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四、豆芽拌粉条6 z9 l2 a, h u6 t* q2 Z, h/ ?6 }+ O
6 X& I# c" L! j5 V( ^0 I豆芽拌粉条2 Y& n& l1 u3 [) w3 p6 [0 Z$ S
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原料:黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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做法:
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1、芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用;/ V3 Y, I1 d1 t4 J* l# }
+ e" M4 X8 m, e( @1 T2、红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝;
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3、煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用;" P% u& Z/ ~4 x
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会;
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
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