KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.: B4 ~+ d% e+ x# u. J( B
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.! f5 N; M5 L$ q% h
做法：
. M. _5 \+ u, H4 F- D 1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条." p# ?! ^, g- Z' E
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.+ p: t! i, l: j6 y5 }- p+ }
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4.再沥干水份.
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, p# r9 n r, M& f3 H 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ' [7 A {3 B L: a/ @' }
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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- a( I2 G( z- N- P; \) F 7.锅里放多点油.
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2 a) L0 j! E5 g- n 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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2 t/ c) F& Q9 A2 M 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, % S( O4 _! l" r/ t7 ^
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.9 P7 H8 x; a C$ q/ ^
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ! R: w7 _. \: v, Q
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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, ]6 V0 ~0 V* d9 j 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. + `1 R* I- D3 z3 v+ f& B
还是偶尔做一次吧.
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7 [& J5 ~' b* w# k& O 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
