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葡式蛋挞：
6 s$ K9 T& Z- O 蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)+ B2 o( \5 ~/ S) ], e1 y4 h
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挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。
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% E' K! i' \7 s0 x0 u5 M& a) }, y8 f制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。
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做好的塔皮~~~
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入炉烤制~~~~( ?" ~! W+ V; w8 T- y
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7 `; E: [* Q- i$ P9 M[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-12 11:36
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