KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
" A/ C, u$ C$ w% E4 q9 B1 P 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
2 e L' c4 }2 E 做法：
" C( u" V, z& f8 ` 1.先把土豆刨皮洗净.
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7 V7 g5 h: l V- F# c/ x# q0 I0 g 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.4 M, f0 ] j' m3 w) }
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4.再沥干水份.7 L Y' W( n# I+ v; Z
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ! d/ A* k0 Z8 H# j
注意放进冰箱用冷藏泡更好).. I/ R% I% t2 `# j3 F+ X
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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0 C# J& }' R* i8 v' I 7.锅里放多点油.
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/ ^- r/ T- k/ {1 ] o J. B& f- P 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀." k+ B+ \3 p: `. O3 Q+ I
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 8 w2 y' e [' w+ f% b3 }- w7 B
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.$ r! ^/ t4 ^5 @- N- G* @
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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/ b# o! P5 j! w 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.2 f6 l* g8 {' i, z
4 l" S6 h) C- Z0 q3 w' h 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
L5 x3 Q8 @# [4 c' ~" s还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
