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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！( a$ E* x$ e+ v3 Y1 k1 M" r
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材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。
, s& k5 F( D, z, i2 |1 s做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
) m* r) T s* N; C* P 蒸10分钟。7 X8 o5 X f% r/ q
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
# ?7 U6 U6 S: t/ w 裹蒸好的海鳗！2 C. g# d* H) G4 ]
1 g, g2 Z2 s+ x! N 海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
* Q8 e* R, M# `" b. V 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
6 k2 M* [( P$ V" O 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 8 y& t1 W# V( F& `5 M A
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; P5 f& k$ E( C* } 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。. v" f7 H: M6 R( w0 m
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。, e" o- }! {( s8 r! ^/ Z
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
