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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
" {+ `4 C6 s, f+ }4 P$ _
) C5 I& _* i2 }$ l& k3 L2 L3 C上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)
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3 i7 |( L9 T' e6 ^- a, U$ R/ u) D& i就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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8 `9 |4 t% R6 t. N, [. j一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!, p4 _" X5 d" N5 H- ^% Y; ~
4 v* W% u, c+ s3 I4 Q$ Q剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!
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, a0 n2 E* v% M# L二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气/ p. M% t8 J# M1 W
, E& U. n9 y, I* X- b+ z# V五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,% K# z% G. S9 q8 t0 B, m; k" Y3 E
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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