肉末梨花豆腐汤的做法

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 肉末梨花豆腐汤的做法

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 539 \|倒序浏览 \| 字体: tT 肉末梨花豆腐汤的做法 [复制链接]

yezhubaobao

宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值: 399261
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2007-09-22
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人智慧女王

楼主

菜系及功效：美容菜谱补虚养身食谱贫血食谱更年期食谱骨质疏松食谱 工艺：烧肉末梨花豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(南)300克,虾仁50克,猪肋条肉（五花肉）75克,火腿50克,鸭梨70克
辅料：鸡蛋清50克,5 F$ y2 ?0 W: {  W
调料：盐5克,味精2克,牛奶50克,植物油20克,香菜15克
肉末梨花豆腐汤的做法：1. 将虾仁洗净，剁成蓉后放碗内；" |* h+ {, ^1 v; B$ L
2. 猪肉、火腿分别剁碎成末备用；1 T5 O; U6 v  k3 F
3. 豆腐去掉老皮，搅碎放入虾蓉中，加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶，搅拌均匀成豆腐泥待用；
4. 将梨削皮，去核，剁成碎末放入大汤碗内，再加入猪肉末、精盐、味精拌匀成馅；$ E, r1 L4 F# w" q$ `6 j
5. 取12个小酒盅，每个盅的内壁涂上一层油，放入猪肉馅，再放入豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟；) b& f4 @& w0 B) W7 s
6. 锅上火，放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶；6 g' D3 d/ Q2 G1 ?7 a% m; H5 T% o
7. 待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的肉末豆腐由盅内取出，放入汤碗内即成。
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。, N% n  ]% \0 v& l
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

收藏0 支持0 反对0