佳佳

一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
) ]1 ?1 Q, Y  g4 {9 o* X原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
4 ^2 j  P6 s: F4 p3 f# w做法：
% c) D$ X! w1 ]$ J1 ^% f1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；4 g6 s9 A0 r+ e5 i2 N
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

佳佳

二、蟹肉烧冬瓜
5 w1 l3 h$ O! }& G& `" b, J4 d! z+ j+ M' S- y8 z2 Q
蟹肉烧冬瓜
) F- N; c, {2 \% ~1 i# k. I/ g/ d) ^$ n/ N& @0 O2 i- T
原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 / `! t. W3 b# ?$ ^  B, k
. S7 W" K, x6 E- ^7 Z2 j, O
做法：
  }0 w- K# e1 W! t5 S9 G
8 ]5 N. j) P7 L8 B1 c* b0 w$ ^/ O1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；# j. m. J, E4 G

4 e) n4 ?) b5 K6 z, Q% a; }  y6 _+ ]3 {2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
- ~) b2 E- ]3 `8 U& O1 f% E$ `! M/ J7 c) s/ w; g
3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

佳佳

三、鸡肉沙拉
) I8 R8 |9 X8 V9 z# J
& ^& y: Q/ Q; n- }7 _8 Z+ u鸡肉沙拉
, q0 J! k$ ]3 N  ]
3 b0 q0 T, }- T+ U6 r# g6 a! y/ v材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
( ~8 u& k' @0 H( L3 j( D4 ~0 V
0 _2 x" ?; ]% E; `3 N; ?- L) }做法：+ ?4 |% C" `- z9 H$ R4 j
4 w. c1 ?: C) ]
1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。7 O) p* K% \& T) r+ X1 o( U; H

4 D8 e. ~/ ^- m8 l$ c2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。# R: q! ~" T- A1 ~' ]& T& B. Z

/ |+ D/ e! j0 Y0 f4 W9 n& t3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

佳佳

四、豆芽拌粉条
* Q# Y7 x" o  ]- x! n, _; `; J. t. ?, y! U! P
豆芽拌粉条
' t1 b7 j0 f- N+ p6 v* Z- o4 Z6 ^7 }/ s9 O( @
原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
+ [, i' s0 Z  M' F* I8 g+ R& g+ n" \  I% z' B  N/ g) m
做法：
6 L3 F7 ]. ]. _$ C1 b2 P# P# @' p2 [6 r
1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
2 z! `$ F6 m1 C% p! v+ y, `; D
1 \1 N/ c& G8 D8 |- h  L2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；, C' C. D1 p+ w3 O
' j' a/ p- j3 G! z9 q' [" J
3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
; N  W) D. A! b0 S% C4 X9 |1 d+ x% u: b1 j0 z# a
4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
# G3 n1 o8 J6 x$ A  r& H6 |7 p
$ x' K! ]. U4 p% }5 G/ X7 N/ t5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；# \9 Y+ y# ]( U0 C/ T6 k. a. k

  w# ~' o+ C. r) y( |6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

佳佳

五、创意鲜虾水果拌
8 ?" `) k! J, R6 d; g% P& {2 i1 A, @. h( |' F
创意鲜虾水果拌9 R8 D( _6 V9 R1 T- M
* ~. w+ C5 ?& o
原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
( [! ^# y% p# P5 s: C8 S7 Y) @% p( d. H7 s# @
做法：5 K1 D0 E1 `2 H5 E! o5 g

9 M" a5 X) f4 C* }/ w* T' `1 I" w1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
* ?3 C& V' q( Q$ y
1 i7 p1 w2 `5 T: k) f2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
( E8 Y, V( b9 [) A- {! R3 t# P. @: E7 p% s' A
3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
4 d# y/ y# X4 R& K
6 }$ I' e  P, z, p& {7 f4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶