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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤- C. \4 g- Q/ H" K4 G3 c2 d
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。1 `: h/ U  a( a& k1 _4 T
做法：" x; T- n9 m# k
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；1 A( e; z/ W0 a& i( N
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜
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. z0 S. m' `' Z- c# {蟹肉烧冬瓜, o4 v. ]; p+ K$ f- M

( P% k4 {* z% I: k原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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做法：6 `, ?, j9 w; w$ d7 q

, B' {3 U2 x3 d- x1 p6 d9 }. ?4 P0 G1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；% ^1 n" o9 Y7 M% C8 {

1 H: [* y0 S2 ]9 u9 j2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉4 x. t$ R6 a! A$ D

( ^7 }7 I" t% ]- ?, E鸡肉沙拉( c/ f  p: c% |6 [# G: ^' r
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材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 8 @/ [+ s/ N  s9 k0 {( S  e

( P. J" b0 c+ {, c6 `& [做法：. E% P1 ~9 ]) ]8 \$ b( S

5 U; u  r8 }3 c( L% h1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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' W. C1 L9 i! g2 J1 a6 n豆芽拌粉条; I* P4 k1 q% f- l5 U

& Q2 |* x  b7 }9 [4 F原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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做法：
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: {$ E, X- G& o% b3 H- W1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
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, }/ X2 G4 k9 G9 T$ w2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；5 O7 \9 [- B) T3 f
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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7 H% O  i! ~9 L# U8 d/ m& t4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；7 F0 x) s$ t; q$ Z

9 c9 J  u" v6 y3 t6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌' i6 w6 e, ]& R* E! W$ C: Y
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创意鲜虾水果拌
( P: Z4 x, ]# U+ J* P3 q4 F1 {
7 J7 g2 N) [& _% U( V8 O& j原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。" F. G$ g9 r. t
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做法：  Q4 |6 t/ z% A) x: w

% [$ p$ F, Z$ _2 j1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。2 y$ N& }% @$ \/ k+ O0 _
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。8 I: P8 K2 c- J' Q3 |0 {8 W/ y
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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0 f" ?1 m% {) M  Y) C, y) [4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶