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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤* I: _. O1 O5 S2 r6 [
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。% @$ t, b* b8 R
做法：
8 U$ j% D) R- @/ z* f1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
0 W" E+ Y3 N' X9 h: Z7 x2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜. _% p/ \% ?+ m  S4 D5 o3 {$ b

9 i' _. ]8 l, X2 L" K* p蟹肉烧冬瓜+ C& J" B5 O4 O0 q0 z
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 ! W& p1 ^- U1 I. a: t

. z2 G4 v' L- q0 r' v做法：! r3 g0 |" H- v* n8 j

) j% E4 n# ^- z$ W3 R+ c1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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9 M2 x3 V, y7 y7 i9 S- Y+ [; T3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉0 K' `# P/ B2 e; ]4 v

! E, z  k7 [& x' \) _3 I鸡肉沙拉, }! k  J" e  o- I

' W* N0 Z" S! Q# ?8 m% Y. U材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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做法：
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  f  _5 a& [( F- F1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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# G+ u" ^4 R7 V- W' ]2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。0 F) M( j0 A4 J/ @: b% h6 Q/ G
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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( Z( o: [4 E6 C  b# H豆芽拌粉条- _% K7 o, J2 u. {3 {

$ P# S9 M2 D4 J原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。0 N$ [; P' L0 P5 @- ~. r3 C

: I. H. E% i& E- i' I! v做法：5 ?- F3 O; a, w
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；: p7 H9 ]+ E+ D" `

- \# U" w1 s& r3 H0 i" K2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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) ?, i& I9 ]1 h/ Z4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；* d: x5 r# \3 ~6 o9 x6 s

- o9 X5 V4 H" u; c4 k5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；' q8 E; s# A+ J$ A
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌
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创意鲜虾水果拌
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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3 I6 b9 m# [$ G! b  P- F3 `" s做法：* d% `: r; K& }# U) H1 a
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。& Q5 s# D2 O" u5 ^; Z# `/ x! U
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。5 j1 x, k* ]2 {/ q$ C2 V; ~9 S

) ^# u6 H% K& Y& F" W4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶