Z" O! v8 `, \/ c1 M4 O9 v
5 J- p- I0 [$ N2 y" r  i
; a/ B; D3 |6 r$ N
1 T7 R1 A# N& d: l& `8 U' q起锅，菜上可撒上少许葱花。8 f/ V" U) V5 H4 ^5 Y
4 ?. @# u  p, S2 e- h
; M9 ]4 u3 M0 n  a* o3 s

) B3 C  v( g$ P' m3 c  U$ [2 z* n( S: ?( P

$ U7 E+ W7 Y& m4 }2 j" K% Z
+ Y# a- [3 I; Z/ n这是放入餐桌上的罗氏红烧肉，其实这是我第一次做红烧肉，以前经常做红烧排骨。只是听我姐说了一下方法，就来小试一下，结果大获成功，孩子和老公都直呼好吃，嫌肉太少，土豆太多。并且我在最后烧制时，因离开厨房坐电脑前了，结果锅快烧干了，颜色稍有点发黑，下次改进。
3 H$ R8 q" [8 k1 T0 l
* D. D2 m1 T& q; |" Z三：要点：1、肉一定要在锅里先抄一下水，这样肥肉才不腻也不腥。7 Q7 u1 m4 ^' r& \" L7 A/ W

% [" x* B" g4 b) _- i2、用冰糖最好，一定不要加酱油。

佳佳

:wanwan60: 看不到

皓俊俊妈

看不到图片啊！

思嘉丽

那怎么回事，我自己能看见图片

玫子

看不到图片！

思嘉丽

重新编辑过了，应该能看见了，以后会继续秀我的厨艺，希望大家捧场哟！

嘉明妈

还是看不到，新浪博客的图片看不到。

思嘉丽

哦，我知道了，谢谢！

AMANDALEE819

看不见，想看下，解馋。。:wanwan18:

思嘉丽

重发图片了，可以看见了哟！

maya_love_sj

看到了，楼主！- i: L* b4 A; @/ O

1 v; d7 ?9 i7 ^6 S- ]$ `# r% p好诱人啊，我饿啦~~~, l0 J4 u0 o! U1 i' y* Q
# F1 q7 F) |8 b% B3 \+ U: y
恨你，楼主！！:wanwan67:

思嘉丽

亲不用恨我，很好做哟！你会做的比我还好哟！:wanwan76:

PXL211

正好刚去买了五花肉
: Q& n. B2 z; k" z; h1 ^- r
  u. M: N5 e# ?8 L" B1 T晚上就试来做做

思嘉丽

好呀，做好了也给大家秀秀吧！

haha_sar

不错，下次尝试做下

小拇指

可以试下，每次做都不会炒糖，下次也用冰糖

思嘉丽

炒糖很简单哟！倒油后，就下冰糖，然后等糖化了，起泡沫时就先把火关了，然后倒进肉块（关火是避免油溅起把手烫了）开火翻炒均匀就好了。

sallylau

不错，喜欢，也要学着做呢！:wanwan33:

美儿1

冰糖记住了  呵呵

朗妈2009

其实第一步上色 可以不用油哦  直接冰糖或者白糖放锅里融化  效果一样  还少吃点油  当然白糖比冰糖融化快点