KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
0 g1 D7 H: P+ q) f6 \" s' P 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
4 t) Q- ~ n* H4 B 做法：: I1 Z; s# F" ^. a; z- t
1.先把土豆刨皮洗净.
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/ b! ~* z. b6 ] 2.切成方形的条条.
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+ ? s. C( O4 R) I7 O 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 1 w) B/ I* h+ j' L+ x, S
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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{/ C) B/ T3 \( x% I. G9 ^ 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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+ q6 @4 X8 c& E' i 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
. j! O. r k0 h5 {" n) o就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯. a$ U7 E5 r* t7 }3 a" C) v
# c" K( P! q: B2 y 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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! O: t/ t9 H+ R0 ]5 A 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
6 n& _9 ^$ j4 ?0 i还是偶尔做一次吧.( l2 e/ s' D; p7 W. G+ N5 I
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
