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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
! Q0 s- ?) ]+ j. Z. g! Z; x5 Y原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。0 G; O, e4 s/ ]& Q
做法：% y" @+ t& Y# w
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；; L- [( L4 b. O, U; b
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜. s$ `9 X' k3 y0 x, V- x, L5 t: A. ]
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蟹肉烧冬瓜
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 & v4 U, X( ~, Z+ l2 i

1 ^7 Q! U, u, @$ h" g+ V+ w做法：- l9 c- h, ^1 l  ]

2 U$ o! T' }7 l  M4 i: p! ~. |1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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) Y6 X5 ]$ o& D! V3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉
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鸡肉沙拉
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4 O- Y1 I# `5 {, o1 i5 o材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 + a8 O* x8 E, `! ^; b1 k8 L

# ~; Q8 K( J' ^1 _2 D( N7 I/ g做法：. z, w% S1 ?+ v

( B) u, o5 }' i- r1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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4 c/ f# h' T# b1 o2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。- S% b3 ], N) f3 ]/ L, s' I: m5 w3 g
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条& z0 N/ p$ G7 }& r: }9 p' T
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豆芽拌粉条
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原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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做法：
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& S% \9 u6 D9 j1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；6 C& Y9 Q3 p, c  j1 s: {& X

5 s6 i; ~, P3 R5 ]) X' P/ @2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；6 b$ P. d  _# o- k
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；, Q/ A; p, w5 N8 m

+ S. z; h& t) z. b% z- F8 |4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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1 [9 U) s1 e4 W5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；
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. M# x! b. s: D) M6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌7 c0 |6 D$ \( p1 Z- A. |
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创意鲜虾水果拌
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/ _! h, M' ~3 Y" E原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。: R/ J) Z/ `, V) u! Q6 [; w4 r
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做法：
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8 E9 D) Z& w, z- d  P5 ^1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。5 }* B4 w+ u6 Q% e/ j% n
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。/ ?5 Q$ c1 g% o: |: j
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。- K+ N: X- m9 U$ d! Y9 Q
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4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶