KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
) P' \0 w3 v: J: R 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
4 `# g# q4 Z( O/ b 做法：- m2 n2 b# T! r2 s& P0 p% D) \
1.先把土豆刨皮洗净.' W% V: m7 T6 P, y- w
# m- i, c/ N" O7 [2 n6 j" D' u9 | 2.切成方形的条条.
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! X9 a, r/ m& z! g* Y- B- w 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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1 I7 x0 k2 _3 Y8 K8 N% e 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ( O) `. g( A0 J8 P6 W$ g/ e
注意放进冰箱用冷藏泡更好).! {+ d- \" m- I8 e' E5 ^
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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* B# y. F& o( }" X; m X 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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/ U6 @$ f. v- V 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 9 \1 m5 c0 Z- Q
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.) N% E, o+ g( q; Q& u
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ( @$ j6 ^- g( k5 Z( ^* x2 d, X1 O
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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. b" W4 N0 `) w4 `& r0 p' D 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. % ^$ [! k, u: ?5 t
还是偶尔做一次吧.2 T# e$ m( J$ ^3 c$ k, G
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13.出手.来一根吧.请吃.4 E) ~: l; |" l2 e
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
