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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！
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材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。' w% K5 ], H" {1 o. ?$ a; E0 g
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
% Y/ Y) Q0 r6 B$ L# t" u 蒸10分钟。
1 E. w! N, \8 X2 b# X) e 油锅下芝麻、葱姜、大红袍。, B* ~3 s" w% t) h/ F" x8 b+ R
裹蒸好的海鳗！
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8 y' w& H- M$ X 海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
; X* }. T3 b( x5 r* p 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
% r* v$ K2 G5 E. Y9 d8 O 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。/ L( v. K% C1 a+ C% `2 ?
% C( X# k7 \* v$ ]3 i. f 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 9 v1 p' d7 o7 u; I% M2 V
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. U9 a; k ?' O% | 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。6 L' S( S/ A* n @. O
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
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% U) s/ O) @* `7 j5 Q' @8 i8 `[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
