KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.+ h3 Q0 c9 Q1 R6 ]
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
; S4 e* d( U" {4 R 做法：
5 [# Q7 x( A7 }; {3 G3 k4 } 1.先把土豆刨皮洗净.
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2 K( y3 @% \2 l 2.切成方形的条条.
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0 T' `2 k `* ^# Z' X8 k 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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1 m: s5 e+ b$ R5 c4 g: K5 L" \ 4.再沥干水份.. R, {+ L& I9 l5 G' ^% w
( V2 \. ^ B6 S7 Q, P 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. - Q0 S: W! d/ {% o q
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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$ J5 A) O1 V; z# G1 I 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.' t+ d3 ~% Z3 t6 d6 {. e2 R
0 N+ F: p. P- a" j$ [; Y2 N 7.锅里放多点油.& F* ^; p" N, A2 C& M
5 z' d& v2 u6 h; | 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
% E8 a) V6 E+ U- E( e就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.. r! M' [% x" U& u
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 2 W \1 F+ h: I! ] H6 @
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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+ e- D. v5 I" o9 R/ j 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 5 R" A! i8 I/ v2 v
还是偶尔做一次吧.- h! J4 _1 T) _3 T
- G+ ^- ~* h$ I. G2 x 13.出手.来一根吧.请吃.' I/ Z( _+ j* R9 j% k8 h
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
