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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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$ X; w( |7 O! [$ n, e$ b* b9 u上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)& e X$ O- G! T1 T. Q8 M) ]
" Y( f$ t8 x2 k7 T* J2 G/ s$ M
就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀! i8 d! C- ~4 d2 G1 i# V
) i2 b- I1 z5 e9 t& Z2 {1 P一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!) w9 D/ ]+ D. Z2 [ a) r. j
- f0 q' p4 l6 x剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!
) G2 o+ I% z% P3 S6 T9 [0 Q8 M( z( H( H! O9 T5 z6 e& L
二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点
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1 v) ~$ v+ k- y$ K' r- p三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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8 N! y; c8 V% [1 H5 z五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,; K8 [' ]2 i, M: r. Z
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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