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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
( F6 t5 h) x6 z& n& L) b9 r原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
* W) h$ H! H) C* [# M做法：$ @1 R* c- G% B& R( j. G, O- ]+ f
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
3 P+ h- {# g1 e5 e% `2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜
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* ]3 ?) [8 K' u& {6 @( L  O8 Y蟹肉烧冬瓜
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 * @( [' R/ y6 H5 H, r) l* V) t
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做法：3 Y2 g3 a! s) ]0 H7 T( ^+ K% y

; g! |$ {( S$ }4 e5 q: ~& S1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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. L* E; {1 N- O- _& E# w2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；6 J" U& L( {7 v- H; Y5 U7 P' R
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉  [6 \+ S+ A, F$ U% D; ~+ Q; d

/ ?$ i+ }$ x. A7 q9 e鸡肉沙拉
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9 g9 m! d6 j4 r' {材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 + ]8 j7 o  ]& v% ]: ^2 e. G2 `
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做法：+ \. d  `6 B! u4 B! y

3 Z$ C" d# }# h4 z% q1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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( a& k6 N4 E+ W2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。" q; z0 g( z  y9 z1 V* _' U  w

$ S( D8 W7 S6 {5 `" ?3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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) S' v; G- |7 e, E% G豆芽拌粉条
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# h9 r2 L8 g2 a5 s原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。0 V' V- o% |" o" x" w) o" k
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做法：, ^0 |! D4 T* _9 C( I8 s
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
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2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；/ L3 Q: v, S* R
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌: E& v) B: Q5 x. V# H! p: [

4 H3 ~2 i# k' D- l) ^% f创意鲜虾水果拌# ^- ^  K9 ~( Z% N3 b3 {- D

9 i: J5 L2 U, ^/ g原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。- I. T* c  o7 ]5 H! L9 d
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做法：
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/ E! }4 F# J1 t2 S" t/ M! W1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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( u/ k! a7 z2 D+ K8 B7 c2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶