KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
- _ p+ Q# P$ T, l$ w% V 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
, J* b9 b, j6 O" ~ 做法：& J h _3 @; \9 L# c+ J ~. t
1.先把土豆刨皮洗净.
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/ ]7 G1 S# |& K5 R, \' l 2.切成方形的条条.
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$ l+ E. M/ V; U7 \+ @: l 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.8 f- X* `" G" m/ }# I: n
% y3 ^9 D) l0 n$ q g+ n6 j5 |3 F 4.再沥干水份.0 h! J2 J, J6 O3 a) N( Z% n4 \
. q" I' n4 r% A8 |8 j* y 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. / C# w9 l* W( b/ e2 Y& S9 Z
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶., Y) i: c9 P/ V- O0 E
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7.锅里放多点油.+ W" x( A& f) x4 T
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.- c# _8 I8 h) W5 X* E
( u3 E4 f7 q- j+ n$ t3 A! F/ | 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
% d0 l0 p2 Q3 w2 }3 M* o& V& Y就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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- |' n {- G8 C: K) z 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
& m! F: U+ G8 E2 t还是偶尔做一次吧.' z9 j. ?+ f! x/ }
4 ~5 L6 S6 m4 _& N, g1 `4 X0 ` 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
