KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
, q$ R H! m [7 z5 }$ T& `2 W: Q 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.3 y- I- V! f2 ]0 ?; L
做法：3 g9 K+ Q$ n( O% u9 |: x' g' w
1.先把土豆刨皮洗净.9 ^1 F8 }* w1 Q4 P, `/ n
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2.切成方形的条条.
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) R+ x3 n3 z# Y X 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.9 g+ Q- f2 i2 h! O9 d" A8 ~. I
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
U' w: s; @' g% R. i; o: g0 Z注意放进冰箱用冷藏泡更好).! G/ p& P& m' _+ @. L# I, i
. V$ d1 }3 \! x; s/ ~3 Y/ z) L 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.' E8 V, c* _# Z* T9 P! W2 S
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.8 ~) h& s" _. E3 ~
% L1 c; t' c; m3 X" a4 P7 H1 q( X 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 2 \) t( e- S% C9 d5 `9 q! V
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.0 s' J* M. G) M# `. j7 S
7 N6 e' b; P; C8 R+ k0 g 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. / E# I' f8 l. }. q' W$ a1 Y
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.6 A- X) _; U+ D7 O
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
% B% s+ Q0 Q0 \3 Q% _还是偶尔做一次吧.5 H3 ^( @2 a" G; ^. ^
8 L' [, U- M% L4 I& m6 n 13.出手.来一根吧.请吃." [3 ?; L2 P, k2 ?# H/ Z6 ]: v3 B1 A
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
