KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.5 Z. Y* ?5 B$ x/ a1 m
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.& E! B( t0 v, N( s& r3 A
做法：4 |6 |( A8 k+ ~6 F" ~% Q. w: t" `
1.先把土豆刨皮洗净.$ g3 A. x- R& m/ x0 O) u( z
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2.切成方形的条条.
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. x; l8 x3 ?5 |; n& [ 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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8 Q3 p9 Q: _) I- D* n 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
4 |" a+ A* V( g" C. D9 n注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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& {5 |8 u7 }8 i* i 7.锅里放多点油.. g% |7 P L" o' O; s
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.6 r! D, q. Z" P7 u( A4 q4 f8 e* g
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
0 g: h8 |! J8 N3 W2 k( Z! _5 m. A: e& q' v就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.: v. w3 |, l# s6 W' A+ R/ H
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. * v1 ^2 P) ^. W: v6 } U: a
5 ?& K7 q7 W% o4 s6 C 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.- T1 p3 Z0 a+ R$ [* y$ X! o
" F' W: X/ W: t6 v) b 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
3 ~, \8 e, p) O* u/ r$ J5 Y J还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
