KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
7 }6 V7 q1 I9 Y. y- N, | 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.9 U. P& |: T& I8 q) G1 P" ]
做法：4 s: e3 B0 G e" o2 Z9 w$ }& z
1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条./ Y1 g. j6 n4 j5 y* B/ @7 q
) \/ N" l- q3 e9 S7 F% T 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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6 o1 b3 V; M$ { R2 v 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
% _5 ~) V q0 x! |7 i注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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& T- O$ m7 F0 Q& c; a3 Y* } 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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: X! X4 }6 O& T( j1 ~8 B 7.锅里放多点油.; ^* T/ e- M7 z+ ?7 \
! a* O f p& R3 t/ a 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.- Y* \0 |3 E# @& f; c- a
& M( u1 S$ z! ? 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 2 ]* Z% p7 m- k
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.* T8 t- U; r* @: W% \) T
# s* b( A* z& F$ I5 h, R 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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9 K: e' p& s" e$ R 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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) w$ c T9 l3 `$ ^) t& i 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
1 [& m. ~2 M6 n" {4 n2 e还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
