KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
& O4 x- ^, z+ e 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
) v1 j: O( t& t: Q) ?' x$ [ 做法：
4 {( P( j4 e+ ~: M0 V 1.先把土豆刨皮洗净.3 M& L8 h! P9 l0 T" Q5 M9 h: \
6 Y- `: t+ a5 P+ P" }3 z& A 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.3 e( }9 m6 f' r F: f
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4.再沥干水份.
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6 a# j% w7 c. Z1 t6 X# j, ` 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
# A4 m- ^% {, Y% A注意放进冰箱用冷藏泡更好).! M3 Q! l$ O. F- T, E W+ @
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.% @+ R& a V; C5 M+ w
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7.锅里放多点油.
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1 V8 P5 Y2 T4 t% w" T 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.$ f z( D8 ^9 q0 W; X/ Z, R1 [' s
$ E6 a7 f& j3 `9 J' `) b 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
9 ]& K) a* i* z/ }7 X3 _就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.4 Y& t0 h4 U4 o& \
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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}% }1 X9 p& }: T( y, T 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
5 F c* [- C- y/ t还是偶尔做一次吧.
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3 C& x: m+ H% ~+ ^ 13.出手.来一根吧.请吃.' A6 ^5 R8 B1 W$ M9 O5 r; y) u8 |
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
