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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！: u/ c4 _) Z* w* K* ~# o g
& D9 q8 o( ~) Q- K1 Y材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。
% P/ t- K3 \& I' d' d做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。 j$ @: U0 Y3 N5 m6 C7 G! E
蒸10分钟。
2 N+ z, J# h; _. c( ~ 油锅下芝麻、葱姜、大红袍。5 r2 |0 l& z' ~1 J/ T. w% A
裹蒸好的海鳗！
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海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 " j* q3 E4 c7 @: m/ D' y* m
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
4 K) l7 n2 R+ Y7 j5 Q& x 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。/ G: R# j* m; j$ t8 i! q
$ I1 d# \# S9 {0 ]9 H 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 " j3 M- P) R- e. R! r( l: l# f
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
# L0 U5 r% H" N" }, O5 q 最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
