KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
: J5 S' K4 V" G6 l1 ` 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
/ {; G! \- f" ~5 K- l; j 做法：/ P* C* k2 n0 Q4 P9 n
1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.
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$ D6 g5 e9 e# T5 [/ h9 R 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.* c; y& f# y2 q
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4.再沥干水份.) D4 @7 Q0 s6 B4 N% l0 l( a9 S
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. " C% d4 z- `1 y1 L' `" h
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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9 ]9 O# g0 k5 e! t' M( ]" u 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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! T8 \& y5 C0 r; R 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.. n8 R7 F% G9 G% O9 T, h3 f
, s" m+ ]7 I2 t' b% ]6 { 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
% r, _! W/ v( S就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.5 ^; e0 ]& h* \' W5 I) ^$ P6 U
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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7 F* i1 A: B! Q$ L 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 0 D h- V( F' \- i; C0 d+ h
还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
