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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！
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, H4 I; D4 ] M4 b$ B8 L" @材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。
, b% w( A8 @1 B3 t做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
! K7 p. Q2 Y+ E- [# O 蒸10分钟。4 c* [9 r) r7 T2 I; H( R, b! ^ k* p
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
; s2 v+ ?; t3 c 裹蒸好的海鳗！
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海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
; e1 Q3 \8 K9 R- B A 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
' L1 r( t1 @7 X" T7 ~ 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 + ]+ h& X' z/ }# T' L1 _
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# f; C6 {; E$ G+ A! i 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。. Z- H8 B+ f. Q: o% G
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。9 M2 a0 A& {9 @9 f4 Z5 {: H2 I
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/ _7 u U' v- @# l4 J* {[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
