KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.2 q; f: u/ v+ q# C W/ Z$ l1 Q% D" k
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
) X# _+ ]' A. G6 W8 _' B 做法：
4 Y0 ^+ |5 p& @5 Z 1.先把土豆刨皮洗净.
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0 n7 d5 g- r/ q4 f& V. T. S1 s* Z4 k 2.切成方形的条条.; ]- _. x0 c8 q; N/ w7 ]
% w' P; Q5 m7 C) t 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.1 _; \! l. }, L) u; K6 Q
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4.再沥干水份.- I9 i$ C; _# h* e! a: W/ N% {
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 6 y$ F) ?3 K% U+ |+ |6 i! R" I: J
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.9 F# O% j3 h4 L' m
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.3 b0 n) x. L: A
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
( p6 @& c7 e( U+ u* F% q- o就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.& y* ^3 o- ~# ?/ O+ n: ^- p
& \ a& G- G% @& m$ W 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. / w$ g" ?9 V9 Q Z# u- E
还是偶尔做一次吧.
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% m K' e( G7 R7 d3 ? 13.出手.来一根吧.请吃.: V# _; i: s7 l0 v2 V0 n
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
