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爱心活力豆
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发表于 2011-3-14 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
酸奶) H  M! b" F8 Q; n- l+ J
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克(添加之菌粉量依品牌不同而不一)、厚布1条
3 H/ |& n7 n. Z8 q# l
$ K: C5 r: ]% n$ H' ]6 p& R制作步骤:9 x" r6 O( f4 [
1.先将全部的器具用热水消毒,再将鲜奶倒入锈钢内锅;然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
9 t( q' E) ^$ o* ~# S* {2 f2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中,搅拌后盖上锅盖。. O# _% f  t& b
3.把厚布置于电饭锅内垫底。
( ^; l  S# [* B' E4.再将不锈钢内锅放在布上。
9 O/ ]! X" J, P( }6 \* j5 a4 \* ^3 v+ V5.为防止温度过高,所以电饭锅盖要打开一半,然后插电保温。
0 K* O0 h! S! `2 W3 c2 P6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。; [2 u* H9 z% S2 W3 e( ~* |

0 a! `( J* c, K' J  V0 m. B优点:电饭锅一秀家庭都有,一次可制作2-4升的酸奶。0 h+ Y) r6 z- _

& y8 c/ W, f# H" ?2 r: B0 A缺点:程序较繁琐,而且因保温温度容易过高而失败,因为超过50℃以上,活菌容易被烫死导致发酵失败。
* O3 t& f- v' ]1 C* C: X
' c% \; j; a7 s+ }/ Z! y* H注意:
0 Y+ j' }3 f, J( Y+ o1. 电饭锅内不很需要放水。$ i( i( d( r' r; K2 x  a( P
2. 插电保温即可,不需要按下炊煮的开关。1 t; V# Y" W& J8 j) a9 X5 P" P# z: y
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅,因为这两种锅子的材质遇酸会氧化,其它耐温锅具则无此顾虑。
* v; i5 [8 Y1 D
菲儿妈妈

大学毕业

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不错。6 L" w2 u" y  t; O

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这个方法真不错,我家就电饭煲,盖不好开
小熊

上初中

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帮顶了
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