KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
3 q* s- t' e% J. D) Z" p! g 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.* \: ]+ a, @7 ~2 r9 m2 m6 H
做法：' @- R/ c0 x3 O- `% r
1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.7 q6 P: w4 d2 Z+ U @' Z
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.* S1 O5 n3 M* e, X
$ {& f; A3 K% V. k, R6 P* P 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
" a0 `2 Y+ z* w注意放进冰箱用冷藏泡更好).1 p. I0 B0 q' ^6 C, N* c% E
# u# ^4 e* S K, O 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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9 l* x! j: W) V. k1 Z# V- y: J9 j 7.锅里放多点油.
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6 A4 {1 n" ^# [! y" i% ?% ` 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.9 i) L" x! c. l% N
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
: i( d3 Q5 C# N: `4 v! V( |就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.4 C0 d5 H5 c6 {7 J
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
- Y( }: @/ z: h- P% L还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
