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乖乖娘亲

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楼主
发表于 2010-2-17 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、银耳竹笋汤
银耳竹笋汤$ p+ n( W: y  a, e9 {9 h
原料:银耳25克、竹笋300克,鸡蛋、精盐适量。7 s! i, U+ s. X4 m) z
做法:& _& r. U& V1 C, R
1、将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;
2 k0 ^3 @% s# [# T/ U% b& s# o2、在锅中放水煮沸后,倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。
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二、蟹肉烧冬瓜& K1 l" F, a  h, {& i$ }- o5 {

2 S2 b: F, E  I& _" r( C蟹肉烧冬瓜5 Y) h" M: g' @9 H) }

* _3 ?" F- g' v6 }8 |& a, [5 x: k原料:干蟹肉45克、净冬瓜200克,白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 - ^9 q- u7 f3 j8 J# F& a
+ X# V7 i# u# V# l  @
做法:
* T) G2 S# n( H) W' @/ E0 T2 }: [  V; o
1、将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,入锅蒸20分钟左右;4 R- l' q3 R* C* o5 ]1 |
) R7 D* S, }) _& z8 l( k7 N
2、把冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下后捞出,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味;; o( B, K! ]% f5 A( {
# v. s4 H% ?5 x
3、冬瓜入锅内,煮4~5分钟,勾芡,即可食用。
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三、鸡肉沙拉/ C" O5 N3 V! E/ a- v: R3 N
2 \' @+ k( p" u& ~- a: m8 V
鸡肉沙拉
( X: M7 d; q( |$ b; v# S9 u! Q" n: s4 m' K9 C8 b7 l
材料:鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
! L  D9 }1 }$ ~* ~. r$ b9 N# O/ o
做法:
. B* }" c/ p3 W0 E8 I
0 v% k) @* H  \! L" q9 N) d1、将鸡胸肉煮熟后,用手撕成细条。
: N8 u8 _3 K1 u3 @: X2 I2 F" t: {- X" v  N8 N( @
2、将胡萝卜、扁豆切成丝,烫熟,生菜叶切成宽条。
3 O- O+ f2 o: r3 t: ~: c
) m) \* u+ O: i3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀,倒入碗中拌匀即可。
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四、豆芽拌粉条) l' s7 B9 S# q5 ]# h
1 |- B9 \+ I% M9 q+ }2 K% I
豆芽拌粉条; {) F( H4 R) d3 I# Y5 F, [3 X" r

/ A, A+ f! L7 x4 L5 G原料:黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。- e: o2 j7 x# [& m
; }6 K$ P# O" z# u, \  B
做法:
( [$ f. [5 U7 w# P$ K& y5 x: Z$ `- b* f" j/ B
1、芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用;
+ f: {3 V$ c' ?8 p" R" m
- p( Q6 P4 @5 M( h) `" g) |2、红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝;1 q  g9 @: `: a( S
; U' E6 c( K1 h$ l2 k, e
3、煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用;
) Q7 t! [/ ]; l% ?7 D/ c* B5 b+ o0 b
4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会;
9 e- r+ z. x7 G* q
1 }& D( I* e& J0 L5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);
, |4 F# g- P1 G: z/ {" N2 C" F# c1 H/ `0 o
6、所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
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五、创意鲜虾水果拌
& `' j# |$ W4 ?+ ?) X9 G1 f8 b6 k+ i2 B/ X" @4 M( O; a7 O4 H
创意鲜虾水果拌
5 D+ D7 p  D) J
: L% |: F4 d9 K; k+ L6 J: L原料:南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
0 Y! V6 j( f; ?: S' F$ a* P" f/ `. T6 p# x* `$ Q2 L2 v
做法:
$ q) E; a  K( w/ @: T0 K# ^! q2 z
. `& T* {$ t: U* G' K2 B1、南极虾洗净去头,芒果去皮切块,荔枝去皮去核,圣女果切半,芦笋切寸断。
& \' K$ b4 L0 U& q0 X3 w7 j
/ F2 V- v6 w+ b- V, W' f# L2 p7 E2、做开水,水开后,放入南极虾,烹入白葡萄酒,水再后后关火,再焖十分钟后将虾取出,等凉了以后,淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。- Q. B/ ^- U7 a: ?

2 Z- I: I7 S( U0 J2 S8 Z3、芦笋焯水后,与各种水果混合在一起,也入冰箱冷藏。# E4 i2 G$ R5 D% |) \3 I  |9 A

( n) T4 s/ T# a! V7 `" U9 W4、吃时取出,将虾和水果拌均,随芥末酱一同上桌。

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真是不错,可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

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