破宝

材料：9 S) u# K/ l0 w9 b7 ~0 r4 `
排骨500克，切成5cm长的段，洗净. F( ~, z3 x" m6 z, y
橄榄油（或色拉油）10ml,豌豆苗一小把，葱段（取葱白）、姜片适量，
$ I' T. D$ j, r5 ]4 B* M豆腐乳（红方）一块，腐乳汁适量，八角一个，冰糖20克，米酒一小勺（5ml)。
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9 d% N: A: j0 b3 j; M) z- b7 d( S& b制作方法：" v- q1 J. @0 \* o) _
１、烧热锅子，下油，以小火把排骨煎至两面微焦。- f4 ?" U# E+ {1 E  e
２、加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒，
# R2 y. Z1 ~  c  x+ s( W　　翻炒一分钟，至糖化开，上色均匀。
  n* c! M  ?2 ~8 H$ L/ h1 C３、加入一小碗水或高汤，大火烧开转小火，炖煮２０分钟左右。8 v, }4 |- Q/ f+ D' d- g; ?
４、煮至汤汁浓稠- g1 i' b- b( {5 `; _: Y
５、倒入洗净沥干的豌豆苗，迅速翻炒３钞钟关火，
" E: E! v" |+ C1 m　　以余温继续炒至豆苗软身即可。
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是不是转的

团团娘

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