KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看." e: j' A4 R8 I4 t1 E5 F O0 V+ a3 _
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
/ G. ?. F# p; ?; @1 @. [' w 做法：
; V5 O+ _2 k' D8 h, |' w0 O" _0 ^ 1.先把土豆刨皮洗净." V& D1 [) I. J" o' I; q
3 o! Y7 n- T) V! V, X* }+ n* K 2.切成方形的条条.
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3 A1 L8 P! c8 }) f3 q 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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# p7 K( ~7 r- `9 K 4.再沥干水份.
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. Q% P) P5 Y, U `5 E% T9 X 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
$ Q3 _9 v" P; f注意放进冰箱用冷藏泡更好). P ~' Y2 e, f0 d9 x; ~8 L/ e! o. H3 D
. O6 K7 [1 ?" M; o' H 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.. o. w" ^7 S4 ~
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.1 |' x- r/ L! f+ N
* H% v! _; U) \ 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
+ U# I' B" {7 B" p就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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3 V* T8 ?8 R! h7 v; W0 k% L 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. A1 p" e, c7 X3 j6 E
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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: x- A+ x. u, _: }: U7 N8 U4 f 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
0 q% @2 F1 k' n5 q7 ^还是偶尔做一次吧., r: Z% W7 e. C8 `
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
