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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!4 u6 A0 ]3 f9 U8 b
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上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)
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|! z6 T. u$ {3 y. m就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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: Q4 }, ^/ h- A2 w) h4 r一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!
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剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀! g! n2 T5 d7 b% [- {
: c; g0 {8 X* |3 F! F. r. Y二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点) Z0 J: V( H2 q2 B- N
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时8 o( H/ k$ _$ h% j$ K+ g
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气5 e9 E' E& |- f, L, d
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五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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