KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
7 Q9 f" y$ `% _+ G 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
% U+ A. } j& {/ W! m6 ? 做法：4 h. P: Q; q, @& Z1 z
1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.& h0 h: m4 ^4 t$ x# C
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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- _6 f/ L6 }; y& h s$ u 4.再沥干水份.) K+ C* h! n8 T5 m) L5 d
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 6 Q- A, e4 [- Z. R
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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6 C$ q4 }+ {) g$ a0 g 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
: k# r3 j' B2 {5 ~, `就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 2 g; I, U$ J+ N/ Q3 Z
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.% s5 o/ D7 B2 f8 H! i* {
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. - k, h3 s, P) B: l$ V
还是偶尔做一次吧.4 i3 e4 x8 Z) Z" D* p
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13.出手.来一根吧.请吃.. ? ~% g, S1 H
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
