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乖乖娘亲

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楼主
发表于 2010-2-17 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、银耳竹笋汤
银耳竹笋汤  w! ^; e0 o) K/ n6 n: Y: m5 a1 q7 }
原料:银耳25克、竹笋300克,鸡蛋、精盐适量。
0 Y. g" T8 \. R3 Q做法:" L3 \! O; |- \5 S( g& u
1、将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;
2 c0 Q% f& P2 C1 c2、在锅中放水煮沸后,倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。
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二、蟹肉烧冬瓜
9 o# u: _7 g7 B+ b* m. H
, L' R: q$ K9 R. C# O- l: B1 L蟹肉烧冬瓜
7 i; L9 O. V2 _; E1 {4 t7 b
! r+ V& s0 R( P* s原料:干蟹肉45克、净冬瓜200克,白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 ; R% M2 H: Z$ n. t, I
* O  ?9 l" j* I; L
做法:4 F- p: Z  {5 F

+ F# v9 O' `1 q. e2 j1、将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,入锅蒸20分钟左右;
& R7 M3 @% G: I+ _! G5 e  B
* ^- P. j9 j% G8 X& j4 d2、把冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下后捞出,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味;
1 v" y5 E. x8 s$ O! T+ [$ p; W& J
3、冬瓜入锅内,煮4~5分钟,勾芡,即可食用。
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三、鸡肉沙拉
7 d6 a/ ?0 ?' @. W; T# \2 ]4 l
7 y$ r- x) e+ Z* n7 h鸡肉沙拉
& T9 Z/ Z* Z# c4 {# \; G9 u! z6 `
材料:鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
5 q. F: \. @/ |) e/ j
$ x3 M0 M" ]5 j做法:9 O! J( E$ j) G& ^6 ]! T
0 l9 k% `) ~9 M: V
1、将鸡胸肉煮熟后,用手撕成细条。
5 l% U7 T3 a1 k5 F; g$ W8 C
& X6 u# G! v. E6 ]0 k& p$ e) k4 M2、将胡萝卜、扁豆切成丝,烫熟,生菜叶切成宽条。
* e) J- y& l1 W0 \$ {" G7 @
8 G, k& U% J" Z" R3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀,倒入碗中拌匀即可。
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四、豆芽拌粉条+ x7 T7 O% H8 W
5 f. {1 V' n( R9 L0 N
豆芽拌粉条* X5 y. ^) C" p6 ]
$ e2 K6 L% x- O9 ]
原料:黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。5 `5 }2 b* U- u8 |4 n% d

8 h. ~, O% V6 ~! K- C做法:: H: Z9 V/ b& h2 s( f6 e: `

$ ]4 F0 q/ f3 S( c" t0 y' C1、芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用;+ ]- |( R  w2 o

/ _+ M9 v: b6 S, M2、红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝;- u) N; \) |( Y9 L

1 N- R5 |- B& v$ w8 w! ?& Y3、煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用;2 i& T3 W; S( q9 ^$ l+ u
; L: y" r: i" ?  x5 ^
4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会;
* H6 l( {0 U1 l+ L1 N" _
. Q: ]( E0 z" @' D' P6 S- V5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);
' H! x! x- x  `* W, U, G0 z% r/ M
6 k( Y' A' J6 S6、所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
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五、创意鲜虾水果拌
' `" o3 ^" H! {4 c2 ^
4 B% K" Z. _; @创意鲜虾水果拌
- W+ i- s& L) Z$ t+ j7 y. m" K: ?: Z" B" k. Q( X
原料:南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。* [9 E$ X; V1 S! ~
7 O( E) G! N$ V: M
做法:( `6 N; y6 `9 ?; x

& ?& _; S) W/ u- M% e0 S2 t5 C1、南极虾洗净去头,芒果去皮切块,荔枝去皮去核,圣女果切半,芦笋切寸断。% K9 M! j4 s$ }$ Y

5 @2 T6 f0 |: B6 S2 k2、做开水,水开后,放入南极虾,烹入白葡萄酒,水再后后关火,再焖十分钟后将虾取出,等凉了以后,淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。# Y% q8 x- Y3 u' }. {
  h8 P- e/ X: A9 O
3、芦笋焯水后,与各种水果混合在一起,也入冰箱冷藏。. @6 x7 r* }' @. J
: z9 C+ j) g& s
4、吃时取出,将虾和水果拌均,随芥末酱一同上桌。

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真是不错,可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

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