破宝

材料：
# P# A7 C' _+ H' @排骨500克，切成5cm长的段，洗净8 G0 X2 w4 [( W  |: S
橄榄油（或色拉油）10ml,豌豆苗一小把，葱段（取葱白）、姜片适量，
! Y1 J( N( ~: A) R7 c3 J豆腐乳（红方）一块，腐乳汁适量，八角一个，冰糖20克，米酒一小勺（5ml)。$ e# z' Q' O+ E! G
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制作方法：5 X, `, Y) q0 i5 u( S  m
１、烧热锅子，下油，以小火把排骨煎至两面微焦。7 y4 {' u1 E3 t7 S) W  \6 F% T
２、加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒，: k7 A% B& H$ [" I3 D
　　翻炒一分钟，至糖化开，上色均匀。' p. L/ J6 [$ y- n! D: L0 T' b
３、加入一小碗水或高汤，大火烧开转小火，炖煮２０分钟左右。; b7 D, `2 T, {5 x3 `
４、煮至汤汁浓稠
- ^" l6 l/ N! S2 o$ R５、倒入洗净沥干的豌豆苗，迅速翻炒３钞钟关火，
' `- n& p6 v! q  M$ X+ Q, l　　以余温继续炒至豆苗软身即可。
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是不是转的

团团娘

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