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[美食DIY]

腐乳豆苗烧排骨

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破宝

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爱心活力豆
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楼主
发表于 2010-7-30 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：
. a& X+ O: M) p5 @8 U. p8 p排骨500克，切成5cm长的段，洗净6 q6 O8 q3 i: w! B  L1 @
橄榄油（或色拉油）10ml,豌豆苗一小把，葱段（取葱白）、姜片适量，- x) q. R6 d9 x
豆腐乳（红方）一块，腐乳汁适量，八角一个，冰糖20克，米酒一小勺（5ml)。
5 n) @1 [; S& `  G" _- b% {8 G2 R7 w6 s9 ^
制作方法：
" j1 G7 {+ H7 X7 f, S１、烧热锅子，下油，以小火把排骨煎至两面微焦。( K+ s- v& [: L
２、加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒，
" |9 Z9 _' p5 K! D! o　　翻炒一分钟，至糖化开，上色均匀。1 _  f1 v  V8 T0 P0 U6 V$ u$ I& I
３、加入一小碗水或高汤，大火烧开转小火，炖煮２０分钟左右。( Z2 M& T; N2 d
４、煮至汤汁浓稠
  r# U; ^' N$ W& q0 x５、倒入洗净沥干的豌豆苗，迅速翻炒３钞钟关火，: P; w/ V2 O3 S) V: V, F
　　以余温继续炒至豆苗软身即可。
2 C1 k3 D( q& l# G3 B6 L" E6 G+ I$ t/ Z

4 m& d$ A8 c- a6 P: ~1 A　　
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melody_qj

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沙发
发表于 2010-7-30 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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团团娘
团娘

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发表于 2010-7-30 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
马甲好多1
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