KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.( ^3 q0 ]& j2 P2 E& S- S8 i
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.% s5 W; j: I$ p ^7 A+ {& W
做法：. y6 _0 O" f. K3 g* I
1.先把土豆刨皮洗净.) \9 q7 B) ]3 n) j h) e
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2.切成方形的条条.! a9 a; F3 M- Z3 f5 l3 i7 F& P" ]
) h$ S/ k1 ?' e, k: d0 n. D 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉. |% q' g. Y2 Z) k3 t" M
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4.再沥干水份., p/ }2 ?* N# N; c8 j- n# C
- u6 @8 u( |# j+ Y. { 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ) x: |4 \: T: q4 P
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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! w) F3 \3 M; Y8 ~/ P 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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D- z" {! H- \ 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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5 Z) q. ~2 R }7 P# F& T 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, . o+ o' d9 Q3 m( c
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.5 H/ L0 _1 W8 v* ?/ l
0 A* N# k9 }& a7 K( b( E+ L 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. & B( Y# L* D; I7 F4 v3 C6 i6 D
. ]( h9 E+ L1 |# ? 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.$ K* l! D# `. d/ n
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. / n4 t- f2 s( ^! Y2 g4 L. L; _
还是偶尔做一次吧./ Z( O) r% I5 `
; P* R8 R1 f9 h1 Y- [ v7 m- \* c 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
