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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
' q4 `  O' H* A原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。3 B  {* ?2 B1 M, l( a) [2 {
做法：
3 w" X9 X# b% x* K: ]: b9 I1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；$ J- p+ }2 Q( g# U0 Q7 w
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜2 L7 m! V3 R+ C& W0 b
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蟹肉烧冬瓜
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' \. C  \. y& i$ o* s7 l5 S原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 # S0 O$ a0 I# W5 K

9 }5 m4 i" a# G1 n7 b1 O做法：
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；$ L; G3 D: u8 i1 ?# Z: u; ]7 X

1 \0 A, N3 P  r0 y$ V3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉
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鸡肉沙拉/ e# O- ]) Y8 Z9 a( j

7 A; P6 A8 A* u* Q# R5 ~' U材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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做法：! K" F6 z& B/ U. Z2 D
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1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。) V  O9 Q! o/ v) d

1 I, e! ?! a6 I; a  M: Q2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。5 k' G  l# q+ s; n) ^8 K) x

( k1 w( p& G" a$ R6 f2 K3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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豆芽拌粉条* J5 n# Z  u1 T( B5 ]# Z3 q8 z

+ n6 o. M9 f" g# H% {$ J原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。3 w6 _2 {. ~8 ?& x# [9 O
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做法：
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；# b& }3 t/ E9 a  C

% v' ~: D) h: K1 v2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；! t8 m" y' _! K+ m
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；* ?% z0 @, o! y* f' {
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌9 S; `% Q3 \& Z# G; F7 q4 j$ c
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创意鲜虾水果拌
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0 _, F/ x: {; r原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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! D) ]' N7 {- A做法：
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) W# x9 Y  r* }1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。5 e& w2 u4 c" \! K. r0 W1 W

5 I; ]# B. ~" F  \* Z5 j4 _2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶