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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！* d1 Q2 A- [' h5 L3 f
* N7 \4 \4 Q. A- s4 G材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。; l, g9 N7 w% [& S' ~6 \2 ?
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
; w2 `: b# r! { 蒸10分钟。7 w- S- o" [9 a" T" ]4 x
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
5 S$ H: F$ }+ D. I$ | 裹蒸好的海鳗！* u- s+ H) k2 R* L# V; j6 C0 v
* H5 A! B' }- p- V: _ f% b 海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
4 A6 H4 h" w# z 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
4 ^# B* N3 M* v8 X" ~; w( Y 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。2 ~: |' U. I6 T3 O- w$ N' |
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
