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我吃过最好的干海鱼要是大黄鱼了，煎着吃很好吃的，下米饭，好香的。煎成金黄色，看着那个美呀！切成小块，焦黄的。
( ~2 E6 J0 h% u7 A
7 p& {% M5 H% \我的制作经验是：干海鱼先要浸泡3-5天以上，看鱼大小、看鱼柔软的程度，如果不软，不透，在浸泡，用淘米水浸泡更好！
' O3 |/ g- F; c: l, K一直泡的柔软了，在洗刷干净。撕下来一点肉，尝尝咸味，如果感觉太咸，无法接受，就在接着洗泡，冲淡盐味。* {! M- w! ]2 b% V t; o
1 _2 q/ e5 s5 \4 S: b4 r吃法：1.蒸着吃，加入豆腐片，鱼切成段，打入一个生鸡蛋，葱姜垫底，加入少许料酒。大火蒸20分钟。
8 m0 }2 ~/ x1 {2 u8 V 2、煎着吃！切成鱼小段，吃都少，煎多少。用黄油煎最香。煎成焦黄色，有酥的感觉最好吃。
- V* E P5 y; C" J 大家可以试一试！谁有好的经验，快来告诉大家哦，希望有新的吃法！- S7 {! R5 K# Q' g5 }/ r8 c
& x/ ?3 {/ d$ S/ L1 f- C5 Q* H[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2009-12-26 23:40 编辑 ]
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发表于 2009-12-25 19:55
