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乖乖娘亲

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楼主
发表于 2010-2-17 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、银耳竹笋汤
银耳竹笋汤
* T$ t: a  j7 d1 o" h( c原料:银耳25克、竹笋300克,鸡蛋、精盐适量。/ |$ ~: g* k. z6 x; ]2 e
做法:
& S: J0 `* s) y7 D1、将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;( F( K% Z0 j" s- T) M/ t
2、在锅中放水煮沸后,倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。
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二、蟹肉烧冬瓜
, C- c  A9 L2 m  p
, j3 ~+ C% _$ C蟹肉烧冬瓜
7 S6 E% ^  t' z. H/ R9 `) Z1 _! @0 X2 C
原料:干蟹肉45克、净冬瓜200克,白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
; _8 ?' @' i2 R! Z8 v, q
1 Q! q0 g! L$ ~  H+ ~做法:
4 t! a/ g4 W1 _9 i* W% n% J# y/ A; @$ _! C
1、将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,入锅蒸20分钟左右;) w$ r. U3 _: ^0 o

5 m5 t/ S* ^: P+ t7 R- Z; ?$ c2 j2、把冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下后捞出,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味;
- N3 C4 T/ q( j) L) T
" ~; s' B" J+ B8 N' i. d3、冬瓜入锅内,煮4~5分钟,勾芡,即可食用。
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三、鸡肉沙拉! R* `& \% g, i3 t( n" U1 q
/ x6 C0 ?4 Q1 e" r3 x1 a# C" G
鸡肉沙拉! b0 E( X  T5 N5 Z' F9 R
) \6 e9 ~# t+ X
材料:鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
: y6 ?5 u. q3 h: S; j& v% F& P: S, e* x" {) V
做法:
$ D4 N; g9 L  B, {( M
7 b8 _# t* B0 S' M* u7 e1、将鸡胸肉煮熟后,用手撕成细条。
/ W2 v- e, {1 _, O
# l7 Z! |- A- |2、将胡萝卜、扁豆切成丝,烫熟,生菜叶切成宽条。
) \; U" e5 c$ r+ a
5 k% l8 }+ B: M5 i! y6 Z3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀,倒入碗中拌匀即可。
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四、豆芽拌粉条
2 D" l' \' u9 a( M
% \9 a# }/ ^, P3 t, \豆芽拌粉条
* b/ J5 d, I8 y8 u7 h$ C" h- _) @! k. i6 G
原料:黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。& c# u, p- u. A1 m' L. y1 y

' m: i0 Y  o) u( l( U$ E0 s做法:* s% x8 ?+ A- k0 \1 Q
- Z9 ]5 O6 t$ J' [2 F* P
1、芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用;
, c8 |& y, L( i- `& G% Z3 d# ?. }9 I7 r" ]
2、红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝;
+ Q5 V- R( U( y" S+ I0 v
/ ]# X; c# i  X$ Q; Z3、煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用;+ ^3 U# B  Q* a3 \0 _8 `. t
) Q. a* Z: `+ I6 N8 o
4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会;5 J3 g7 x! h& C$ W1 Y) h/ F5 p" S
# F9 X, {( l9 h$ {) D7 P
5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);
/ H# i' e; s) ~2 S
* s$ _2 }7 l2 T' D( J6、所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
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五、创意鲜虾水果拌
+ ?1 m' r( R5 J9 C) }. l0 X; [) n2 k% @8 @  Y# u$ |' G
创意鲜虾水果拌
; f* u! l6 `9 B, r7 O7 e5 f' r+ b# p& x. q
原料:南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。! E3 T- q$ N! h9 m( R- F
; t3 ?2 f' T( X
做法:
: V, d1 i  z, H# A" O* Z" {4 R8 z1 ]
; F, Q+ R6 G- t8 s: I1 N6 J$ [; k1、南极虾洗净去头,芒果去皮切块,荔枝去皮去核,圣女果切半,芦笋切寸断。
# R. G  r3 P; ]; p
9 T$ B0 l* y, V5 w2、做开水,水开后,放入南极虾,烹入白葡萄酒,水再后后关火,再焖十分钟后将虾取出,等凉了以后,淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
: K9 w9 a: G2 v& S! l6 b* F8 |; ~/ }
( F) _/ Q0 j9 w1 R0 k, t8 P* Z, ]8 N3、芦笋焯水后,与各种水果混合在一起,也入冰箱冷藏。  Y1 r9 {5 r( _# q) r4 B, ~

' w; K  q1 X4 \4 B  h# k4、吃时取出,将虾和水果拌均,随芥末酱一同上桌。

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真是不错,可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

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