KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
: Y n/ h6 q5 K# U7 C- _ 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.: G5 b* x6 r" R5 x+ U( t
做法：
$ Z( Y: }9 R8 j) |& ~ ~3 _( {/ e4 K 1.先把土豆刨皮洗净.! Y) L% g; |/ S+ }3 e3 D
2 ]8 S1 X$ x" w3 v" H. L5 A 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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% L% J* h/ W0 ]% L0 P; H 4.再沥干水份.
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m( O, l h+ j1 V- n$ g8 z* l 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
* p2 y* q& w+ `2 |$ c; q& z8 c注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6 a/ ? V4 j! b) K- A8 L 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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8 `0 H- |7 Z4 e3 @$ W, L$ J 7.锅里放多点油.
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0 v4 y! s- d* f% k% R; b7 ^ 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
6 q6 ?8 K2 j+ _" s8 I0 K就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.* u4 ]% D& C+ p, s
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.3 }* }9 g6 j, ?2 ?0 e
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. ' E# \ M+ r) I0 r7 @" M
还是偶尔做一次吧.: |# k6 t. f5 |5 H: \& M$ _
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
