KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.) J* M5 Q9 s: I5 g
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
- A$ @7 M$ n$ w& P& f+ x9 H 做法：. m( ?2 M8 p6 j: A
1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条. \: Y+ B' {5 K6 S
u$ ?) T L: E8 h1 @( Q( }8 k 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.7 P* _+ V! O% U
4 U* D( B7 O$ }6 \' K, m( v* U 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. . G! i/ f: |4 S% o
注意放进冰箱用冷藏泡更好).% G: ]# m. ?; c& ~
, T U9 z7 a, K! t/ c3 L 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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2 ^ {" F) d( k# G' C 7.锅里放多点油.% z% P4 g ?7 T( |% f
/ d6 B+ C; W7 |! X I 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.0 ?0 S7 R7 c- y7 D+ Q8 K; o0 G0 i
# j: R: ~3 u, M. j2 e 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 8 w: _& `. l6 b4 k# Z
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ! Z0 e0 ^( W+ y3 f+ R) g
2 k# ~4 f3 ?, Q2 w% t9 O# F! a. F; n 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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3 j& @" p) f8 @9 _ 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. k/ P* b* S$ X/ t1 R5 k. Q
还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.: ?0 @3 |& r( e/ f5 J! @1 @
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
