KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.) E0 [5 o, d' u3 l2 L) W% C$ d
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
* v( D9 [. V4 t5 g 做法：
; P) H# }) a8 n/ D6 E 1.先把土豆刨皮洗净.! H' M% K2 f4 R6 }& f
4 {& ?3 `$ m) _9 O0 E8 w 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.8 q l; S2 }; i5 A, Y. _
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ! f7 E- F0 W" Z
注意放进冰箱用冷藏泡更好).% n( s( W4 C' e2 T. J$ S
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.0 u$ w! a! M+ Q" X) a0 ^
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
5 _8 l, L2 k8 D: C" R+ W2 \就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. * [4 Q, {8 i6 L
7 l* r# T# d' k3 ~ 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. : b3 k$ l% q3 E: b- [$ B
还是偶尔做一次吧.9 @! }$ m: |% `4 W2 ^! j& H. A
0 u* k1 T% F" ]4 j+ f9 y& l P 13.出手.来一根吧.请吃.4 p( M* M4 ]; A6 R: S
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
