KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.8 F+ m3 Y) ~; Y% J* N- `" s
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
4 U" x) D* c. n5 i& R 做法：1 e z: [5 F" k" N' E- h
1.先把土豆刨皮洗净.
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& r' d" ]7 I! Z' \1 F1 E7 K 2.切成方形的条条.) u A% c; g2 w0 I6 ?" E5 t
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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' r) n" @ x( A7 x4 q 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
5 d" |! \" S: T7 X5 r5 Z9 M* z. H' a+ G注意放进冰箱用冷藏泡更好).# g; H3 d1 `6 B1 B/ U
; B% S) U& r7 y& Q: [2 J 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.- Z; m# L8 N f3 K& G( k( p. Q' M
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7.锅里放多点油.7 p9 i& F5 ?: s! |
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, @0 k! b1 B2 c. q- |' N
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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8 Z0 W C9 ?5 n; w 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ; d" b C; ?' j+ i
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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4 f y b* `/ Q# c I 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. ( f6 F/ d6 C7 A# V3 E
还是偶尔做一次吧.7 t( b7 D f. F v5 x
3 e. a" G1 y- h6 G: l 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
