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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤3 a! Z: z5 \$ y* E# M
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。8 G' R: p: r* c6 n6 r1 @
做法：; P* a7 L7 ?5 l/ }& T
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
7 O8 p) s, s( i1 }4 Q2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜# u& ]; s+ ?5 {" v3 T+ K' M
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蟹肉烧冬瓜- J4 @0 d- g$ [9 b8 b) }

: B0 e" A% [; C# z# K/ T% \原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 ) z- I$ B6 G) z
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做法：
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) s. r1 X/ e' T! k" H1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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# R" i, o3 c) O6 j2 F( P: M8 w2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；/ q1 E: N# P- ?
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉8 G2 Q1 c) v" a5 R8 E9 T1 A9 R; V! J# Y
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鸡肉沙拉0 X7 G: d- L9 p- J( a4 d
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材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 . j7 V3 |* U8 E7 ~7 g
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做法：
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" v. m. y0 a4 B- s3 Q$ d1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
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  F' s- D( {. v) s3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条  i: f: x5 \  T! \6 J- ?% {

( d: @# H5 J( l4 c豆芽拌粉条
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原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。# a  t: W0 L: J3 X
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做法：
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6 k% ^3 e) F8 t7 M% j( K1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
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* a7 F7 C0 m; G" L2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；5 M5 g2 ~% h6 ]" Y' n
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；) t5 f1 W5 F8 |5 p0 g) v
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌3 ~' s! p0 A- z( a7 K* x; `
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创意鲜虾水果拌5 c7 n+ H5 y4 P$ u- x
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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做法：( a$ v9 V' E* M/ g, K2 C  ~
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。( s( {8 A( M) _. [5 m0 g  l- t+ z1 [

; Q, O1 T+ E) k% O$ o+ y8 g8 u2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。1 s; G! l0 U) ~- c2 V& B

; |# K- d* e  G& h7 f! G# }- x1 B4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶