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材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。
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做法：
2 f( R0 R" r h. m- M$ A. z1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。
/ ^8 {& J- {. k2 t: O2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。, _! Q: ~2 p( j$ K, ~
3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。3 G( W+ o2 ^- }' q
4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。
, G# I! k7 e0 h5 A1 w5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！
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配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。4 b# H6 X! a6 Y% w
切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！; ?1 k3 z, n" w. j" c2 t' _
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只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。/ z( g+ x: ]; N2 [- I8 n( X
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口感：劲道，爽滑。美容养颜。
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$ p2 {: a9 \) D2 d我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。3 C2 l0 x' {% g8 K
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T g/ L/ L! [: i大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！ K5 ?2 C2 N8 ~* _0 q! ` c
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-18 23:28
