破宝

材料：8 w6 r$ ^( L6 ]. M9 R
排骨500克，切成5cm长的段，洗净
- j% L# e7 r* K. P5 ]( a7 n橄榄油（或色拉油）10ml,豌豆苗一小把，葱段（取葱白）、姜片适量，
/ m0 V7 S/ m6 ]# ?. I0 f0 A/ @豆腐乳（红方）一块，腐乳汁适量，八角一个，冰糖20克，米酒一小勺（5ml)。# ]4 C; W- X0 H. s! ]( O
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制作方法：
% ~8 S# Z% ]2 G3 ]2 V8 ]１、烧热锅子，下油，以小火把排骨煎至两面微焦。$ p9 X( h& I$ [
２、加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒，- R/ D8 o/ U5 {& ^$ e4 b" ~
　　翻炒一分钟，至糖化开，上色均匀。$ Y4 r0 L' @, O/ f2 W
３、加入一小碗水或高汤，大火烧开转小火，炖煮２０分钟左右。
, S+ a% @3 ~; v3 {４、煮至汤汁浓稠/ U% \: Z! R5 S1 ?0 N* X
５、倒入洗净沥干的豌豆苗，迅速翻炒３钞钟关火，4 D8 F$ S- ~  D. j2 n' i
　　以余温继续炒至豆苗软身即可。. N  X  ]  Z. [8 F- z

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是不是转的

团团娘

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