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葡式蛋挞：9 U% e4 M y6 \1 _& A
蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
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挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。
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: @$ H6 A) J. Y( H% J制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。
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# R1 U- u; g4 A2 X; ?! }做好的塔皮~~~6 j3 |" }% l) A7 @% [; @- D
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制作挞水~~~~
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入炉烤制~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-12 11:36
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