- 阅读权限
- 110
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-7-14
- 帖子
- 13672
- 积分
- 75796
 
- 经验值
- 75796
- 爱心活力豆
- 43
- 宝宝生日
- 2005-09-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。9 h) F# {, }2 ]8 X5 t3 l4 `
" m4 b6 E: r, ]$ q9 k9 _
做法：
) F$ ^9 n: Q5 L& B/ D1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。
1 m6 B2 h+ |# |' I6 T* U2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。3 ^( \0 y8 R% R$ j, n) d8 d' Y
3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。
/ \* A+ V" m0 J: |4 \4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。
/ X/ k* D& g/ S5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！" z8 b7 r7 D0 a$ d# e+ M! k
, `& n2 b- ]. R# b. r( ~
配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。: E' K% o! _9 H
切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！
3 a) |' Z; t, |6 s$ c2 s5 r
$ p- e* d0 `# d; S只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。
6 t; @& }' O3 ~" S0 {, d. M
: o, Q( D5 S% {口感：劲道，爽滑。美容养颜。. B# ~( {4 @8 W; c, i2 c
9 M0 a# ~$ J3 o# F3 s我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。
' L2 N; z' U+ D3 F+ K- U
5 E5 f0 v3 j( a% S) x
8 b4 X) C$ N6 {5 J; Q, D3 O大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！: \% H7 m+ s( o+ T
4 s7 g) ~) N. k! ~% j[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-1-18 23:28
