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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤+ [# W# W5 {% k1 _- W9 f
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
5 z  K( H" p( F做法：
- L6 G/ ~+ E( H' h1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
8 d- D. y9 {2 U# V. D2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜4 A5 l4 j% {+ o) ~  H. G

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( b$ N$ m  ^: N2 w6 C8 e3 w原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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做法：( E: Y  q) r2 M  p" P1 }9 j8 H

) [9 L$ a/ u$ y, ?; I1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；- K* A; \$ Z! Z
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉' Q3 o/ J2 G& [+ w1 b+ k
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鸡肉沙拉0 K6 N- D; P' x8 \1 R+ {
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材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 3 A2 T9 k) t  C& g- H

2 e8 \  Z' Y/ [- {  R2 ]3 n8 F做法：
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# j7 o# K6 ?4 a7 O4 \8 n. |1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。; C2 l3 `+ J0 z, t4 V2 e8 @$ w/ y
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。+ E# e% J$ t8 e6 K

3 q( D# [2 ]6 Y8 ]0 b+ i3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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( x2 W7 r  j) i) D, M) G: Y. m, t豆芽拌粉条: C3 }* o! g" L0 O

! {& H3 V0 Q" w# V& N) I原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。. M" T; j+ p/ A3 d/ m& j
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做法：& N4 r. p( a. h  j
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
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2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；# Q# d0 o+ e  }+ @7 i: z0 ?2 D
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；7 b" w9 |: }- ~6 [' g) @

% a) e, H3 F  z# T2 [8 z5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌
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! o) n; D! N1 s, k( G( ]. p( T创意鲜虾水果拌' U2 L$ S7 [2 ^2 S

) Y! @; B4 ?7 c: ^2 I; T# d原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。5 T7 `+ ~8 ~' k- E1 ?* w4 Y7 d" \
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做法：
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& |5 @! d2 v/ o6 o1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。( p: `7 m, l/ J. `

2 g9 d9 p- R5 J+ W2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。: x8 p2 A2 a, Y2 s
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶