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酸奶! E# n$ I9 }1 a2 [8 j' V8 a% U
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
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制作步骤：: o" ?, ~. L- a" d3 L! V
1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。7 ?2 t/ f2 h& \0 `+ Q, e3 ^+ }
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。0 f$ P5 F3 |0 w6 s" L
3.把厚布置于电饭锅内垫底。. O% c& c4 J# f- @  p6 Y
4.再将不锈钢内锅放在布上。' O: {& n! [/ [, h, Z: ]$ Q. O2 ~
5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。* D; k. b% s% O# u/ m: t" K1 b
6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
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. G! P5 x$ z" L1 Q+ v% ]: o$ m, L优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。8 a7 \  l" n/ b, ?4 L
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缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。
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注意：" c6 o/ g4 f$ M" ^8 v- y, s9 J. V' k
1. 电饭锅内不很需要放水。
+ C1 [- J- h+ {, n+ o- M/ d2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
/ a6 i; g7 g# Y1 Z  }7 G3 y: q3 a: P3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。& E3 z  I0 C" r

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不错。! E' Q! x4 u. b  R* _2 e3 k  s

流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

蹦蹦娘

帮顶了