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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
# W/ u1 f( k$ x8 Z原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
: T( Z+ p* W2 q  ]  M3 _/ F做法：* G( R& c+ m( j7 M) x
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；; h/ E9 e, {: ?- J
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜4 y8 y% s3 A8 A6 ]3 ^( u6 j
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蟹肉烧冬瓜8 P' f; c3 Q0 {' S3 y
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 5 T5 Q- e7 A' _6 Y
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做法：& O4 p4 ~* K* U/ f" r$ l

$ A. w% ]" ^: {" P3 Z! t1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；7 ?/ _7 R: k  n6 J

7 H1 S) H  Z# v* [- @2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；0 L) [- l1 ~# ~7 G' h% _% Y
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉
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! O; _) B: w( e2 `! F  N* ~鸡肉沙拉9 w+ w) L- X5 k0 n* G- N

) {. _' i* \6 K) a. ]) c% [材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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. I9 b  {7 }4 g- B: K2 O做法：
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1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。$ r- ~! V1 L0 s9 r# \& y

( q% s5 O" s' O  i! G2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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豆芽拌粉条3 J5 X& {# [5 D. _+ z. Z4 u* R& d* s

  Q: M% a% H! E, m$ c: I9 W原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。- B) q. @/ S9 B* z" V+ E2 [( b/ y

0 Y* B# R" ~& r# [9 z( @1 Z: C5 `做法：3 N0 h9 F$ }0 T+ _  b( ~  g

" u6 G9 f! z$ P0 B7 y1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
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2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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& Z3 F, W' c2 B4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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, e- L; B" ~: D. e9 T( k5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；
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' r" D2 u0 d( d6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌
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创意鲜虾水果拌% ?+ }' M5 H; \
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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) c8 Q$ }* a9 y% a2 P做法：
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5 L+ v7 s- f7 W. r$ L; W- s1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。" ?- x' |6 [: U) c% r
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。! ~  b; B* M5 R0 [; i) w
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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# y) `3 |- j$ n3 A5 l0 z4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶