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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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' t- y0 s* V; [, [1 `: R' r上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)/ y8 B7 N% Y, E- ?4 ^4 O2 x
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就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!6 j1 U/ y# W( h7 X' i9 S
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一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!
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$ a; D8 _ o x4 O剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!# |/ R6 E* X3 _, s6 R6 g0 _ h
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二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点$ l) ^! ~( q p
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时5 U/ l7 U* v8 Q2 w4 X) w
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气, c$ H0 |. ?5 K0 x0 M) e
8 h6 F8 i) }1 l2 `( w+ w5 C& ^; q五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,: t# G6 z1 a; {4 ?4 W% w
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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