KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
; G. s z, T1 s) @ 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
5 A# q! N( y; D. x! {1 x( L8 z 做法：! h9 u. x8 u, C2 ]8 [: q7 n
1.先把土豆刨皮洗净.
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+ O' x! ~. d* R' l6 ^ 2.切成方形的条条.3 Z! s. t5 d+ l* ]3 z
, {2 m* i1 o8 L9 b2 l( [ 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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6 ?1 S0 Z) m D! W 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. - r9 ]; n: _# @( C/ {% L
注意放进冰箱用冷藏泡更好).+ @& \3 y7 L- B) |6 H
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.. {9 t3 F+ j; u7 H' ~
% F( ]" [. a/ X' P9 S* f/ r; w0 K 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.8 J \7 g# U. W9 c$ J/ @6 |" l
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
8 H3 b5 v: R7 E2 W* q就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.0 Z. p' p' N7 [ y6 j& t
1 j: M; n1 p9 j" G# V) N8 N1 Y% N 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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/ B5 O) U- d. x* f 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
+ C# ~$ ~2 P+ V还是偶尔做一次吧. R( C9 c( D2 }
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
