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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！
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7 c/ r# J9 ]8 h/ L8 c9 p, b材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。3 _5 F% c. i [5 O x
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。 F% s3 H: T# Z8 O
蒸10分钟。
0 ^ d2 e+ r4 j% Q" V; @ 油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
6 y9 f* |, X) ], I 裹蒸好的海鳗！, a# _4 l' I2 H2 f: n/ q
1 ]. z3 ]0 \1 c9 u. } 海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 6 c C+ ]( {$ m/ T$ S! _4 o! Y4 E
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
$ c3 D3 N/ p# s 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。: o: K7 P: d) s1 r- X& t3 u
% X& b+ P' ]2 h4 e2 u6 X 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 ! O) H1 p# o" l1 s2 c% O! B
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。% Z5 Z2 a: A, W4 g2 d* E8 Q! n
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
