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酸奶- E8 c$ H. u: ?
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
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+ @1 r8 L' D% ~制作步骤：$ o9 _; m% L0 }: {% T( t
1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
( T' w2 T2 V* L2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。' h9 M! [& R  c2 R8 [
3.把厚布置于电饭锅内垫底。4 w: I) Z! v" a' ?3 [
4.再将不锈钢内锅放在布上。4 E5 F1 ^/ E* ~, D2 Q8 t2 D# W
5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。9 {0 @& j3 F7 z, q
6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
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; C* d2 t/ X8 q+ s* n+ _3 K优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。6 y  h' [! `& @9 Y1 u

% w$ J5 O8 O2 \9 P! ^4 j( t缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。
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  z5 _; N3 n+ O  |注意：
! [9 u3 N$ u( O1 a7 ]2 t- ^1. 电饭锅内不很需要放水。
0 s; S3 [4 z, w! C" ?; R3 J" P2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。+ Q9 P( ]" |2 ~( ~. T. A
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。% ^* S+ b6 T# b

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不错。
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流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

蹦蹦娘

帮顶了