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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤" {. ^$ a& |+ h( X. [- A
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
% \5 r3 |" }6 A# M& L  O% d做法：
: z2 }" Z4 u8 ]$ x8 U4 }5 a1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；6 l' c5 G9 H0 Y) y3 o& d: Y
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜
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蟹肉烧冬瓜& m1 c# T1 H  O+ b' H

8 o, @' G6 S4 v, L: c* d. [原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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做法：
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* o& j, B8 f! w& r. H) g# f: d8 o1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；. |0 G, O+ z% ~

% K' |0 Z1 W* k$ x/ k  P6 X0 b2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；1 G7 e& H: L3 Y$ B

. q$ Y7 Q" c( V2 |2 T5 D, I3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉% I3 C$ S) A3 z0 X$ w4 f

5 {" q- H9 ~; \( L. ]7 L$ Z; o/ W1 a鸡肉沙拉# d6 p" ]! R3 ?: U& Y  V' k

6 \9 {- f, I6 O, Y7 @: i  ~: F0 Y材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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做法：
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1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。, t  P) v. l' o* z8 H+ V
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。, k% m& b8 M  j$ b# m
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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8 i" q! `, B$ g8 r豆芽拌粉条
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, z, i) p  J9 `0 _) V  m$ C& [原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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2 i4 Z) ]% X9 }8 S做法：
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, R9 V7 Z- E4 N( Z) S4 D1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；+ ]" ^9 {1 ^$ U* v+ \9 L: j$ ]
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2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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+ f& ]3 o/ f5 f( v. B: v2 A3 H+ c4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；- t7 K- ~5 t" J. @& w1 @, m5 G+ y

/ U5 U4 s& V; {5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；- p1 U3 d6 ]7 o* z2 [4 j
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌
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- Z' P4 Y1 S0 z& {创意鲜虾水果拌: e: {) G' f* B0 X# F/ ?5 o, o7 O' F
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。6 ?8 {% m# b: \
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做法：. ]6 [7 q3 p1 G; X5 H/ H8 i
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。1 B0 m# Z" j! p$ `+ f2 R% f" S3 Z

. J1 B5 ^3 ]6 n4 o9 X2 B( a( B4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶