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葡式蛋挞：, e. y+ X& d3 k: q$ h3 {
蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
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挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。' T( `/ D* p( ^. [' ^0 Y
$ m/ {# s/ I; P! @! }, `$ p制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。) ]0 j# v* P' j
; v& |% o J. R做好的塔皮~~~
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0 }: k2 |6 Y8 w! m制作挞水~~~~7 e g( O1 d7 o9 d" R
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-12 11:36
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