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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
+ g3 o2 M8 r% z% Y- o  G# d原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。6 v, [6 G2 r) p3 ^: o# q2 D
做法：
2 |$ g( k6 Z& }+ a1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
: |# Q8 n! ~0 h. I$ i% r5 f2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜# X4 W& o* R' C8 L  h. Y6 [
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蟹肉烧冬瓜! P0 c& J0 _4 t! P! V# Y

* |" m! S4 X( u+ u+ _* v原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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0 B7 _8 {4 ]% y" W做法：8 E7 W' U- I' U5 F+ T: e
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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( H2 h3 M7 z: P2 @; \2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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0 u& D  ~( }# D& [' p+ d0 a3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉5 N0 X3 [  W" ~2 U# I

, K8 J, f9 _6 B鸡肉沙拉
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# O5 t& j/ S0 K1 c6 p7 @9 T/ |2 |材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 7 n6 I1 o/ \3 J- m* T9 Y
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做法：/ u3 J  g1 h0 r6 a
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1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。  S7 }/ u0 U6 I8 O; T
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。/ E; w6 z, k2 J: x7 u

# W3 r' P; T9 h. [3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条3 O* I0 q& `  R/ C0 e% ^
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豆芽拌粉条# O6 C4 C0 T5 I  x8 G

$ ?* u% K- M3 y; d原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。( o3 n. Q/ q! w2 f% M1 w

5 t# P8 U4 u7 ]做法：
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0 ~" S: c7 T5 }1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；! v0 S/ R0 E# ~( {. T
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2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；8 {- M: O9 }. T
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；) {, p/ x4 k* \& p0 ?

8 P3 s/ R" {2 H4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；  e8 B- a4 C$ U! E6 S% O
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；4 B3 }! A8 R, r4 A  S4 F

9 J/ w: g+ V" _" k3 b6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌  V; l: e* u3 @$ Z

3 g. R% c9 a9 q: w创意鲜虾水果拌
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。8 |& Q$ V9 p) R* I- ?
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做法：
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。+ d- o0 A4 {" u0 {
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。  P5 {" l& Y6 |9 B! O
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4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶