破宝

材料：
- l  H8 s: a$ e. R排骨500克，切成5cm长的段，洗净
) h9 y$ z% Q# s  E: A1 U橄榄油（或色拉油）10ml,豌豆苗一小把，葱段（取葱白）、姜片适量，
# C  Q1 o$ v9 ~, N豆腐乳（红方）一块，腐乳汁适量，八角一个，冰糖20克，米酒一小勺（5ml)。
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制作方法：
; [& P: F$ y% L. k' j, J１、烧热锅子，下油，以小火把排骨煎至两面微焦。
3 g6 t8 x. ^# k) P# q: i: ~２、加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒，
9 n& @4 K) `) `5 M0 Y  P  g　　翻炒一分钟，至糖化开，上色均匀。, N* ^2 X# z7 Q4 g
３、加入一小碗水或高汤，大火烧开转小火，炖煮２０分钟左右。/ l- X; q& }. S
４、煮至汤汁浓稠6 ^3 N4 V) P5 O# D. Z5 H" O3 k- C
５、倒入洗净沥干的豌豆苗，迅速翻炒３钞钟关火，
4 }  d0 p7 [; y4 \6 B9 Z　　以余温继续炒至豆苗软身即可。
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是不是转的

团团娘

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