年夜饭的大菜之~~~~~~~~~~~~~~~大红袍裹海鳗！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-12-15 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！( C- D/ f, H# q9 t4 I

材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。5 H/ w! ~# ^, s6 L  `6 i. D
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。0 \8 L! C5 K* L  ]
      蒸10分钟。
      油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
      裹蒸好的海鳗！) k* O' j# n& Z

海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 # _  w# ?% ?2 A5 R
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。8 ~3 y. o  j6 R! b  \

   鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2 W7 W' B& s; H

鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
5 g) t, ~8 h) h* k6 R! t6 _

/ H: I/ E# a9 R' n9 `2 u
" w0 v, I8 R# Z+ n
6 v6 n0 m2 S# r% A  B# j! ]6 ^: q
[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-12-15 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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板凳

发表于 2009-12-15 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: .。

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小妖精她姨

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地板

发表于 2009-12-16 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-12-16 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-12-16 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan18: :wanwan18: 。

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发表于 2009-12-16 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

y原来这里没有人是为了做美食来的9 I% i8 {6 ?( M7 V! d& s7 m
没有知音呀# M, J5 x' B* D; x# P, E7 A
走了4 {- C+ x# a, z3 L6 j
不来了

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胖胖伟的姑

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发表于 2009-12-16 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan18: :wanwan18: # Z3 ~8 j' |* \; V
好香啊

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幼儿园大班

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发表于 2009-12-16 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊

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和妈

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发表于 2009-12-16 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

别走，我想吃。。:wanwan61:

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猎冬儿格格

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发表于 2009-12-16 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

别走呀) Z; U8 A6 B* Q# Z7 e6 r
我来学习了:wanwan08:

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QQ妈妈爸爸

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12^#

发表于 2009-12-17 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持，我喜欢

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欣妍妈

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13^#

发表于 2009-12-17 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问海鳗是在哪里买的？我在超市买过一次，刺超多，感觉不像

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14^#

发表于 2009-12-20 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 欣妍bobo 于 2009-12-17 09:50 发表
6 L/ n! N" e p; i7 ~6 P请问海鳗是在哪里买的？我在超市买过一次，刺超多，感觉不像

; \9 f' v5 r$ k" t2 a) u
在人人乐超市买的，是很多小刺的。

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冰玉妈

幼儿园大班

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15^#

发表于 2009-12-20 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃呀

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我是点点妈

可可美女

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发表于 2009-12-20 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲜香麻辣，色泽亮丽，应该不错!

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幼儿园小班

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发表于 2009-12-23 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水

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发表于 2010-1-25 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: ，

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19^#

发表于 2010-1-25 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香wanwan26.gif 喜欢

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渤涵妈妈

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20^#

发表于 2010-1-25 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 apple妈@xa 于 2009-12-16 13:37 发表 ! Z4 I0 ~9 D* O( P) Y
y原来这里没有人是为了做美食来的2 x4 Q: z/ i; O, J
没有知音呀
! ~( Y j" s7 y! j走了
. {8 K, y; |, @. N" [不来了

) W- D8 P9 i: k/ d) O
6 k2 h0 |( d. K, R6 q, r0 q+ b
我是为爱做菜来的
别走

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