KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.- z- h- B5 V" d7 Q
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.* {( z) O: m3 ]7 k
做法：
1 B; t6 O/ a# a 1.先把土豆刨皮洗净.+ X% h+ f. ~8 i7 c; u
2 l" j8 {- n3 W+ w4 j* P 2.切成方形的条条.
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$ q* P8 X' z5 Q# A7 z 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.; i4 P4 T. Z# q. _. O) A
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ! v! f8 @0 [9 I- X7 C1 }
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.4 n% \" v! ]& B2 r4 s0 Z' H0 q
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, M; F+ [* H6 S1 B T
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 7 v( l* o* ]& @$ U' ^8 Y3 U
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.0 S8 H6 O9 f" S4 a7 }9 l& z
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
0 Q% z+ j% h: |& \) B% O& Z( A还是偶尔做一次吧.$ m. q2 L5 ], I3 p! Q4 Y
' D% A0 v# u) z) l 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
