KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.+ Q1 s+ @% s' w! f, i6 \; m* j
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
2 Q% `( O( j9 U6 ^; E 做法：0 b3 e9 g- d) N) i: u7 k
1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.% i( ` B- E8 r% U" l
! Q4 i6 R4 w) @ u 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.+ m( L) o4 d) ?* i2 o2 d' b2 r9 O" Q
% N& O/ R' n9 R, D 4.再沥干水份.
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) \, G ?' p' P 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
1 y9 Z7 k4 n# i, L( @: [0 Q/ ~' ?注意放进冰箱用冷藏泡更好).( }+ s9 `( n- n2 F
) @* ~4 q3 L, t R 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.5 K3 D2 X2 z! S/ ]4 N, \/ W2 Z
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7.锅里放多点油.
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# T' w4 y' u" G( {( g 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.7 l) s( h6 W6 Y" p/ Q2 r
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 6 T9 V k+ y# ~/ K9 l8 j% D
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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! N# M( Z. |3 W& d1 q$ X l" j 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.1 c+ B8 B$ v. v R6 O: b4 c% ?
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
6 C* n* [6 i% [9 b" U9 _还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.0 o( q) b+ V6 K$ u7 D9 R
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
