- 阅读权限
- 100
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2009-7-22
- 帖子
- 1181
- 积分
- 6571
- 经验值
- 6375
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2003-02-17
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
很简单的一道菜，一学就会，其实我最拿手的是黄金茄宝，名字是我自己起的，我家千金最捧场了，每次吃米饭都要点这道菜，改天有时间秀给大家。, a3 g- m! i( _ b
烧什锦茄丁
- D$ W8 N7 L4 ?* b0 y$ K! S$ L6 D主料：茄子300克 $ t5 \1 t7 Q; ]
配料：绿椒1个，胡萝卜1/2个，黄瓜1/2，湿淀粉10克，色拉油750克。. _% d1 |9 s& M+ n
调料：盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，料酒5克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。3 b5 {2 T6 P p
制作：1、茄子去蒂洗净去皮，切成1.2厘米见方的丁，绿椒，胡萝卜，黄瓜均切1厘米见方的丁。 8 e; |& L+ `: D8 G1 Q
2、勺内放油，烧七八成热，放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油。胡萝丁，绿椒丁用油略炸倒出沥油。
) w& P! E. @3 ]4 m. w9 `3、勺内留少许底油，烧热用葱姜蒜炝锅，再放入茄丁及绿椒丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，醋、料酒烹一下，再加酱油、汤、盐、糖、味精烧
0 j7 a& M) T/ b" k |& A开后再用湿淀粉勾芡，淋香油颠翻均匀装盘即好。
; r4 m0 x0 c5 D9 E* Q# |4 u3 I2 _/ E% l' A
|
|
发表于 2009-7-29 12:04
发表于 2010-1-27 23:17
