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爱心活力豆
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发表于 2011-3-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
酸奶
8 K% p' N: p% \- {: u7 P* L3 J/ Y) e材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克(添加之菌粉量依品牌不同而不一)、厚布1条: t& [- Y/ `3 P" z. S3 f6 q% g
$ p6 C8 A9 ?4 ^- F5 L
制作步骤:
* M0 B2 ?# T4 U: m7 ~& p9 l1.先将全部的器具用热水消毒,再将鲜奶倒入锈钢内锅;然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
/ w1 _+ H: m! M/ H) t2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中,搅拌后盖上锅盖。+ k' U0 q# I' c% k% N0 c
3.把厚布置于电饭锅内垫底。
2 o3 j6 t0 o/ c' ^; B4.再将不锈钢内锅放在布上。# J2 i. [3 H% k2 A; o4 ]
5.为防止温度过高,所以电饭锅盖要打开一半,然后插电保温。
; J& [- u6 p; m/ H$ G8 e6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
* t, i( _  ~! E8 S
5 Z5 ^& ]- s$ T$ X优点:电饭锅一秀家庭都有,一次可制作2-4升的酸奶。
9 g$ K" c& ?( W( m
9 a* a% S# @8 T& V2 o( p缺点:程序较繁琐,而且因保温温度容易过高而失败,因为超过50℃以上,活菌容易被烫死导致发酵失败。
  f# {& x1 T* p& [5 Q, a4 m/ `- F" X5 D# Y& P
注意:
" e; V4 Z* V/ L7 B1. 电饭锅内不很需要放水。& i6 G" y* r2 D* J! A; ?8 r
2. 插电保温即可,不需要按下炊煮的开关。! G$ u; G+ H+ P: H( n
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅,因为这两种锅子的材质遇酸会氧化,其它耐温锅具则无此顾虑。
7 @1 Y' R  g* p, O* S  a8 S
菲儿妈妈

大学毕业

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不错。9 o/ z, S1 {+ }. k6 O. Z$ g1 c

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爱心活力豆
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这个方法真不错,我家就电饭煲,盖不好开
小熊

上初中

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帮顶了
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