KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
* ~; G& K/ ]+ j! e- }7 v# E 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
" x) o! I- \5 S9 B7 @ 做法：) C9 j* @& {- o8 C2 w
1.先把土豆刨皮洗净.. \ r5 ?/ {: P6 C, ]2 U
" [: _- P7 ]4 \9 X1 I$ U 2.切成方形的条条.
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+ U) X/ F1 X' y/ [5 n 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.' [ H& F) D( g2 ^: D7 ~
4 ^2 f% m/ M* n3 ?! } 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. B. @) d4 J2 @: m% j3 t
注意放进冰箱用冷藏泡更好).6 d& R' S7 j0 r1 w* B& ~, O
* t* r3 w$ h* _; E 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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) b$ \( ]9 L3 ^( U 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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( r# c# x: z" r; `, Y; s 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
, r3 s! Z. B! V* i" w' H9 O就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.. h: m/ ^7 }& n4 H( H
0 w% {! ~2 `# k& B0 B 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. % ]* K6 r1 [2 v$ D4 F
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.' Z2 g( L* a% P2 M8 U$ g
5 C* I0 U) m1 c 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
' u1 A# S( y$ U" T8 Y- }还是偶尔做一次吧.
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( q4 r7 O2 s# h# x 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
