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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)5 O- G* S( }! p/ r2 E% y. U
# W: D- _7 S* f2 _; P
就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!# D$ S1 _) P6 T$ d* I
9 `2 J$ @ Q2 u. r/ K一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!
& d2 D( q" R5 |; v! C3 T7 B. l7 ~0 @ P. I& U! n# r
剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀! E9 ?4 [( T& _0 o+ C
/ ` r6 [& ~" ~# Q二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点/ F& ~" G! W! \
J7 I" [' p) y; H) L6 y4 J* }
三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时7 C/ d& |# [1 T! u% \
; ?+ e5 `* S+ D# H$ Q# i, B四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气 x6 a* }6 Z/ V. ^
/ S. E. Q, h7 V% Q/ h五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,! q% S! Q% { _9 q1 O
~2 i- f& I. ~2 g) J4 k/ E: G' @六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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