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[美食DIY]

腐乳豆苗烧排骨

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破宝

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爱心活力豆
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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-7-30 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：
( X  u3 c9 b- m# ^, M排骨500克，切成5cm长的段，洗净
2 C* ]( k2 ^. a- w8 Y% Y' g橄榄油（或色拉油）10ml,豌豆苗一小把，葱段（取葱白）、姜片适量，
- r/ G& U+ p! o- W% {" q; `( u豆腐乳（红方）一块，腐乳汁适量，八角一个，冰糖20克，米酒一小勺（5ml)。
: |% x/ ?$ m6 b. S
+ T  K4 U" h3 h9 ^2 O, V制作方法：
& z! f2 M* u; c8 p  _4 F１、烧热锅子，下油，以小火把排骨煎至两面微焦。% V4 H6 M4 ^* S% l, X( x/ ?
２、加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒，
' R2 ?4 K* r) J　　翻炒一分钟，至糖化开，上色均匀。9 O2 W0 l" n/ H2 }$ C
３、加入一小碗水或高汤，大火烧开转小火，炖煮２０分钟左右。7 Q0 G% x% X5 c& Y( A) z: i
４、煮至汤汁浓稠) j7 q6 i7 r& u. P" h
５、倒入洗净沥干的豌豆苗，迅速翻炒３钞钟关火，/ q9 D1 ?' ?. g& T4 T+ Y
　　以余温继续炒至豆苗软身即可。
$ H* h+ a& j: A
4 a! u; e0 x5 `( C
! Z' p$ V% G3 ]' I( ~0 I　　
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melody_qj

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沙发
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团团娘
团娘

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板凳
发表于 2010-7-30 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
马甲好多1
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