悟空天下

8 q4 F  W! t6 r" ^" K      这次是用君之的千层酥皮的方子自己做得塔皮。酥皮方子就是用得君之的千层酥皮的做法，塔皮制作也是他的方法。因为之前做过那个杏仁酥条，这次叠被子也算有经验。也许是室温合适，我做叠被子做酥皮用得是黄油，基本没什么渗漏，感觉就是重复步骤多，其余的倒没那么难。哈哈，自从开始烤西点，第一次的成功率总是很高，做出来真是不错呢，让我得瑟一下啊！拿给朋友也说好，本来很是唠叨我的老妈这次也给予了鼓励，开心。半夜叠被子的辛苦不算啥了！& p, h" q+ t5 U. n+ ?, ]! ~

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悟空天下

葡式蛋挞：
" l3 V! h2 ?& {: \3 f+ ~2 ]　　蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)% }/ e5 F4 C: y" h
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挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。
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制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。
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做好的塔皮~~~
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制作挞水~~~~! Z. u( i  j! f  |' z2 j5 G6 z
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入炉烤制~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]

悟空天下

第一盘~~~~
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  E" z5 Y% d* K+ `, y' f' O

/ p# ]0 K/ F0 `0 h8 N6 E5 J第二盘~~~3 S6 {7 ~& V7 Q9 r2 q5 W8 x# ?+ M- @
1 J7 F! O7 v& M: y8 H! o
  r! Z* \8 l' j) C! q4 u, U
% D5 s$ W* N/ A: O: N
自己做得包装，有点喜庆哈~~~# k5 ]4 ~. H2 Y

4 Y. u7 i0 G  l6 |

leilei

佩服死了。

ghyann

太牛了

花若闲

唉~~
+ f# |5 ~0 R& R4 _$ A* d( T" P9 {我啥时候才能学会呢
# t$ d8 W- N! z& P6 M房子装修好了先买个烤箱，好好学习学习

jiaqima

楼主太有才了:wanwan59: :wanwan59:

lilinshen

:wanwan79: :wanwan79: 学习

聪聪宝贝儿

包装也很漂亮捏

wsj999

你做的蛋挞皮真好，比我在华润万家买的蛋挞好多了，我也想做，一直怕麻烦没有做，过两天也试一试。

小妖精她姨

:wanwan76: ·

小妖精她姨

:wanwan76: ·

悦妈咪

太厉害了:wanwan61:

小市民

太历害了,一直都是在肯德基买的,以为自己是做不出来的东西呢

嘉明妈

悟空好强大！:wanwan18:

一恬妈妈

不错, 想吃了

薇安宝贝

楼主妈妈，你太厉害了。

apple妈

:wanwan19: 。

多多爱妈咪

好香啊:wanwan21:

小怪物0925

在妈网上看各位妈妈的美食，弄的我想立马去买个烤箱来试试