KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
9 u- p3 B. A" E; [* D4 C0 X2 e 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶. U! _/ o7 Z! Q; y" |, {
做法：5 p7 b5 C7 \, j" v- Z A
1.先把土豆刨皮洗净.
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- [6 {6 j8 h$ c+ f8 ] 2.切成方形的条条.: ^. _- O% R+ U! v h
; d) M1 R- ?2 D+ d: y5 P U 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.- T* Z8 D# N# o8 f; |9 N- q
1 D: E& [; V0 {! p4 g3 S 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
# p0 `' i5 a% o6 M, ?注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.( A0 w! o. J$ i1 ~3 ]% m5 [( J
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7.锅里放多点油.4 _% N, {: l+ H) ^
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.1 S, W6 v% A: I
5 g N$ o5 g/ k* A6 ~9 B 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 6 f" V; ]! M* p7 Z
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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. N- x, R8 z9 \1 l8 a 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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9 O9 ?# @1 |5 u" q2 f1 y 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.- n7 | C" v4 R J
8 D3 f9 Z: o$ m2 w 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
% t* D5 |% c, l4 |0 x0 l还是偶尔做一次吧., J6 O+ q' Y$ S. {
! g+ V! [' X U" T 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
