KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.% X2 z4 \7 c) J: D% a" I8 H! n
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
# w5 C. W) R9 [; H 做法：4 q9 ~2 r: I# G C1 a
1.先把土豆刨皮洗净.+ P9 E5 R8 m& T- m$ H3 f4 y0 y+ @
# K9 o2 R: j4 }7 ^& o7 r8 o 2.切成方形的条条.( O# [8 T( m4 q' d& R- d( |
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.5 w8 W8 k1 W# y# }- d( Z" u
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 7 A9 ^5 {% r [1 N6 @
注意放进冰箱用冷藏泡更好). | o% U: }8 |; O6 u9 L( C% f
# _. G% n9 ~+ s/ O3 Q+ j7 M 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.; t" W1 V" Q! U$ B2 X8 i. [* |
7 A: } | `( r2 `+ [6 R ~1 e 7.锅里放多点油.. A, ~' m& g. z
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.- W B/ d# b4 d* d2 x
: `8 U& @3 \: P% r: X 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 9 ]: ~0 l; W7 x9 C% A
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.: e1 i; p9 A0 z; o4 Z# ?* s
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 0 ?9 Z G8 m" u1 j0 ?
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟., Q& H! b5 w+ Y1 N/ | T0 W$ X& g
m+ \+ ?- P) B* x1 O! ]( N, ~ 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
- e$ G( J1 j; @* D还是偶尔做一次吧./ b) D& q3 S3 @, C! W, J
3 C2 M# V# @3 c, o6 f% [ 13.出手.来一根吧.请吃.6 C7 ?! o1 _: K$ J
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
