KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.% y1 I1 ]6 V, y" a- S X& ^. \
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
$ g/ n2 {2 \" G! B) w7 l$ s4 Z 做法：
) M% ]/ B& I( [! @ 1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.
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: i l& V {, h5 @" O 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.$ S: H7 ^, b8 D/ Y
2 u" ~& \% i! M3 I) }5 z; P% b 4.再沥干水份.+ R2 {" r* ]# U4 S% A& X- c
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
7 J+ u! E$ I% R# y! p3 K5 _注意放进冰箱用冷藏泡更好).# K2 q' v1 N$ R$ G- n
2 j8 {' ~1 w( i 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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- J6 ]1 ^+ U; p3 b1 O6 g 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀." i8 ^4 J# M6 p$ u8 ]. j( u, P
5 P0 ~3 V# q! T7 d# O, e1 X 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
8 F9 K' `- F$ A- T: L1 o' m就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.: u) h1 S* Y. T3 O0 ?- c
2 H& Q" q O1 M; r) ~! H 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. / c. Z2 T6 D0 C2 m8 r
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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% E3 q k9 H8 g9 v( y7 }4 ^0 | 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
% \% p( V. r$ F5 m还是偶尔做一次吧.
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1 z) b T1 x9 {7 v" q+ P, D# C1 d 13.出手.来一根吧.请吃.3 {6 K0 C( A* Q4 h* E: M u! P& }
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
