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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
! A) b: }* H; ]原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
8 n$ v) I* F+ ~做法：
+ K; }2 Q* T5 c1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
& |  D  R# }( g/ D- x2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜
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2 K3 T2 L) H% D  ]7 |蟹肉烧冬瓜) @1 o4 @: ~) ]- A* U3 p* l" g
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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做法：% l( E! T7 n  _: f4 O& u. k; {$ C
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；  f9 Y7 {7 ^* E
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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8 F( ]/ g8 G" t: M# `4 B! o$ F3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉
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鸡肉沙拉8 Z8 C8 U  N3 N9 M! V. i+ L
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材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 * D9 k5 {. q) F  |

- s3 Y  r' i! ^; a% o4 [做法：5 |+ T% Q4 L. Z1 H, z# W) w* f) s: U
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1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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0 a  K6 P1 G1 G7 L2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
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2 n, ^9 Q2 O& B5 B7 D3 q# S# p3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条) s- b0 S& A& w$ ~. l
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豆芽拌粉条
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原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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9 N9 p3 I# z* J' v做法：8 i* _8 U9 {1 m; \( S  E: K
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；8 b+ L" a! z1 X5 v

: ?4 s4 ?9 t0 D) ]7 e2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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& X1 z$ Y4 y4 b3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；4 v5 m9 e2 N) Z2 X

  C* P4 t7 N9 o2 O; W) p* k: q4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；- P8 l) x" C8 _8 g4 o0 F; n( W1 x

" k8 U1 d2 C% }: c; [; D" U9 L, Y5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；8 |5 i" J+ I+ H$ [) n$ \+ m, R

$ x$ s/ X; P( G, o3 U+ a) ~& l" S6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌
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创意鲜虾水果拌
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。, u* u- |+ v/ A; Z" d+ o& r
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做法：
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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- x$ s$ V  \" {, b: {. K" D2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。. G+ P+ R7 I8 @, M

2 x; N6 `8 P' `( S. |7 z3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。- m0 o* Z0 z, J2 V
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4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶