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酸奶" y* d9 ]# z# `& }6 V- x6 y$ f
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条: T: |; k- l5 M3 Q! F% P$ K. @

/ h  o( Y& t; [. e% r  I" R% E制作步骤：
# ]$ b' w3 B9 H8 ?0 N" \1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。+ q. o2 x* V8 \+ H
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
) j5 g9 o$ p. d* @! |; \! @3.把厚布置于电饭锅内垫底。
- b3 F- i* O( a. I) X* Q4.再将不锈钢内锅放在布上。
" k! h! o) v/ z2 Q5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
% [) G  E0 B" q* T4 |! t1 f6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。0 v; [" I  Y7 y( s9 a4 V
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优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。
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缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。
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注意：, L/ A7 y$ e1 L8 U& Z  U2 S# J
1. 电饭锅内不很需要放水。  X& R; Y2 }- Q( `
2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
3 T  T0 X( r$ {3 U: ]7 F/ ^1 H3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。
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不错。( U. O& J$ {2 f1 C7 e

流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

蹦蹦娘

帮顶了